Егер тоңазытқыш бос болса, бірақ біз дәмді және қанағаттанарлық бірінші курсқа шұғыл дайындалуымыз керек, бұл мәселені жақсы шешуге болады. Кеңес дәуіріндегі танымал өнімді - өңделген ірімшік негізіндегі түпнұсқа және әдемі ірімшік сорпасын жасау. Ескі еске сәйкес, бұл күміс тақта бір немесе бірнеше әрқашан тоңазытқыштың бұрыштарында орналасқан.
Өндірушілер қазіргі уақытта әртүрлі дәм мен толтырғыштармен (бекон, жасыл, саңырауқұлақ, паприка) өңделген ірімшік, сондай-ақ майдың әртүрлі мазмұнымен өндіреді. Бұл әртүрлі дәм мен ингредиенттері бар сорпа жасауға тамаша мүмкіндік.
Сонымен, ірімшік сорпасын қалай жасауға болады?
3 литр суға арналған ірімшік сорпасы:
- Кез келген дәмі бар өңделген ірімшік;
- 2-3 орындық картоп;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, дәміне қарай жасыл.
Үлкен немесе кіші жағында сорпа мөлшерін өзгерткіңіз келсе, 1 литр суға 1 ірімшік мөлшерінде су мөлшерін алыңыз. Суды қайнатқанға дейін отқа су құйыңыз, картоп тазаланып, текшелерге немесе сабанға кесіңіз. Картопты сорпаға салып, орташа жартысында пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Нәзік кесілген пияз мен үгітілген сәбіз өсімдік майына түсігенше, сорпаға қосылады.
Сорпа дәміне қарай тұз, бұрыш болуы керек, сондай-ақ хош иісті шөптерді - ұнамды, маржорам, орегано, ақжелкенді қосу жақсы. Картоптың жартысы пісірілгеннен кейін, ірімшік үлкен мөлшерде үгітілген сорпаға қосылады. Егер сіз мұны бұрын, картоп қайнатуға болмайды. Қалған уақыт бойы ірімшік ериді және сорпа сұйықтығын біркелкі таратады. 15 минут мұздатудан кейін, ірімшік қатты болған кезде оны жақсылап шайқаңыз.
Сорпа ірімшік толығымен ерітілгенше және картоп дайын болғанға дейін төмен температурада дайындалады. Соңғы минутта ірімшік сорпасы дайындалғаннан кейін жасыл және сарымсақ қосылады, оны 10 минутқа қалдыру керек.
Рецепттің керемет нұсқасы, көкөніс ірімшік сорпа пюресін қалай дайындау керек - көбірек картоп алыңыз немесе оны гүлшөптің, брокколидің баламалы мөлшерімен ауыстырыңыз. Көкөністерді толық дайындағаннан кейін, бірақ үгітілген ірімшікті салғаннан кейін, көкөністер сорпадан алынып, блендермен қиылған немесе електен тазартылады.
Сондай-ақ, бұл сорпада үрме бұршақ, салат, жүгері және басқа да көкөністер, саңырауқұлақтар, ең бастысы ірімшіксіз ірімшіктен жасалған сорпадан жасалған сорпа жасайды.
Қаймақпен, жаңа піскен нанмен немесе қытырлақ шелпектермен, крекермен ірімшік сорпасына қызмет етіңіз.
Негіз ретінде, көкөніспен қатар, балық, саңырауқұлақ немесе ет сорпасын таңдауға болады, ірімшік дұрыс дәмі бар немесе классикалық кремді іріктеп алуды таңдауға болады.