Котлет - қарапайым тағам, бірақ дәмді емес. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Төменде біз кәмелетке толтыруды қалай жасайтынымыз туралы әңгімелестік.
Толтыруға арналған картоп гамбургерлер - рецепт
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- пияз - 250 г;
- маринадталған бал саңырауқұлақтары - 330 г;
- шикі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- өсімдік майы;
- нан пісірілген, бұрыш, тұз.
Дайындау
Маринадталған балдың агарки (оларды маринадталған саңырауқұлақтармен немесе басқа саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады) және пиязды текшелерге кесіңіз. Біз картопты жинап, қайнатамыз, содан кейін оны күрделі пюре картопқа айналдырыңыз (суды қосудың қажеті жоқ), тұз, бұрыш, жұмыртқаны алып, жақсылап араластырыңыз. Саңырауқұлақ пияз қуырылған. Картоптан біз кастрюльдер жасап шығарамыз, оның ішіне біз салқындатқышты саламыз. Біз оларды екі жағынан маймен қуырамыз. Майонез немесе қаймақпен толтырылған картоп пішіндерін ұсыныңыз.
Толтырылған тауық котлеті
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- майдың кремі 72,5% майы - 200 г;
- ірімшік қатты - 180 г;
- нанның жұмсағы - 7 ас қасық. қасықтар;
- көкөністер;
- тұз, бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық еті ыдысқа, тұзға, бұрышқа салып, жақсылап араластырыңыз. Ірімшік ұнтақтағышқа ұсақтайды. Жасыл кесектер. Біз жұмсақ май, жасыл, ірімшікті қосамыз. Сәлим және толтыруды жақсылап араластырыңыз. Алынған ірімшік массасынан жасалған шарларды біз мұздатқышқа 10 минут салып қойдық. Тауық еті арқылы біз пирожныйлар құрдық, оның ортасында біз ірімшік шарын орналастырдық. Біз шарлардың шеттерін жауып тастаймыз. Біз оларды қайнатамыз және қоңыр шашқанша қуырамыз. Бұдан кейін котлеттерді пісіру науасына салып, оны шамамен 180 ° C температурада шамамен 10 минутқа жеткіземіз.
Жұмыртқаны толтыратын котлет
Құрамы:
- ет тартылған ет - 550 г;
- қайнатылған қатты пісірілген жұмыртқалар - 4 дана;
- пияз - 240 г;
- ақ нан - 150 г;
- сүт - 220 мл;
- тұз, қара бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
Кішкентай пияз өте ұсақ тастанды. Жұмыртқа текшелерге бөлінеді. Туралған пиязды қызыл түске дейін қуырыңыз. Мұны дәміне қарай жұмыртқа, тұз және бұрыш қосамыз. Нанды сүтті сіңдіреді, содан кейін сығып, жерге тұз, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Бізге ет 8 торттан жасалған. Олардың әрқайсысының ортасында кастрюль қалыптастырып, толтырғышты салып, шеттерін мұқият бекітіңіз. Біз майдалап пісіретін табаға салып, оны пешке қойдық. Тұздықты 180 ° С температурада 40 минут бойы толтыру арқылы котлеттерді пісіреміз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған котлет
Құрамы:
- шошқа еті - 0,5 кг;
- ақ нанның кесектері - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ірімшік - 150 г;
- пияз - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жаңа піскен шампань - 220 г;
- жаңа піскен жасыл - 30 г;
- тұз, тасшөп, орегано, жаңа жер қара бұрыш;
- нанның жұмсағы.
Дайындау
Алдымен етді кесіңіз де, содан кейін оны ет тартқышқа бұраңыз. Сонымен қатар, 100 г пияз, сарымсақ және түйіршік