Сүтке арналған ашытқы қамырынан жасалған құймақ отбасылық таңғы асқа өте қолайлы. Сондай-ақ ұсынылған рецепттерде жақсы таңдалған пропорцияның арқасында олардың керемет әсемдігі мен әуесқойлығы өте оңай.
Сүтпен лаванды ашытқы құймаларын қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 510 г;
- сүт - 440 мл;
- екі тауық жұмыртқасы;
- қант - 80 г;
- қант ванильі - 15-20 г;
- құрғақ немесе сығылған ашытқы - тиісінше 15 немесе 25 г;
- қамырға иіссіз өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - 1 шөкім;
- қуыру үшін өсімдік майы - 160 мл.
Дайындау
Біз ашытқы қосылып, құймақ дайындаймыз. Бұл үшін біз оларды жылы сүтпен араластырамыз және оларды араластырып, процесіне көмектесеміз. Біз сондай-ақ қант пен біраз толық емес сығылған ұнды қосамыз. Біз контейнерді таза шүберекпен жабамыз және оны жарты сағат ішінде ыстықта ұстаймыз. Бөлінген уақыттың аяқталуына көп уақыт қалғанда жұмыртқаны жұмыртқа массасына айналдырып, араластырғышты пайдаланып, тұз, ванильді қант және өсімдік майын қоспасыз. Енді көпіртілген ашытқы қоспасын жұмыртқамен араластырыңыз, қалған ұнды қосыңыз және қамырдың біркелкі құрылымына қол жеткізіңіз. Біз жылыну мен жайлылықта массаны қайтадан біраз уақыт қоямыз, ал өлшемі екі еселенсе, біз құймаларды пісіре бастаймыз.
Қамырды араластырмастан, біз оның ас қасықынан аздап аламыз және қуырылған табаға құйылған қызыл ыстықтай тазартылған майға қоямыз. Құймақ екі жағынан қызарғаннан кейін, оларды қағаз сүлгіге шығарамыз, ал бірнеше минут өткеннен кейін ыдысқа ауысып, қажетті дәмді қосып қызмет етеміз. Олар бұл жағдайда қаймақ, джем, бал немесе қоюландырылған сүт болуы мүмкін .
Алма және банан қосылған қышқыл сүт қосылған ашытқы құймалары - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 240 г;
- сүт қышқылы - 110 мл;
- ыстық су - 110 мл;
- қант - 75 г;
- Қамырда иіссіз өсімдік майы - 25 мл;
- бір тауық жұмыртқасы;
- ванилиннің кішкене шөгуі;
- құрғақ ашытқының шай қасық;
- тұз тұзы;
- бір орта банан;
- бір орташа бұқа;
- қуырылған май.
Дайындау
Құймақтарды дайындау технологиясы бұрынғы рецептпен біршама айырмашылығы бар. Мұнда біз қышқыл сүтті сұйық негіз ретінде пайдаланамыз. Біз оны ыстық сумен араластырамыз, қоспадағы ашытқыны ерітеміз және қант кристалдарын ерітеміз. Содан кейін біз ұнды алынған қоспаға сіңіріп, мұқият араластырып, қартаю мен жақындату үшін ыстыққа саламыз. Сынақтан кемінде екі есе артып, аздап жұмыртқан жұмыртқаны, тұзды, тазартылған май мен ванилин қосыңыз. Қорытындылай келе, ашытқылардың алдын ала қабығы бар банан мен майдалап туралған аршылған алманың көмегімен ашытқы массасын толтырыңыз. Қамырды жақсылап араластырып, отыз минут бойы қалдырып, оны жылылыққа қайта көтеріңіз.
Құймақтарды жеміс-жидекпен, сондай-ақ алдыңғы жағынан екі жағынан ыстық майда пісіріңіз. Қамырды қайнатпай-ақ қайнатпаңыз.
Құрғақ сүт қосылған аскөк құймақ - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 245 г;
- сүт ұнтағы - 120 г;
- су жылы - 220 мл;
- қант - 55 г;
- Қамырда иіссіз өсімдік майы - 25 мл;
- бір тауық жұмыртқасы;
- ванилин шөбі;
- құрғақ ашытқының шай қасық;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Бұл рецепттің айрықша ерекшелігі құрғақ сүт сынағына арналған. Біз оны жылы сумен көтеріп, қоспадағы ашытқы мен қант кристалдарын ерітіп, ұнның жартысын құямыз. Барлық нәрсені мұқият араластырып, қартаюға отыз минут уақыт беріп, контейнерді ыстыққа қойыңыз. Содан кейін жұмыртқаны, тұзды, ванилинді, тазартылған майды және ұнның қалған бөлігін қосып, араластырып, қайтадан жарты сағат бойы қыздыруға және көтеру үшін қалдырыңыз, содан кейін әдеттегідей гриль құймаңыз.