Толтырылған саңырауқұлақ көптеген үй шаруасындағы сүйікті тағамға айналды. Олар дайындауға оңай, және кез келген уақытта қонақтар келгенде немесе мерекелік үстелді әртараптандыруға көмектеседі. Егер сіз бір нәрсе түпнұсқасын жылдам дайындағыңыз келсе, сіз әрқашан рецептті пайдалана аласыз.
Пешке толтырылған саңырауқұлақтар
Толтырылған саңырауқұлақтар, әсіресе саңырауқұлақтар, жеңіл жеңіл тағамдар жасау үшін негіз болып табылады. Олардың көптеген артықшылықтары бар:
- арнайы іріктеудің қажеті жоқ;
- арнайы тазалау қажет емес;
- пайдалану қаупі жоқ, тіпті оларда жарты пісірілген күйде болады;
- ең қысқа уақытта пісіру.
Толтырылған саңырауқұлақтарды қалай анықтау керектігін анықтау үшін, олардың түпнұсқа дәмін беретін компоненттерді таңдауыңыз қажет. Таңдау кезінде келесі тармақтарға назар аудару ұсынылады:
- өлшемі, олар қаншалықты үлкен болса, олар жақсы және ыңғайлы, олар толтырылады;
- Толтыру үшін олардың целлюлозасын пайдалануға арналған аяқтардың болуы;
- Маңызды сипаттамасы - сергектік, қара дақтардың болмауы және икемділік;
- Сіз сыртқы пленканы алып тастай аласыз, бірақ шырынды жоғалтпау үшін оны жасамау керек.
Тауық пен ірімшікпен толтырылған шырыны
Ақ тауық еті, ірімшік және саңырауқұлақтар дәстүрлі дәммен байланысты болды, олар кез-келген тағамдарда өте танымал. Қаймақ тұздығымен үйлескенде, дәмі хуленаға ұқсайды, бірақ пештегі толтырылған саңырауқұлақтар - саңырауқұлақтарды әлдеқайда жеңіл және тезірек жасауға болады. Сіз рецепті өте қарапайым болып табылатын толтырылған саңырауқұлақтарды ұсынуға болады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- пияз - 1-2 дана;
- тауық еті - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қатты ірімшік - 150 г;
- күнбағыс майы.
Дайындау
- Пияз жууға, тазартуға және майдалауға ұқсайды, сонымен қатар саңырауқұлақ аяқтарымен де өңделеді.
- Кесілген көкөністер күнбағыс майында қуырылады, біраз уақыттан кейін олар саңырауқұлақты кесуді қосады. Барлығы қуыру процесі шамамен 5 минутты алады.
- Тауықтың төс еті кішкентай бөліктерге және тұздығына жабық қақпақпен алтын қыртысты дейін, тұз және бұрыш ұмытпаңыз.
- Бұл рецепт үшін пісіруге арналған саңырауқұлақтардың нақты құпиясы салқындатылған қоспаға жұмыртқа қосу және массаны араластыру болып табылады. Осының арқасында қалпақшалар толтыру оңай болады, ал қалыптасқан кезде ішкі бөлігі құлап кетпейді.
- Үстіне ұнтақталған ірімшік себіңіз.
- Құмыра жағылып, үстіне қойылған.
- Пеште 20 минут пісіріңіз.
Шампиньондар көкөніспен толтырылған
Дәстүрлі тағамдардан қуаныш алу үшін, вегетарианшылар немесе діни мерекелер кезінде жылдам орындайтын адамдар болады . Олар үшін арнайы, сіз толтырылған арамшөп саңырауқұлақтарын жасауға болады. Толтырма ретінде көкөністер пайдаланылады, олардың құрамы жеке преференцияларға байланысты өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 15 дана. үлкен өлшем;
- үлкен шам - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті Болгар бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ жасыл, ақжелкен, аскөк - 0,5 шайыр;
- қатты ірімшік - 150 г.
Дайындау
- Шляпаларды бөліңіз.
- Барлық көкөністерді, тұзды, бұрышты сорғызып, сағатына төрттен жақсы қыздырылған қуырылған табаға салыңыз.
- Массажды салқындатып, ұсақ туралған көк қосыңыз.
- Толтырылған саңырауқұлақтар пісірме табаққа таралады және шамамен 20 минут пісірілген пешке қойылады.
Шампиньондар гауһармен толтырылған
Саңырауқұлақтардың шляпалар сияқты бұл нәзіктік кез келген аспаздық дәмін қанағаттандыра алатын көптеген нұсқалармен ұсынылған. Түрлі мәзірлер ветчина мен ірімшік қосылған саңырауқұлақтарға көмектеседі.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 15 дана;
- пияз шамы - 1 дана;
- ветчина - 200 г;
- қатты ірімшік - 200 г.
Дайындау
- Шляпаларды кесіп алып, шай қасықымен сүртіңіз.
- Пияз мен саңырауқұлақ целлюлозасын сығыңыз, тұз, бұрыш қосып, оларды алтынға дейін қуырыңыз.
- Хам жіңішке жолақтарға кесіп, қалған ингредиенттерге қосып, шамамен 5 минут бойы бірге қуыруды жалғастырады.
- Массажды салқындатуға рұқсат етіңіз, үккіштен жасалған ірімшіктің жартысын оған қосып, бұйымдарды толтырыңыз.
- Қалған ірімшік толтырылған саңырауқұлақтың үстіне шашылып, пешке жіберіледі, онда олар сағатына төрттен дайындайды.
Шампиньерлер тартылған етпен толтырылған
Етпен толтырылған картоптың асқабағына тамаша балама, олар өздерінің қанықтылығы үшін ұнатады, етпен толтырылған шампиньон болады. Оларды отбасылық түскі аста немесе таңғажайып қонақтарда тамашалауға болады. Әдемі аспаздық шедевр бей-жайсыз ет жанкүйерлерін тастай алмайды.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- шошқа еті немесе сиыр еті - 300 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- шамдар - 2 дана. шағын өлшемі;
- жасыл - ақжелкен, кориандр, аскөк немесе балдыркөк.
Дайындау
- Аяқтар кішкене бөліктерге кесіледі.
- Флеш алдын ала қыздырылған табада 5 минут қуырылады, сосын салқындату үшін қалдырылады.
- Жасыллар майдалап туралған және салқындатылған етпен бірге салынады.
- Пияздың үстіне пияз пюресін ұнтақтаңыз, ол толтыруға қосылады.
- Тұздалған тұз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен дәм.
- Алынған масса преформалармен толтырылады, үстіңді үгітілген ірімшікті себіңіз және майланған пісірме табаққа тараңыз.
- Алдын ала қыздырылған пешке салып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
Микротолқынды пеште толтырылған саңырауқұлақтар
Әр үй шаруасындағы әйелдің саңырауқұлақтарды қалай жасайтыны туралы құпиялары бар, сондықтан кенеттен келген келушілердің жағдайында жылдам шарлауға болады. Бұл жағдайда көмектесу үшін шампиньондар көмектеседі және толтырады, микротолқынды пеште дайындалатын рецепт өте оңай және қол жетімді.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 6 дана. үлкен өлшем;
- ветчина - 100 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- қызыл немесе пияз - жарты шұбар.
Дайындау
- Аяқтарды бөліп, оларды кесіп, пиязды вакуумдық текшелермен кесіңіз.
- Пісірілгенге дейін табаға қуырыңыз.
- Толтырғыш шляпалармен толтырылады.
- Жіңішке тілімдерін кесіп, үстіне қойыңыз.
- Микротолқынды пешке салып, микротолқынды гриль режимінде 7-10 минут пісіріңіз.
Тұтқыр табада толтырылған саңырауқұлақтар
Рецептілердің көптеген нұсқалары бар, олардың біреуі қуырылған табада дайындалған ірімшікпен толтырылған шампиньондар.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 7 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 60 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- қаймақ - 2 ас қасық.
Дайындау
- Пиязды және саңырауқұлақ кесілген текшелерді дайындаңыз.
- Жабық қақпақ астына қуырыңыз, бұл процесте қаймақ қосыңыз.
- Жұмыстарды толтырып, қуыру табаға салыңыз, 200 мл су құйыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Үстіне ұнтақталған ірімшік себіңіз.
Мультиварктегі толтырылған саңырауқұлақтар
Егер сіз мультиқұйықтықты қолдансаңыз, күн сайын сіздің отбасыңыздың көңіл көтеруімен рахаттанасыз. Оларға кірпіш саңырауқұлақтары кіреді, олар өте оңай.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 7 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 100 г.
Дайындау
- Пияз және саңырауқұлақ майға қуырылған және майға 5 минут бойы кесілген.
- Пияз үгітіңіз, салқындатылған массаның жартысын қосыңыз және екінші жартысын үстіне себіңіз.
- Толтырыңыз және оларды «Пісіру» режиміне төрттен бір сағатқа қойыңыз.