«Сыр ірімшік» деген атпен бірден екі дәмді тағамдар бар: қатты ірімшік пен қытырлақ пісірілген ірімшік пен қуырылған ірімшік печенье , қуырылған бірінші опцияға диеталық балама. Екі нұсқасы, әрине, ғажайып және олардың әрқайсысы көңіл аударады.
Нан пісіруге арналған ірімшік - рецепт
Құрамы:
- қатты ірімшік - 250 г;
- ұн - ғасырдың 1/3;
- крахмал - 1/8;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан пісіру - 1 дана;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Қатты ірімшені тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа бірнеше сағат бойы салып қойдық. Содан кейін, өткір пышақпен, ірімшікті кішкене бөліктерге бөліңіз.
Бір ыдысқа біз сығылған ұнды крахмалмен біріктіреміз, екіншісінде жұмыртқаны тұз тұзымен ұрып тастаймыз, ал үшіншіден, нан үгіндісін құйамыз. Пияз бірінші ролды ұнқа салып, жұмыртқа құйып, нанның жұмсағы себіңіз. Қуыруға арналған майда май жағылып кетпеуі үшін, оны жақсы шайқау керек.
Содан кейін, рецепт айтқандай, ірімшік таяқшалары алтын қоңырға дейін терең қуырылған болуы керек.
Қуырылған ірімшік таяқшалар - рецепт
Құрамы:
- қатты ірімшік - 200 г;
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жеңіл сыра - 100 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қатты ірімшік ұсақ кесектерге кесіліп, ұнға ұсақталады. Қалған ұн тұз, бұрыш және суық сырамен араласып, жұмыртқаны қосып, қалың тартпаны араластырыңыз. Біз таяқтарды майы мен қуырып, барлық жағынан қуырылған немесе майға дейін сары маймен пісіруге арналған бәлішке құямыз.
Лаваштың ірімшігі - рецепт
Құрамы:
- өңделген ірімшік - 2 брикет;
- лаваш - 1 парақ;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- аскөк жасыл түсті;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Қайнатылған ірімшік жақсартылған ұнтақтағышқа жағылады және баспасөзден өткен сарымсақ, жасыл, тұз және бұрыш араласады. Лаваш квадратқа кесілген, олардың әрқайсысының ортасында біз қасық ірімшік толтырып қойдық. Пита нанын орамға айналдырып, оны жұмыртқанша жұмыртқа салып, майға дейін сары маймен қуыру табағына қуырамыз.
Сыр сырлары - рецепті
Құрамы:
- қатты Моззарелла - 200 г;
- күріш қағазы - 10-15 парақ;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қатты ірімшікті кішкене бөліктерге кесіп, дымқыл сүлгімен суланған күріш қағазының шетіне орналастырдық. Күріш қағазын жоғарғы және төменгі шеттерін ұстап, орамға салыңыз. Терең қуыру кезінде біз өсімдік майын қыздырып, оған алтын түсте ірімшік таяқтарын қуырамыз. Аяқталған таяқшаларды артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілеріге салып, ыстық және тұзды дәміне қарай қызмет етіңіз. Айтпақшы, күріш қағазының парағына оралған кезде, сіз кез келген нәрсені қосуға болады: көк, дәмдеуіштер, ветчина немесе тіпті тұздықтар.
Пияз таяқшалары - пештегі рецепт
Сіз, әрине, қарапайым рецептермен таяқша дайындауға болады, жай ғана үгітілген ірімшікпен пирожныйларға май жағып, бірақ біз сіз әлі сынап көрмеген қамырға ірімшік тағамның бастапқы рецептін ұсынамыз.
Құрамы:
- май - 110 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сүт - 50 мл;
- ашытқы - 25 г;
- үгітілген ірімшік - 50 г;
- бидай кебек - 1 1/2 дана;
- ұн - 3 дана;
- тұз, қант.
Дайындау
Сары май мен жұмыртқа майымен араластырыңыз. Ұнды, кебекті, қантты, тұзды және үгітілген ірімшікті қосыңыз. Қамырды араластырыңыз да, оны ыдысқа салыңыз, содан кейін ыдысты тамақ пленкасымен орап, оны тоңазытқышқа 30 минут салып қойыңыз.
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Қамырды қалыңдығы бір сантиметрге дейін қабатқа айналдырады, содан кейін оны жұқа ұзын таяқшалармен қиып, пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Таяқтарды ұрған жұмыртқаны майлап, ұсақталған ірімшіктің қалдықтарымен себіңіз және ашық алтын түске дейін 15-20 минут пісіріңіз.