Сүтпен құймақ қалай дайындау керек?

Мұндай қарапайым және қарапайым ыдыс, кейде кейіпкерлерге кейде ұнжырғасы түсіп, дәмін татып, қалағандай дәмін татқан сияқты көрінеді. Біздің рецепттеріміз сәтсіздіктің себептерін түсінуге көмектеседі деп сенеміз, ал егер сіз бірінші рет тағамды дайындасаңыз, дебютіңіз үшін тамаша негіз болады.

Ашытқысыз қышқыл сүтті құймақ қалай дайындау керек?

Құрамы:

• бидай ұны - 480 г;
• Қышқыл сүт - 510 мл;
• жұмыртқа - 1 дана;
• түйіршіктелген қант - 100 г;
• Ваниль - дәміне қарай;
• тұз - шымшу;
• қуыру үшін өсімдік майы.

Дайындау

Жұмыртқа қантпен және шымтезекпен біраз ширатады. Ванильді, қышқыл сүтті қосыңыз, сығылған бидай ұнын араластырыңыз және құйыңыз. Сода біз қайнаған судың жартысын қасық қайнатып, қамырға жібереміз. Тегіс болғанша оны уқалаңыз, қалың қаймақтың дәйектілігіне әкеліп, жалғыз қалдырыңыз отыз бес минут. Қамыр жеткілікті қалың және кең таралмауы керек.

Біз ас қасықпен піскен қамырды таңдап, қалың түбі бар өсімдік майымен қыздырылған табаға салыңыз. Өрт қалыпты болуы керек.

Құймақ екі жағынан қызарып, дайындалған кезде, оларды ыдысқа шығарып, қаймақ, бал немесе джеммен бірге үстелге ұсынамыз.

Лаванда құймақтарды сүтпен және ашытқымен қалай дайындау керек?

Құрамы:

• бидай ұны - 520 г;
• сүт - 460 мл;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• түйіршіктелген қант - 75-90 г;
• ванильді қант - 15 г;
• сығымдалған немесе құрғақ ашытқы - тиісінше 25 немесе 15 г;
• қамырға арналған өсімдік майлары - 70 мл;
• тұз - 5 г;
• қуыру үшін өсімдік майы - 150 мл.

Дайындау

Ашытқы жылу сүтінде ериді, біз қантты қосамыз, жүз елу грамм ұнтақталған ұнды араластырамыз, оны құрғақ таза шүберекпен немесе орамалмен жауып, отыз минутқа жылы, тыныш жерде орналастырамыз.

Омыртқасы піскен кезде піскен көпіршікті қақпақпен жабылған кезде, оған королла, ванильді қант, тұз, өсімдік майы қосылған жұмыртқаны қосамыз және қалған ұнды алдын ала ұмытпай ауытқу. Барлық жақсылықтарды араластырыңыз. Біз қалың, тұтқыр массаға ие боламыз, ол біз қайтадан сүлгімен жабамыз және оны ыстыққа қалдырып, көлемге ұласып, піседі.

Сынақ дайын болғаннан кейін біз құймақтарды пісіре бастаймыз. Өсімдік майын құймай тұрып, қалың түбіне дейін қуыру табасын жылытыңыз, ас қасықпен бірге пайда болған қамырды бірте-бірте алыңыз, оны араластырмаңыз (бұл маңызды) және оны май жағыңыз. Екі жағынан жылынатын дәмді құймақ табаққа салып, үстелге үстелге сүйікті қоспасы бар, ол қаймақ, джем, бал, қоюландырылған сүт немесе кез келген басқа таңдай алады.