Біз құймақ бал немесе джеммен суарылады, бірақ олар міндетті түрде тәтті десерт ретінде емес екенін білесіз бе? Иә, иә, нәзік, нәзік құймақ ет, көкөніс және тіпті балықты толтырумен тамаша үйлеседі. Егер сіз құймақ тортын қабаттармен қабаттастырып, мерекелік үстелде қызмет етсеңіз, онда қонақтарыңыз таңданып, таңқаларлық болады - барлық тағамдар дәмі туралы емес, әдемі және талғампаз көрінеді. Құймақ тортін қалай дайындау керек? Оны жинау - оны қабаттарға қойып, тоңазытқышта немесе пеште пісіруге мүмкіндік береді.
Лососямен құймақ пирогы
Нәзік, жеңіл тұздалған лосось жұмсақ сүт массасы мен хош иісті құймақ - шын мәнінде корольдік тағамдар. Сізге лососямен құймақ тортын жасауға арналған рецептілердің бірін айтуға болады.
Құрамы:
- ұн - 100 г;
- сүт - 300 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- өсімдік майы;
- лосось - 300 г;
- ірімшік - 300 г;
- қаймақ - 50 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен құймақ пісіру керек. Біз сүт, жұмыртқа, қант пен тұзды аламыз және шараға жақсы араластырамыз. Ұнды бірте-бірте енгізіп, майланған өсімдік майына қамырды илеңіз және пісіріп, жұқа құймаңыз.
Құймақ салқындаған кезде, біз толтыруды дайындаймыз. Еттен жасалған ірімшік сүртіледі, қаймақпен араласады, сығылған сарымсақ, тұзды және мұқият араласады. Тұздалған лосось кесектерін жұқа тілімдерге кесіледі. Енді біз пісіру табағын немесе кез-келген басқа терең пішінді алып, оның үстінен шетінен ілінетін етіп үш құймақ саламыз. Құймақ туралы лимонның жоғарғы жағынан сүзбе массасын таратып, ішіндегі шеттерін бүгіңіз. Сол сияқты біз басқа құймақтарды жинаймыз. Үстіңгі қабаты сауыттан жағып, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіледі.
Саңырауқұлақтармен құймақ
Толтыру үшін саңырауқұлақтарды қолдануға болады, және мүлде кез келген, сіз тіпті бірнеше түрлерін біріктіре аласыз.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 700 г;
- пияз - 3 дана;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- саңырауқұлақ сорпасы - 125 мл;
- өсімдік майы.
Дайындау
Біріншіден, біз құймақ пісіреміз, мысалы, лососямен құймақ пирогының рецептісінде немесе дайын дайындықтарға барамыз.
Пісіруді толтыру. Пияз тазартылып, өсімдік майына қуырылып, кубиктерге бөлінеді. Саңырауқұлақ сорпасына құйып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Содан кейін тұз, дәмдеуіштерді салып, үгітілген ірімшікті қосыңыз.
Ірімшікпен құймақ пирогы
Өте жұмсақ ірімшік салындысы бар құймақ пирогын шығарады. Сырды ұнтақталған қатты және кремді қоспа ретінде қолдануға болады. Оны көкөністермен араластырыңыз, сіз пешке пісіргенге дейін қызанақ қосып, пісіре аласыз, сондықтан ірімшік толтырады.