Тоңазытқышта тартылған ет қоры бар, үстелге ғажап және дәмді тағамды дайындау қиын емес, әсіресе қарапайым және қолжетімді рецептермен қаруланған жағдайда.
Ащы дәмді тартылған ет кесектеріне арналған рецепт
Қандай тартылған етіңізге қарамастан, сіз оны асығыс етіп түсінуге болатын ең бірінші нәрсе - котлеттер. Осы қарапайым және танымал тағамның нұсқасын қарастырайық.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 950 г;
- шошқа еті - 160 г;
- сүт - 95 мл;
- екі тауық жұмыртқасы;
- екі нан ақ нан;
- екі орта шамның шамдары;
- тұз тұзы;
- қара бұрыштың шөкімі;
- нан қалдықтары ;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Котлеттерді пісіру үшін ет тартылған етді мүлде кез келген етден пайдалануға болады. Дәмі әр түрлі болады, бірақ кем емес қызықты және тартымды. Сөйтіп, сүтке нан пісіріп, содан кейін кесілген шошқа мен алдын ала тазаланған пиязды бірге «пышақ» шүмегі бар ет тартқышты немесе блендерді қолданыңыз. Біз ұсақталған ингредиенттерді ұсақталған етпен біріктіреміз, жұмыртқаны, тұзды және қара қара бұрышты қосамыз, мұқият араласып, сәл жеңсеңіз, салмағын көтеріп, салмаңыз.
Енді пісіру котлеттерінің соңғы сатысына көшіңіз. Біз тостағаннан кішкене шұжық етін алып, шарларды орап аламыз, оларға ұзын пирожныйлар пішінін беріп, нан пиязына салып, алдын ала ыдысқа салып, қуырылған табаға қыздырылған майға салыңыз. Шөптер орташа температурада қызарғаннан кейін, екі жағынан әдемі щеткадан жасалған қабықшадан оларды ыдысқа жайып, қызмет ете алады.
Пеште тартылған ет жасалған ет пирогы - рецепт
Үйде дайындалған кондитерлік өнімдер сіздің үйіңізді қуанта алатын ең жақсы нәзіктік болып табылады. Егер ол ет толтырумен өңделсе, мысалы, ет пирогы, онда сіздің мекен-жайыңызға ризашылық пен жігерлі жауаптар болмайды.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 170 г;
- екі орташа жұмыртқа;
- айран - 245 мл;
- пісіру содасы - 10 г;
- тұз тұзы;
Толтыру үшін:
- ет тартылған ет - 390 г;
- екі орташа шамдар;
- бес бұрыштан тұратын жер асты қоспасы;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Кефирді нан пісіретін содамен араластырамыз, мұқият араластырып, босатуға 10 минут қалдырыңыз. Дегенмен, біз пияз шамын тазалап, өткір пышақпен, дәмді бұрышпен, тұз бен араласып, араластырыңыз. Қамырды дайындауға қайта оралу үшін толтырып жібереміз. Соя жұмыртқасы бар йогуртқа қосып, тұзды шұңқырға лақтырып, ұнға құйып, ұнтақталған шарлар толығымен ерітілгенше массасын араластырмас бұрын. Енді пісірілген қамырдың жартысын пісіретін ыдысқа құйып, пиязбен тартылған ет пісіріп, қалған қамырмен жауып, алдын ала қыздырылған 175 градусқа пісіріңіз. Бұл температурада қырық минут ішінде дайын болады.
Ет етінің ет наны - рецепт
Құрамы:
- ет тартылған ет - 550 г;
- сүт - 80 мл;
- томат тұздығы - 90 мл;
- үгітілген сәбіз - 90 г;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 90 г;
- сұлы қопсытқыштары - 50 г;
- екі жұмыртқаның ағы;
- кішкентай қызыл шам;
- бес бұрышты тұз және жер асты қоспасы;
- хош иісті құрғақ шөптер.
Дайындау
Ет еті үшін рецепт - бұл пеште дайындалған тартылған етпен толтырылған итбеттің жеңілдетілген нұсқасы. Бұл жағдайда толтырғыш компоненттері тартылған етге араласады және «нан» түрінде төртбұрышты түрінде пісіріледі, ал бұйраланбайды.
Осындай «нан» дайындау үшін алдымен біз сүтті сұлу сіңдіріп, бірнеше сағат бойы ісіну үшін кетеміз. Осы уақыт ішінде сәбіз мен қатты ірімшікті кішкене ылғалдылық арқылы өткіземіз, біз пиязды тазалап, кішкене текшелерді кесеміз. Кесілген ет, араласқан сұлы, ұнтақталған ірімшік пен көкөністерді араластырыңыз, шөптермен хош иістендірілген, араластырылған ақуыздарды, томат тұздығын, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Алынған массаны тікбұрышты немесе кез-келген басқа нысанда орналастырдық, оны пергамент қағазымен қаптап, оны томат тұздығына салып, алдын-ала қыздырылған пешке қойып, оны 200 градус температуралық режимге қойды. Елу минуттан кейін пештен шыққан ыдысты аламыз, он бес минут бойы суытып алыңыз, содан кейін оны қалыптан алып тастаңыз және бөліктерге кесу арқылы қызмет ете аласыз.