Қуыру пісірудегі ең дәмді және қарапайым ыдыс-аяқтардың бірі болып табылады. Егер сіз оны жақсы көретін болсаңыз, сізді пешке қуыруға арналған рецептілер ұсынамыз.
Пеште қуырылған шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- сәбіз немесе пияз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- Тұз, бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Ет жуу және кішкене бөліктерге кесу. Картопты қабыршықтаңыз, орташа мөлшердегі текшелеп жуыңыз және кесіңіз. Сәбізді және пиязды шағын текшелерде немесе семіздікпен тазалаңыз. Майы мен қуырылған пиязды алтынға дейін қыздырыңыз. Керамикалық ыдысқа үстіне ет, сәбіз, картоп және пияз салыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз, ыстық су құйыңыз және қақпақпен жабыңыз, пешке салыңыз. 180 градуста шамамен 45-50 минут пісіріңіз. Барлық қуырылған шошқа еті үстелге ұсынылуы мүмкін.
Сонымен қатар, пеште қуырылған сиыр еті немесе қоянды пісіруге болады, ал егер сіз ет ұнатпайтын болсаңыз, пештегі саңырауқұлақтармен қуыруға болады.
Үйде дайындалған пеште қуыру
Бұл рецептте үйдегі стиліндегі пеште классикалық тәсілмен қуыруға қалай дайындалу керектігін айтатын боламыз.
Құрамы:
- сиыр еті немесе шошқа еті - 500 г;
- картоп - 800 г;
- пияз - 1 дана;
- май - 50 г;
- томат пюресі - 60 г;
- су 300-400 мл;
- өсімдік майы - 3-4 ст. қасықтар;
- жасыл безендіру.
Дайындау
Ет жуу және орта бөліктерге кесу. Сало кішкентай текшелерге себіңіз. Картоп пен пияз қабығын, бірінші - текшелерге кесіп, екінші жарты сақина. Майыңызды қыздырыңыз және етті екі жағынан қытырлақ қыртыста қуырыңыз. Басқа табада, беконды бірнеше минут қуырып, оған картоп қойып, 10-15 минут бойы бірге пісіріңіз. Қазанда етті картоппен бірге салып, пияз, томат пюресі, дәмдеуіштерді қосып, өнімдерді толығымен жабу үшін су құйыңыз. 30-35 минутқа дейін жабық қақпақ астындағы шөпті, дайындалған қуырушыны туралған көкпен себіңіз.