Француз тілінен аударылған энтрецот, жоттың және жануарлардың қабырғаларының арасындағы керемет ет кесегін білдіреді. Тұмшапеште дайындалған шошқа етінен алынған нәзік, шырынды, хош иісті заттар жарты сағатта дайын болады. Егер сіз қыртыстан ет алғыңыз келсе, онда шошқа етінен қуыруға арналған шұңқырға кіру керек .
Пісірілген немесе қуырылған картопқа макарон және қарақұмық тағамға арналған бөтелке тағамы ретінде мінсіз. Сізге шошқа еті үшін қызықты және дәмді рецепттерді таба аласыз, сіз өзіңіздің таңғажайып аспаздық дағдыларыңызбен таңдандырасыз.
Фольгадағы шошқадан алынған
Пешке пісіруге арналған рецепт өте қарапайым. Ет безендірілген шырынды, хош иісті және нәзік болады. Пісірілген картоп пен жаңа піскен шөптермен пісірілген тағамдарды ұсыныңыз.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- Моцарелла ірімшігі - 100 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- крем 10% - 200 мл;
- тұз, бұрыш, итальяндық шөптер қоспасы - дәміне қарай;
- Гриль үшін дәмдеу - дәміне қарай.
Дайындау
Біз шошқа етін алып, жақсылап шайып, сүлгімен құрғатып, 4 бірдей кірпішке кесеміз. Фольга 3 қабатқа қосылып, оны «пластина» нысанын береді. Біз оған ет салып, оны тұзбен, дәміне қарай бұрышпен, итальяндық шөптермен және гриль үшін ерекше дәмдеуіштермен себеміз. Майсыз маймен қопсытып, майдалап туралған сарымсақ себіңіз.
Содан кейін етті мұқият аударып, оны барлық жағынан кілегейлі тұздыққа батырыңыз, фольгамен жабыңыз да, оған шағын тесік жасаңыз. Біз 160 градусқа алдын ала қыздырылған пешке енгізіп, 2 сағат бойы пісіреміз. Мазарлардың ірімшіктеріне ет пісіріліп, ет уақытынан кейін таралады. Тағы да фольгамен жабыңыз да пешке тағы 30 минут жіберіңіз. Біз пеште пісірілген шошқа етінен жасалған тағамға қызмет етеміз.
Шошқа егеуқұйрығына аэрогрильде кіру
Аэрогрильде дайындалған шошқадан керемет шырынды ингредиент тіпті өте қызықтырақ гурмандарды да дәм татады. Тағам өте қарапайым түрде дайындалған, бірақ ол өте дәмді және нәзік болады. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- кетчуп, майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа целлюлозасы суық сумен жуылады, кептіріледі және тегіс кесектерге кесіледі. Дәміне қарай асүй балғамен, тұзды және бұрышпен аздап сындырыңыз. Пияз қабықтан тазарып, жартылай қышқылымен шайқалады. Содан кейін оны етке аударып, дәмдеуішті қосып, лимон шырынын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және кемеге 30 минут кетеді.
Уақыт өтіп біткеннен кейін біз шошқа етін аэрогрильдің гриліне қойдық. 200 градус температурада 40 минут бойы майонез және кетчуп қоспасы бар балды майлаңыз.
Шошқадан көп мөлшерде өзгереді
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- картоп - 8 дана;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шошқа етінің тұзды дәмін татып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, майонезбен лимон шырынын және майын құйыңыз. 15 минуттай маринадталған күйде қалдырыңыз. Содан кейін біз ет бөліктерін көп айналдыра ыдысқа салып, сәл су құйып, өсімдік майын қосамыз.
Картоп тазартылып, 3 бөлікке бөлініп, кастрюльге салып, тұзды суға салып, «Пісіру» бағдарламасында 50 минут пісіріңіз. Біз шошқа етінің картоппен жұмыс істеп, тағамның дәмдік дәмін көреміз.
Әрине, бұл тағам тек шошқадан ғана дайындалуы мүмкін, сондықтан сіз басқа түскі асқа арналған рецепт оқуға ұсыныс аласыз.