Бұл нәзіктік ерекше нәзік дәмі бар, тіпті нәзік гурмандардың жүрегін де жеңеді. Бұдан басқа, рецепт аспаздық қиялды іске асыру үшін кең ауқымды ашады.
Түркиядағы пеште соя тұздығы
Піскен диеталық қызанақ етін тіпті кішкентай балаларға да оңай жеткізуге болады. Сонымен қатар, соя соусында қуырылған бәліштерді дайындау сізге өте қымбат тұрады.
Құрамы:
- Құрғума, қара бұрыш, құрғақ насыбайгүл , Провансаль шөптер - дәміне қарай;
- сарымсақ - 3 түйір;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 2 шай қасық;
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Дайын тамақты майлықпен жақсы жуып, құрғатыңыз.
- Өткір пышақты пайдаланып, етке бірнеше терең пункция жасап, оны тұзбен мұқият сүртіңіз.
- Барлық дәмдеуіштерді шамамен 2 шай қасық дәмдеуішке тең етіп араластырыңыз.
- Оған етке себіңіз де, ұсақ кесектерді сарымсақ ішіне кіргізіңіз.
- Пісіруге арналған пішін фольгамен мұқият жабыңыз және май құйыңыз. Сиырларды қойып, соя тұздығын құйып, оларды фольга мен үстіңгі жағына орап қойыңыз.
- Еттің майы үшін шамамен 2 сағат тоңазытқышқа салып қойыңыз.
- Содан кейін пешті 200 градусқа қыздырып, шамамен 50-60 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы сәл бұрап, пешке шамамен 5-10 минут қалдырыңыз.
- Нәтижесінде ыдысты сұйықтықпен құйыңыз.
Түркия - бал соя соусы
Бұл тағам нәзік және сәл қытырлақ дәмі бар және тек аузында ериді. Әсіресе жақсы соя соустарындағы түрік рецепті қызыл күріш немесе басқа ботқа сияқты гарнирмен біріктіріледі.
Құрамы:
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- қуырылған балықтың еті - 550 г;
- пияз - 3 дана;
- Тұз, бұрыш, күнжіт немесе жасыл - дәміне қарай;
- күнбағыс майы - 50 мл;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
Дайындау
- Салқындатылған қуырылған шырын сыққышты жуып, кішкене құрғап, қабықтан шығарып алыңыз да, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Тостаған соя соусына құйып, балды ерітіңіз.
- Тұздықтың тұздық тілімдерін құйып, тоңазытқышқа 15-20 минутқа жіберіңіз.
- Бұрыш және тұқымдарды жуу және сабақтар, содан кейін жолақтар.
- Сәбіз кішкене ылғалдылықты пайдаланып, пиязды кішкентай текшеге кесіңіз. Маринадталған филлер таяқшаға жылынған маймен 5-7 минут бойы қуырып, орташа өртті шығарады. Кейде оны бұруды ұмытпаңыз.
- Барлық тұз, бұрыш себіңіз, пиязды және табаға шамамен 5 минут қосыңыз.
- Ақыр соңында, бұрыш пен сәбіз мазмұны бар араластырыңыз да, фитингтерді отқа тағы 8-10 минут қалдырыңыз.
- Соя соусында осындай қуырылған қуырылған сода, күнбағыс немесе туралған көкөністерге себілген ыстық, міндетті түрде ыстық болды.