Біздің бүгінгі рецепттерімізден дәмді және түпнұсқалық пештегі тауықтың аяқтарын үйренесіз. Бұл көріністе қарапайым күнделікті тағамдар мерекелік үстелге тамаша таңдау жасайды.
Пештегі пештегі тауықтың аяқтарын қалай пісіру керек - рецепт?
Құрамы:
- тауық еті - 1,6 кг;
- майонез - 75 г;
- имбирь - 20 г;
- сарымсақ - 5-6 тіс;
- зәйтүн майы немесе өсімдік майы - 15 мл;
- тәтті бұрыш пастасы - 20 г;
- карри ұнтағы 15 г;
- шырмарық - 10 г;
- лимон шырыны - 30 мл;
- құрғақ дәмді шөптер - 20 г;
- тұз - 10 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
Алғашында пештегі тауық еті үшін тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін өсімдік майының табағына құйыңыз, майонезді, лимон шырынын қосып, кішкене ылғалдағыш зімбір мен үгітілген сарымсаққа үгітіңіз. Біз пирстер, турмерия, карри және құрғақ шөптердің қажетті мөлшерін өлшейміз, оларды тұздықпен араластырамыз, тұз қосамыз, қара бұрыш қосамыз, араластырамыз. Тауықтың барабандарын жуып, қағаз сүлгілері немесе майлықтармен мұқият кептіріп, дайындалған дәмді қоспаға малынып, жақсылап араластырып, әрбір аяқтың бетіне майлау керек. Оларды әр сағат сайын араластырып, шамамен 3-4 сағатқа тамақтандыруға қалдырамыз.
Уақыт өткеннен кейін, біз дәмді тауықтың аяқтарын пісіру жеңіне қойдық, оны екі жағына тығыз жапсырып, пышақпен немесе пісірме табаққа салып, пышақпен немесе шанышқымен тесіп, бұқтырылған бу шығаруды қамтамасыз етеміз. Алты минут ішінде алдын ала қыздырылған 185 градустық пеште ыдысты анықтаңыз.
Пеште жеңдерде дайындалған тауық аяқтары, егер пісіру аяқталғанға дейін он минут қалғанда, оны бұрап алу үшін үстіңгі жағынан жұмсақ кесіп тастаңыз және тағамды жоғарғы торға қойыңыз.
Тұмшапешті пеште пісіруге қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 750 г;
- қамыр ашытқы ашытқысы - 500 г;
- Тауыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Тауықтың аяғы кептіріледі, өте мұқият кептіріледі, қара қара бұрыш, тұзбен байытылған, сүртіңіз
Бұршақ печеньесі (ол шамамен бес шансқа жетеді) ұзындығы бір жарым-екі сантиметрге дейін созылып, әр аяғын тастан сәл қайнап жатқан спиральды төседі. Содан кейін біз бұл сүйек (қамыр жоқ) фольгамен орап, ұрып-соғып жұмыртқаны жауып, пісіру парағына қойып, оны пергаментпен жауып қойдық. Пеш алдын-ала 200 градусқа дейін қызады және тестілеудің аяқтарын отыздан қырық минутқа дейін анықтайды.