Кәдімгі және төмен майлы балық сияқты, кейде дәмдеуші ингредиент немесе таблеткалар сияқты біздің үстелде пайда болады. Бұл қымбат емес балықтың тағы біреуі сорпаны дайындауы мүмкін. Осы мақалада бірнеше балық сорпа рецепті талқыланады.
Кремді кофе-балық сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 1 шай қасық;
- пияз пиязы - 2 дана;
- құрғақ ақ шарап - ½ дана;
- картоп - 3 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- Кептірілген тасшөп - 1 шай қасық;
- крем - 1 ½ ас қасық;
- ақжелкен;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қалың қабырғалы терең ыдыста біз кілегей мен зәйтүн майын жылытудамыз. Фрайді жұмыртқанша жұмыртқанға дейін және шарапты қосып, сұйықтықтың жартысы буланғанша күтіңіз.
Пияз мен шарапты картоптың, дәмдеуіштер мен шөптердің қоспасына қосыңыз. Қажет болса, сұйықтықты ыдысқа салыңыз да, картоп жабылады. Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Кремді жылы. Балық сиырларын кесіп, картопты кілегеймен бірге қосыңыз. Балық сорпасын балық дайын болғанға дейін пісіреміз . Біз туралған ақжелкенмен безендірілген ыдысқа қызмет етеміз.
Томат балық сорпасын кодтан қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сиыр еті - 350 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат пастасы - 5 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 1 пияз;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- тасшөп - ½ шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Зәйтүн майына сарымсақты қуырыңыз, жылуды азайтыңыз, қызанақ пастасын қосыңыз және оны қоңырға айналдырғанша өртте ұстаңыз. Паста кесілген көкөністерді қосып, оларды сумен немесе балық сорпасын толтырыңыз. Жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын біз балықты, дәмдеуіштерді және шөптерді кесіп жібереміз.
Балаларға арналған мұндай балық сиыр сорпасы да керемет.