Туркиден қуыру әлемнің көптеген тағамдарында кездеседі. Мұндай танымалдылық құс етінің диеталық қасиеттеріне, оның шырындылығына байланысты, ол табада қуыру кезінде және пияздағы сөндіру кезінде сақталады. Жылдам пісіру, кез-келген көкөніспен үйлесімділік, оны керемет мерекелік және жылы үй ыдыс-аяқтары үшін құнарлы өнім құрайды.
Қуырылған түркияны қалай пісіруге болады?
Түрік әртүрлі рецепттерінен үйге қуыру. Қуыруға арналған табада пісіргенде, ет қуырылып, көкөністер қосылады және 10 минут бойы басылады. Сіз кастрюльде пісіруге болады. Бұл үшін ет бөліктері мен ілеспе ингредиенттер сорпаға құйып, 3 сағат бойы пісіріледі. Сиыр еті қуырылған және картоппен 45 минут бойы, тек ыдыс-аяқтан жасалған.
- Татықтан қуыру үшін кез келген рецепт әлдеқайда дәмді болады, егер сіз тек қана жаңа піскен етден тағамды дайындайсыз. Мұздатылған, толығымен жібіту керек, әйтпесе қатты қуырылады.
- Тамақ пісірер алдында туралған құс еті жақсы маринадталған. Бұл сұйық тұздыққа немесе құрғақ шөптерге жарайды.
- Шөптерге ет салғаннан кейін, оны жуғаныңыз жөн, әйтпесе, қуыру кезінде дәмдеуіштер жанып кетеді.
Қуыруға арналған табада қуырылған қуыру
Түркиядан және картоптан шыққан қуыру үй шаруасындағы әйелдер үй шаруасындағы құмыра жасауды ұнататын қанағаттанарлық және қарапайым үй классикасы. Бұл картопты қайнатпайтын, күркетауық шырындылығын сақтайтын және бір табада пісірілген тағамның көп болуына жол бермейтін, қоңыр түстің ең қолайлы және жылдам тәсілі.
Құрамы:
- жамбас Түркия - 350 г;
- картоп - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- ақжелкен - 20 г;
- 125 мл су;
- май - 80 мл.
Дайындау
- 3 минут ішінде сүйекті және қуырылған етден кесіңіз.
- Пиязды және сәбізді қосыңыз. 2 минуттан кейін - картоп.
- Картоп қоңыр түсіп, су қосып, 10 минут бойы жібітіп қойыңыз.
- Түркиядан картоппен үйге қуыру шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Түркіменді көкөніспен қуыру
Тор майының бұрышының дұрыс қуырылған қуырылған және шырынды еті қуырылған табаға ең аз сұйықтықпен тұрады. Бұл үшін ет шырынды көкөністермен толықтырылады, оның шырындары өнімді кептіруден қорғайды және дәмі мен дәмі бар картопты толтырады. Сәбіз, пияз, бұрыш және қызанақ әрдайым қолжетімді, Түркияға біріктірілген және тағам үшін дәстүрлі болып табылады.
Құрамы:
- түйетауық балықтары - 650 г;
- қызанақ - 3 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 100 мл;
- лавр жапырағы - 1 дана.
Дайындау
- 5 минут қайнатыңыз.
- Қызанақ пен сарымсақ - 3 минут өткен соң бұрыш, лавр, пияз және сәбіз қосыңыз.
- 10 минуттан кейін қуырылған қуырылған шырынды қуыру.
Түрік және саңырауқұлақтармен қуыру
Түрік қуыру - өнімге қызықты текстурасы мен хош иісін береді. Тіпті саңырауқұлақтар саңырауқұлақтармен бірге, ет әлдеқайда хош иіске айналады және белгілі бір дәмді жоғалтады деп келіседі. Шампань немесе саңырауқұлақ саңырауқұлағы жиі қосылады: олар тағам дайындау кезінде етпен сәйкес келеді және ыдыс-аяқ салқындатылған кілегей соустармен біріктіріледі.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 40 г;
- соя тұздығы - 20 мл;
- май - 60 мл;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- 3 минут бойы майға бөлік маймен қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен пияз қосыңыз.
- 5 минут өткен соң, қаймақ пен тұзды құйыңыз да, 10 минуттан кейін, Түркіменден үстелге дейін қуыруға болады.
Асқабақпен қуырылған түйетауық
Саңырауқұлақтардан және картоптан пайдалы көкөніспен қуырылған картопты әр түрлі етіп себуге болады, асқабақ қосуға болады. Бұл үшін көптеген алғышарттар бар: өсімдік дәрумендерге бай, тәбетті түсі бар, жұмысында қарапайым және оның жағымды тәттілігі мен нәзік хош иісі жаңа піскен картоп пен күркетауық етімен жақсы араласады және сәбізді керемет ауыстырады.
Құрамы:
- қуырылған жамбас - 2 дана.
- картоп - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- асқабақ - 250 г;
- шампиньондар - 200 г;
- май - 80 мл;
- тимьян шөпі - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- сорпа - 400 мл.
Дайындау
- Етті жамбас сүйегінен кесіп, 5 минут қуырыңыз.
- Асқабақты, картопты, саңырауқұлақты, пиязды және қуыруды 7 минутқа қойыңыз.
- Сорпаны, дәмдеуіштерді қосып, 20 минут қайнатыңыз.
- Қызмет көрсетілуден бұрын Түркиядан қуыру 10 минут бойы талап етіледі.
Тұздықты пеште пісіру
Түркия қуырығы - пеште пеште пісіру - нәзік технологияны қолдануға мүмкіндік беретін рецепт. Бұл кешенді ыдыс алудың бір жолы, сондықтан көкөністер етке қосылады, және көбінесе пісірілген және қайнап жатқан кезде біркелкі пісетін картоп. Шырынды жоғалтпау үшін, ет фольга астында тұтас пісірілген, кесілген және ашық қызарған.
Құрамы:
- көкірекше кеудесі - 900 г;
- картоп - 5 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- жердегі шашты - 20 г;
- май - 50 г.
Дайындау
- Қуырылған картоп кесектерін, май мен паприка қосылған май. Сондай-ақ, Түркияның бір бөлігі.
- Фольга астында 180 градуста 30 минут пісіріңіз.
- Алты бөлікті кесіп алыңыз, қызанақ тілімдерін қосыңыз.
- 10 минут ішінде пеште картоппен қуырылған қуыру пісіріңіз.
Қуыршақтардағы түркия қуыру
Үй жануарына жеке жем беруді қаласаңыз, қуырылған шоколадтан қуыруға дайын болыңыз. Бұл ыдысты алмастыру мүмкін емес. Оларда, түрік және картоп күйіп кетпейді, шырынды болып қала береді және жайлы үй тағамына айналады. Дегенмен, төсеу алдында ет пен көкөністерді қуыруға арналған табада қуыруға тырысу керек.
Құрамы:
- көк балдырлар - 600 г;
- картоп - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- май - 100 мл;
- су - 300 мл;
- лавр жапырағы - 6 дана.
- қыша дәндері - 10 г.
Дайындау
- 5 минут ішінде филе мен көкөніс пиязының бөлшектері.
- Кәстрөлдерді жайып, дәмдеуіш пен су қосып, 180 градуста 50 минут пісіріңіз.
Түркістан мультиварктан қуыру
Майлы үйде қуырылған картоппен қуырылған үйге алғыс айтамыз . Өйткені, гаджет картоп пен жұмыртқаға ие болатындай қамтамасыз ете отырып, ұқсас ыдыс-аяқтарды тамаша дайындайды, өйткені үй шаруасындағы әйелдердің ас ішуге тырысуынан шаршамайды, өйткені олар «Пісіруге» ингредиенттерді ғана қуыра алады және картоп пен су қосқан соң, «Quenching» аяқталғанда 50 минуттық сигнал.
Құрамы :
- шұжық пен түрік жамбас - 900 г;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- май - 60 мл;
- сарымсақ қаламы - 6 дана.
- су - 300 мл.
Дайындау
- Сүйектерден етті алып тастаңыз және 15 минут бойы «Пісіру» ішіндегі пияз мен сәбіз қуырыңыз.
- Картопты, сарымсақ пен суды қосып, 50 минуттай «Кебу» пісіріңіз.