Паприка - барлығына белгілі, тіпті жаңа бастаған ас үйдегі ең танымал және әдеттегі дәмдеуіштердің бірі. Өзінің бай түсіне байланысты, паприка кез-келген ыдысты жарқыратады, ал қалған ингредиенттерді қанықтыратын таңғажайып дәм мен хош иісті, және мүлдем сансыз эпитеттермен сипаттауға болады.
Паприка, розмарин және сарымсақпен тауық
Құрамы:
- тауық етегіне - 600 г;
- ысталған паприка - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- ақ пияз - 40 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- тауық сорпасы - 250 мл;
- ақ құрғақ шарап - 200 мл;
- розмарин жапырақтары - 4 г;
- тимьян жапырақтары - 6 г;
- үйеңкі сірне - 8 мл;
- кілегей - 50 мл;
- лимон кесектері.
Дайындау
Тегіс табақшада розмарин, тимьян, тұз және бұрыш қосылған паприка араластырылады. Тауыққа дәмдеуіштер қоспасы қосылған және 15 минуттай дыбыссыз қалдырамыз. Одан кейін, біз маймен қыздырылған құмыра терісін төмендетіп, шамамен 5 минут қуырамыз, бұрылмаңыз, сосын екінші жағына бұрап, 3-4 минут бойы пісіре беріңіз. Тауықты ыдысқа ауыстырамыз, оны пленкамен жауып, соустарға көшеміз. Қалған тауық майлары қуырылғаннан кейін құйылмайды, бірақ біз оны туралған пияз мен сарымсаққа кесеміз. 5 минуттан кейін сорпа мен шарап қоспасын құйыңыз, сұйықтықты қайнатыңыз, ысытқышты азайтып, қалыңдатылғанға дейін шамамен 20 минут бойы буланып кетіңіз. Финалда картоптың сиропын қосып, шырынды лимонның кішкене бөлігінен сығып, кілегейге құйыңыз. Біз қайтадан соусты қайнатып, тауық етегіне қызмет етеміз.
Паприка мен лимон қосылған тауық еті
Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, онда түсім төмен калориялы және ақуызға бай ақ тауық болады. Дегенмен, диетадан тыс тамақтануды қалаған паприка, лимон және сарымсақпен тауық еті салтанаты, сондықтан рецептті жазып алыңыз. Тауықтың кілегейі паприкадан өте тез дайындалады.
Құрамы:
- тауық еті - 450 г;
- шырын және лимон қабығы 1;
- ысталған паприка - 5 г;
- сарымсақ қалампыры - 1 дана.
Дайындау
Тауық етінің қабығын кеудеден бөліп, теріні алып тастаңыз. Бір бияқшаны екі бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы тұз бен бұрышпен көбірек себілген, сонымен қатар тағамның шегесіз - ысталған паприка қосыңыз. Жоғарғы жағында тауыққа лимон дәмін татып, сарымсақ пастасы жағып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.
Грильді қыздырып, май жағамыз. Тауық етінің грильге таралуы, жарты лимон шырынын құйып, 4 минут қуырыңыз. Біз басқа жаққа бұрылып, қайтадан шырын құйып, уақытты күтеміз.
Паприкадағы тауық піскен шөптер, салат, көкөністер мен жеңіл майонездермен тамаша үйлеседі, сондықтан ол сіздің сэндвичіңіздің бір бөлігі бола алады.
Тұздық печенье пеште пісірілген
Құрамы:
- тауық етегіне - 1,5 кг;
- шафран - 1/4 шай қасық;
- су - 30 мл;
- қызыл пияз - 50 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- ысталған паприка - 5 г;
- құрғақ ақ шарап - 60 мл;
- өз шырынында қызанақ - 600 г;
- тауық сорпасы - 250 мл;
- зәйтүн - 100 г;
- жүгері ұн - 5 г;
- тәтті бұрыш - 150 г;
- бал - 7 г;
- ақжелкен шоғыры.
Дайындау
Тауық пиязы алтын құмыраға дейін (шамамен 5 минут) қуырылған қуыру табағына қуырыңыз. Тауықты тауыққа аударамыз.
Жүгеріні толтырып, бірнеше ас қасық су құйып, пісірілген бұрыш пен бал араластырыңыз. Тұзды дайындалған тағамға қосып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Біз шөптермен шұжыққа қызмет етеміз.