Қуырылған картоп - бөтелке тағамы немесе тәуелсіз тағам бола алатын орыс тағамдарының танымал тағамы. Дайын картоптың дәмі негізінен дайындық және ингредиенттер технологиясына байланысты. Бүгін біз сізге картопты қалай дұрыс және дәмді етіп қуыру туралы айтып береміз.
Пияз қосылған дәмді қуырылған картоп
Құрамы:
- май - 50 г;
- кішкентай тұщы картоп - 1 кг;
- жаңа піскен аскөк - 1 шайба;
- дәмдеуіштер;
- жасыл пияз - 0,5 шоқты.
Дайындау
Картопты қалай қуыруға болады? Мәселен, менің картоп таза, кастрюльге салыңыз және су құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жартысы дайын болғанша пісіріңіз, сөндіріп, сұйықтықты дереу ағызыңыз. Енді көкөністерді кептіріп, сүлгіге саламыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, картопты салып, оны қуырып, кейде араластырыңыз. Тұздың соңында туралған аскөк пен жасыл пиязға себіңіз.
Қуырылған картоптың дәмді қуырылған табада
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Картоп тазартылып, дереу су ыдысына салынады. 15 минуттан соң сұйықтық ағызылады, көкөністер жуылады және текшелерге бөлінеді. Енді пешке шойын табаға салыңыз, өсімдік майын құйып, ортаңғы отты жағыңыз. Бұл жолы біз картопты матамен сүлгімен құрғатып, май толықтай қызған кезде біз оны жайып жібердік. 7 минут бойы араластырбастан қуырыңыз, содан кейін арнайы шпатлонды алыңыз және картоптың қабаттарын бірнеше жылдам қозғалыстармен бұраңыз. Артқы жағында аппетит қабығын алуға тура келеді. Енді отты азайтып, тағы 10 минут күтіп, қайтадан араластырыңыз. Осылайша, картопты жұмсақтыққа, дәміне қарай тұзға әкеліп, пластинкаларға жатқызамыз.
Қуырылған картоп күрішті түрде
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жаңа петрушка - 3 шпур;
- май - 3 тілім;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз картопты қаптап, оны кесектерге бөлеміз. Қыздыруға арналған қуыруға арналған табада май саламыз, одан отты минутта қыздырамыз және шырышты қабығын алып тастаймыз. Содан кейін кептірілген картопты таратып, пісірілгенге дейін қуырыңыз. Ақыр соңында біз тұз қосып дәм татып, аздап жұмыртқан жұмыртқаны құйамыз. Қақпақты жабыңыз, бірнеше минут ал, табақшаға қызмет етіңіз, туралған шөптерге себіңіз.
Саңырауқұлақтармен дәмді қуырылған картопты қайтадан қараңыз
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - 100 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп тазартылады, жуады және текшелерге кесіледі. Содан кейін оны сүлгімен құрғатыңыз және маймен қыздырылған қуыру табаға салыңыз. Кейде араластырып, орташа температурада пісіргенше қуырыңыз. Сонымен қатар, басқа табада біз майды қыздырып, плиталарға кесілген саңырауқұлақтарды таратамыз. Оларды алтынға айналдырып, жарты сақинаға қосыңыз
Дәмді қуырылған картопты дайындау құпиялары
- Пісіру үшін әрқашан үлкен қуыру табасын алыңыз да, картопты жұқа қабатқа құйыңыз. Сондықтан сіз дайын тағамды әлдеқайда жылдамырақ аласыз, бұл картоптың қыртыстық қыртысына және тұтастығына әсер етеді.
- Қуырып жатқанда картопты жиі араластырмаңыз, ал егер жасасаңыз, кең күрек қолданыңыз.
- Картопты ең соңында тұздап алыңыз - ол артық майды сіңіреді және қатты жұмсалады.
- Картоптың қуырылған қуырылған пиязымен бірге негізгі көкөністерге тәтті және жағымды хош иісті береді.