Балық пен күрішпен жасалған торт - түскі асқа, түскі асқа немесе қонақтарға арналған емделуге арналған саңырауқұлақтарға арналған хош иісті және қанағаттандырарлық үйдегі кондитерлік өнімдер. Дайын өнімнің соңғы дәмін әртараптандырудың көптеген жолдары бар, оны ерекше, нақтыланған және ерекше етеді.
Бөрі балық пен күрішпен қалай пісіруге болады?
Күрішпен пісірілген балық пияз ашытқылар, құм немесе пирогтардан дайындалады. Толтыру үшін жаңа піскен балық немесе консервіленген тағамдар дұрыс.
- Балық пен күрішпен пирожныйға арналған ашытқы қамыры сүт, айран немесе суда араластырып, өсімдік майының басқа бөлігін пісіруге немесе шектеуге болады.
- Күріш дайын болғанша қайнатыңыз.
- Қажет болса, балық сүйектерден құтылсын, ал филе пісірілген пияз пиязымен кесектерге және кішкене pripuskayut кесіледі.
- Қажет болса, күріш пен балықты толтыратын араластырғыш араластыру үшін, көкөністермен, құрғақ шөптермен және дәмдеуіштермен маусым.
- Пісіруден бұрын торттың беті жұмыртқа немесе сарымсақпен ластанған.
Ашытқы қамырынан күрішпен балық пісіріледі
Балық пен күріштен тұратын қарапайым бәліш дәмдеуіштерге және дәмдеуіштерге қосып, оны толтыруға арналған скумбриядан жасалған филлерді алып, әсіресе дәмді болады. Бұрышты жалбыздан басқа, бояғышты жердегі кориандр, тимьян, тархват немесе розмаринмен үйлесімді түрде толықтырады. Балықтың өзгермейтін сүйемелдеуі лимон шырыны болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 450 г;
- сүт - 250 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- маргарин - 200 г;
- ашытқы - 25 г;
- скумбрия - 700 г;
- күріш - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жылы сүт, ашытқы және қант ерітіндісін 10 минутқа қалдырыңыз.
- Маргаринді, тұзды, ұнды қосып, араластырыңыз және тәсілге кетіңіз.
- Саңырауқұлақты сүйектерден сығып, лимон шырынын себіңіз, тұз, бұрыш, тұздықтармен дәмдеңіз, 30 мин қалдырыңыз.
- Күрішті қайнатыңыз, балықпен араластырыңыз және май пиязында қуырыңыз.
- Пюрені скумбрия мен күрішпен пісіріп, қамырға толтырыңыз.
- Өнім 180 градуста 30-35 минут пісіріледі.
Торттарға пісірілген балық пен күріш
Балық пен күрішпен пісірілген бәлішті оңай және жылдам дайындау. Бұл жағдайда толтыру үшін дайын балық пайдаланылады, ал қамырды ашытқысыз араластырады. Қаймақ орнына сіз кез-келген май құрамының айранын алуға болады, ал пісіру ұнтағын сірке суы немесе лимон шырынын сөндіретін жарты шай қасық содамен алмастыру керек.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 300 г;
- қаймақ пен майонез - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қытырлақ балық - 400 г;
- күріш - 100 г;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Күрішті қайнатыңыз, араласқан ет, тұз, бұрыш, лимон шырыны және жасыл пияз.
- Қалған бөліктердің ішінен, қамырды қамыр илеңіз.
- Қамырдың жартысын құйыңыз, құйыңыз да, құйыңыз қалған бөлігімен жабыңыз.
- 180 градусқа 50 минут қайнатылған ет пен күріш қосылған құймаңыз.
Қызғылт лосось мен күрішпен пирожныйлар
Қызғылт лосось мен күрішті пирожныйлар оның керемет дәмімен танымал. Қажет болса, қызғылт лосось филемі майдың және шырынды лосьонмен алмастырылуы мүмкін, ал сары май толтырудан басқа. Балық сиырларын тым көп уақыт бойы қуыруға арналған табада отқа ұстамаңыз, бірақ сіз барлық жағынан кесектерді жарықтандыруды күтуіңіз керек.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 250 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қызғылт лосось филесі - 400 г;
- күріш - 50 г;
- аскөк - 0,5 құмыра;
- май - 30 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Маргаринді ұнмен тітіркендіріңіз.
- Жұмыртқаны, қаймақ, тұзды, пісіру ұнтағын қосып, араластырып, суықта бір сағат қалдырыңыз.
- Майға май қосып, аскөк, май, қайнатылған күріш қосыңыз.
- Қамырдың екі қабатының арасында толтыру түрінде орналастырылған қызыл балық пен күрішпен пирожныйларды тағайындаңыз.
- Өнімді 30 минут 200 градусқа пісіріңіз.
Лосось мен күріш құс еті бар торт
Өзін-өзі зақымдайтын лосось асқазанының шырыны мен шамадан тыс майы өзін пирогтарды толтыру үшін өте жақсы көрсетеді. Әсіресе, компоненттің құрғақ күрішпен араласуы - бұл шырынды шырынды сіңіріп, дәмді әрі бай болады. Пияздың орнына жасыл қауырсындарды қосуға болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 600 г;
- айран - 250 мл;
- қант - 20 г;
- май - 50 г;
- ашытқы - 20 г;
- лосось ағашы - 700 г;
- күріш - 200 г;
- пияз - 250 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жылы айфирден, ашытқы қантымен, маймен және тұзды ұнмен қамырды илеңіз, 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Пісірме табаққа арналған сынақтың 2/3 орамы, қопсытылған күрішті, пиязды және лосось қабығының үстіне үстіне таратыңыз.
- Қамырдың үстіңгі жағында.
- 180 градусқа 45 минутта лосось мен күрішпен пирожныйды пісіріңіз.
Күріш пен консервіленген балықпен пирог
Тіпті ең төменгі аспаздық тәжірибесі бар үй шаруасындағы әйелдерге консервіленген балықпен дәмді бәліш беріледі . Идеялық таңдау саури немесе тунца болады, бірақ қолайлы және сардину, скумбрия болмайды. Пицценция жасыл пиязды толтыруға қосылады, ол май пиязында кесілген және қуырылған болуы мүмкін.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 250 г;
- айран - 0,5 л;
- қант, сода мен тұз - 10 грамм;
- май - 50 мл;
- сутегі май - 1 кастрюль;
- күріш - 50 г;
- жасыл пияз - 1 шнек.
Дайындау
- Балықты шанышқымен илеңіз және пісірілген күріш пен жасыл пиязбен сары маймен араластырыңыз.
- Жұмыртқаны кәуап пен ұнға қосып, сода, тұз және қант қосыңыз.
- Қамырдың жартысын құйып, үстіне құйып, қалған қамырды құйыңыз.
- 30 градусқа 200 градусқа күріш пен күрішпен пирожныйды пісіріңіз.
Капелин мен күріштен жасалған торт
Күрішпен пирогтың құйылуы, егер сіз жаңа папинді қолдансаңыз, өте бюджет түріне айналады. Балықты сүйектен тазалау біраз уақытты алады, бірақ керемет нәтиже барлық еңбек шығындарын өтейді. Қамырды осы рецепттің ұсыныстары бойынша дайындалған ашытқылар, дайын пюре немесе пісірілген өткелдер қолдануға болады.
Құрамы:
- қаймақ - 200 г;
- май - 200 г;
- ұн - 400 г;
- capelin - 1 кг;
- күріш - 100 г;
- май - 50 мл;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, жер лавры.
Дайындау
- Ұнды сары май, қаймақ және тұзды шұңқырмен араластырыңыз.
- Сынақтың 2/3 бөлігі формада бөлінеді.
- Жоғарғы жағында, пісірілген күріш, қуырылған пияз, содан кейін сүйексіз капель.
- Тұз балық қабаты, бұрыш, лавр тәрізді себіңіз, үлгіні немесе қамырдың жолақтарын жабыңыз.
- 45 градусқа 180 градусқа дейін балық пен күрішті пісіріңіз.
Балық пен күрішпен пісірілген торт
Әсіресе тезірек ботқа пісірілген ұнға арналған ұнтақтағыш ретінде алсаңыз, балық пирогын күріш пен жұмыртқа пісіруге болады. Өнімді бетін жеке боялған қамырдан немесе жабық түрде безендіріп, толтыруды екі тең қабат арасында орналастырып, бумен шығу үшін бірнеше саңылауды жасауға болады.
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- балықтың балықтары - 600 г;
- күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 40 мл;
- пияз - 3 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Күріш пен жұмыртқаны, шұжық және маусымдық балық сиырларын қайнатыңыз, майда пиязды пісіріңіз.
- Қамырды шығарып, толтыруды толтырады, күріш, пияз, жұмыртқа мен балық қабаттарын орналастырады.
- 40 градусты 200 градусқа балық пен күрішпен пирожныйлар пісіріңіз.
Күріш пен күріштен жасалған торт
Дәмдеуіштер дайындалған бәлішпен дайындалған шеберлерді ерекше ноталарымен таң қалдырады. Мұндай пісіруді әлі де жылы немесе салқындатуға болады, бірақ пісіргеннен кейін бірінші күнде жақсырақ. Бұл дәмнің айрықша теңгерімін пайдалануға мүмкіндік береді, ол тортты ұзақ сақтап қалуымен біршама жоғалтады.
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 800 г;
- шприц - 2 банка;
- күріш - 150 г;
- жұмыртқа - 4 дана.
Дайындау
- Ашытқы қамырын кез-келген дәлелденген рецепт үшін араластырыңыз немесе оны сатып алғаннан кейін сатып алыңыз, оны 2 тең емес бөлікке бөліңіз.
- Бөлімше көп мөлшерде таратылады, пісірілген күріш жоғарғы жағына орналастырылады.
- Содан кейін пюре шашақтарын сары маймен бірге шашыратып, содан кейін пісірілген жұмыртқаны тартыңыз.
- Қамырдың екінші қабатталған қабатын толтырыңыз, шеттерін түзетіңіз.
- 25 градусқа 200 градусқа балық пен күрішпен қарапайым бәліш пісіріңіз.
Балық пен күрішпен жұмыртқа пирогы
Lent күндерінде дәмді иіс пирогын жасаудың уақыты келді. Бұл жағдайда ол балықтың кез-келген басқа түрімен алмастырылатын немесе дайын балық аулау арқылы толтыруға болатын поллоконды филлерді толтыру үшін қолданылады. Өнімнің дәмін жаңартып, оның жасыл құрамына қосылған дәмді етеді.
Құрамы:
- су 250 мл;
- өсімдік майы - 120 мл;
- ұн - 500-600 г;
- жаңа ашытқы - 30 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- поллоктың филесі - 700 г;
- күріш - 100 г;
- пияз - 3 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Қант пен ашытқыны жылы сумен ерітіп, 10 мин қалдырыңыз.
- Тұз, май және ұн қосып, қамырды илеңіз, 2 сағат қалдырыңыз.
- Қамырдың 2/3 бөлігін пішінде таратып, күрішті, қуырылған пиязды, жасыл бөренелерді, содан кейін поллоктың тіліктерін таратыңыз.
- 200 градусқа пісіріп, қамырдың екінші қабаты бар күріш пен күрішпен пирогты жабыңыз.
Көп мөлшерде балық пен күрішпен пирожныйлар
Кез-келген тестілеуден дәмді балық пирогын мультиқұйықтықта дайындауға болады, кесектерді немесе консервілерді толтыруға арналған. Жаңа піскен балықты пайдаланып, күрішті біраз дымқыл қалдырып, оны альтент жағдайына сіңіру керек. Сондықтан артық ылғалдылық круп арқылы жұтып, торт ішіндегі шамадан тыс дымқыл болмайды.
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 200 мл;
- қант пен тұз - 10 грамм;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- май - 50 г;
- сорты - 2 банка;
- күріш - 70 г;
- пияз - 1 дана;
- бұрыш.
Дайындау
- Сүт, ашытқы, қант, ұн және жұмыртқаны, тұзды және май қосып, қамырды илеңіз.
- 1,5 сағаттан кейін база 2 тең емес бөлікке бөлініп, оны сыртқа шығарады.
- Пласт ыдысқа көбірек кіреді, күріш, балық және пиязды жоғарыдан таратады.
- Өнімді екінші қабатпен жабыңыз, шеттерін түзетіңіз.
- 80 минут бойы «Bake» режимінде мультиваркерге сари және күрішпен пирожный дайындаңыз.