Тауық біздің үстелде міндетті түрде қажет емес, өйткені ол барлық адамдарға жұмсалатын диеталық ет болып табылады. Оны әртүрлі жолмен дайындаңыз, бірақ біз пісіруді тоқтатамыз. Егер гарнир мен негізгі тағамды біріктіретін тамаша әдемі ыдысқа ие болғыңыз келсе, біз пеште қарақұмықпен толтырылған тауықты қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Қарақұмық толтырылған тауық еті
Бұл рецептте біз қарбыз өсімдігімен толтырылған тауық еті, арнайы тұздықпен бөлісетін боламыз.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5-2 кг;
- қарақұмық жармасы - 2 дана;
- майонез - 6 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- бал - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қарақұмық дайын болғанға дейін пісіріңіз, әрқашан дәмді. Сәбіз ірі үккіште үккіште, пияз кесіп, өсімдік майына оларды қуырыңыз. Пісірілген қарақұмық араластырыңыз. Жеке шараға майонезді, соя тұздығын және сарымсақты баспасөз арқылы қойыңыз.
Қуырылған тауықтарды алып тастаңыз, майонез тұздығымен бортқа қойыңыз және майдың тұздығымен ішке және сыртқа шығарыңыз, кейінірек массаның 1/3 қалдырыңыз. Тауық бір сағат бойы маринадталған болуы керек. Содан кейін оны қарақұмықтан тартылған етті қосып, жіппен тігеіп, пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салыңыз.
Тұздың қалған бөлігінде бұл қоспамен бал мен тауықтың жоғарғы бөлігін қосыңыз. Оны пеште 180 градус температурада 1 сағат пісіру керек.
Жеңіген тауық щеткасы
Қарақұмық тауық етімен толтырылған келесі рецепт өте қарапайым. Ол жылдам дайындалып, өте дәмді болады. Ең бастысы - толтырылудың жаңадан шықпауы үшін тауықты қалай дұрыс ұстау керек екеніне назар аударыңыз.
Құрамы:
- тауық еті - орташа мөлшері;
- қарақұмық - 1-2 ас қасық. (тауықтың мөлшеріне байланысты)
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1-2 дана;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш, тауыққа арналған дәмдеуіштер;
- жасыл пияз.
Дайындау
Тауық, алдын-ала шаяды, шаю, тұз және бұрыш қосылған тұз. Қарақұмық балық және тұз. Өсімдік майына пияз және сәбіз ұсақ кесіп, қуырыңыз. Дайындалған қарақұмық араластырыңыз және тауықпен араластырыңыз.
Құстардың құстарын жейдеге, үстіңгі дәмдеуіштерге жіберіңіз, екі жағына жеңді бекітіңіз және 180 градусқа бір сағат бойы пісіріңіз. Дайындалған тауықтарды алып тастаңыз және қызмет етуден бұрын жасыл пиязбен себіңіз.
Қарақұмық толтырылған жейдедегі тауық
Осы рецепт бойынша тауық дайындау, өткен кеңес нұсқауларына қарағанда біршама уақыт пен ингредиенттерді алады, бірақ нәтиже сізге ұнайды.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5-2 кг;
- қарақұмық - 1-2 пункт;
- тұз, бұрыш және бұршақ;
- сарымсақ - 5-6 дәретек;
- шампанон - 4-5 дана;
- көкөністер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Өрілген тауықтарды алып тастап, өсімдік майы, тұз, бұрыш қосып, маринадтарға кетеді. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Қарақұмық пісірме табаға салып, оны өзгермей тұрып үнемі араластырыңыз