Қыша тұздығы ұзақ уақыт суық тағамдарға, ет пен балық тағамдарына керемет қосымша болып табылады. Қыша дәндерінің хош иісті және дәмді соусы қыша түріне және киімді жасау тәсіліне байланысты айқын және дәмділікпен ерекшеленеді. Бұл мақалада біз үш негізгі түрдің қыша тұздығын қалай жасау керектігін анықтаймыз, олардың әрқайсысы сүйікті тағамдардың дәмдік қасиеттерін анықтайды.
Кремді қыша тұздығы
Кремді қыша тұздығы сары қыша дәмі бар нәзік және нәзік дәмі бар. Бұл тұздық балық пен құс еті үшін жарамды.
Құрамы:
- ет сорпасы - 150 мл;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- сары қыша дәндері - шымшу;
- крем (12%) - 100 мл;
- шырын ½ лимон;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Кремнің жұқа табаны бар жылы сорпада лимон шырынын және қыша қосып, бәрін араластырыңыз. Қыша тұқымының шөкімін қосып, 5 минут бойы кішкене отқа қақпақтың астында тұздықты пісіріңіз. Тұзды от, тұз, бұрыштан алыңыз және біздің соусты зәйтүн майымен толтырыңыз.
Қуырылған тұздық салаты - рецепт
Салаттар үшін қыша тұздығы әдетте ет пен балыққа арналған соустардан гөрі әлдеқайда өткір әрі дәмді болады. Салаттардың таңу материалдары салатпен бір мезгілде дайындалады немесе тоңазытқышта қысқа уақыт сақталады.
Құрамы:
- Дижон қыша - 1 ас қасық. қасық;
- лимон балғын - 2 ас қасық. қасықтар (бальзам сірке суымен бірдей мөлшерде алмастырылуы мүмкін);
- зәйтүн майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қара бұрыш - 1 шай қасық.
Дайындау
Мұндай толтыруды дайындаудың ерекшелігі оның қарапайымдылығы: қажет болғаны барлық ингредиенттерді араластырып, мұқият қыл. Аяқталды! Шырын алдын-ала бермеуі үшін, салатты қызмет етер алдында толтырыңыз.
Қыша-майонез соусы
Соусты қыша-майонез - ыстық иттерге, чиптерге және тауық ногтеріне тамаша қосылған. Әдетте бұл рецепт бойынша соустар үйдегі майонезге ұқсас, қыша көп.
Құрамы:
- қыша - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - 1/3 шай қасық.
- зәйтүн майы - 280 мл.
Дайындау
Ыдысқа қыша, жұмыртқа, сірке суы және бұрыш қосыңыз. Нәзікше, жұқа табада барлық зәйтүн майын құйып, тұзды үгітіп, үздіксіз шайқаңыз. Соу дайын! Пісірмес бұрын, барлық ингредиенттер бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз.