Жануарлардың етінен айырмашылығы, түрікше басқаша дайындады. Бұл тағам сіздердің суреттеріңізге ешқандай зиян келтірмейді және кез-келген үстелде тәждің тағамы болады. Бүгінгі күні сізге нәзік және шырынды болып көрінетін бөртпені турбулентті қалай дайындау керектігін айтамыз.
Түркиядағы пештегі стейктер
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- піскен қызанақ - 2 дана.
- табиғи йогурт - 150 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Осы түпнұсқа және шырынды тағамды дайындау үшін ет жуады және қалыңдығы 2 сантиметр болатын бірдей кішкене бөліктерге кесіледі. Содан кейін стейктерді дәмдеуіштермен құйып, май жағылған пісірме табаққа салыңыз. Қызанақтар менікі, сүлгімен сүртіп, жіңішке шеңберлерге бөлініп, оларды біркелкі етіне бөледі. Пеш алдын ала тұтанып, 180 ° C температураға дейін қызады. Енді етті қызанақпен толтырып, йогурт немесе сұйық қаймақ ішіп пісірген табақты пешке жіберіңіз. Бір сағаттан кейін, отты өшіріп, есігін ашық ұстағанда етді пешке 10 минут қалдырыңыз. Біз түрік стейктерін табақтарға салып, салат және қызыл құрғақ шараптары бар үстелге ұсындық.
Түркия стейктері қуырылған табаға арналған
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- еріген сары май - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік паприка 0,5 шай қасық;
- дәмдеуіштер;
- карри - дәміне қарай.
Дайындау
Ет жуылған, қалыңдығы шамамен 2 сантиметрге дейін кесіледі, дәмдеуіштер қоспасымен сүртіледі, азық-түлік пленкасымен жабылады және 20 минут бойы сіңіріледі. Содан кейін біз шойын құйып, оны зәйтүн майымен майлаңыз және ол біраз жылыған кезде, гиге қойыңыз. Қуыруға арналған табаны жақсылап жылытыңыз, содан кейін отты шығарып, бір қабаттан бифштекстерді бір-бірінен қашықтықта орналастырамыз. Бірнеше минуттан кейін оларды айналдырып, тағы 2 минутты дайындаңыз. Үшінші рет стейктерді алтын ыдыс пайда болғанға дейін қуыратын табада және қуырылған етге айналдырады. Осыдан кейін, біз отты минимумға шығарамыз, оны қақпақпен жабамыз, ал 2 минуттан кейін оны өрттен толығымен алып тастаймыз. Қақпақты алып тастап, ет фольгамен жабыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, біз стейктерді түркиялық балықтан ыдысқа ауыстырып, көкөніс салатымен немесе жасыл салат жапырақтарымен жұмыс істейміз.
Грильден жасалған түркиялық стейк рецепті
Құрамы:
- соя тұздығы - 100 мл;
- қуырылған жапырақтар - 1 кг;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- кептірілген насыбайгүл - пинч;
- маржорам - пинч;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет талшықтар арқылы шамамен 4 бірдей бөлшектерге кесіледі. Бір шараға соя соусы, дәмдеуіштерді сары маймен араластырыңыз, етті тұздыққа салып, араластырып, бірнеше сағат бойы маринадтауға кетіңіз. Бұл жолы қайнатыңыз және паста дайындаңыз және көмірді ақ жабумен қаптаған кезде, торды майдың аз мөлшерімен майлаңыз. Осыдан кейін стейктерге салып, торды көмірдің үстінен 10 сантиметр биіктікте орналастырыңыз. 10 минуттан кейін етді мұқият аударып, пісірілгенге дейін қуырыңыз. Кез келген бүйірлік тағамдармен және жаңа піскен көкөністермен дереу стейктерге қызмет етіңіз.
Түркияның көп сатысында стейк
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1 кг;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Итальяндық құрғақ шөптер - шөкім;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сізге тағы бір қарапайым рецепті ұсынамыз. Ет шаймады, кептіріледі және бірдей 4 бөлікке кесіледі. Тұзды бұрыш және дәмдеуіштермен араластырыңыз және бұл қоспаны мұқият сүртіңіз. Біз мультиваргалы майдың ыдысын таратып, ет қабаттарын бір қабатқа салып, құралды жауып, «Bake» бағдарламасын қосыңыз. 20 минуттан кейін қақпақты ашыңыз, етті қайта бұраңыз да, тағы 20 минут пісіріңіз Дайын стейктер дереу гарнирмен үстелге беріледі.