Бұл мақалада шабдалы кептелісін қалай дайындау керектігі туралы әңгімелестік. Әр үй шаруасындағы әйел шабдалы кептелісін өз тәсілімен дайындайды және оның сүйікті ингредиенттерін рецептке қосады. Біз шабдалыдан джем жасау үшін бірнеше классикалық рецептер ұсынамыз.
Шабдалы кептелісін жасау үшін классикалық рецепт
Құрамы: 1 кг шабдалы, 1,2 кг қант, 300 миллилитр су.
Шабдалыдан кептелісті дайындау үшін, ең қолайлы, тас оңай бөлінген піскен жемістер. Шабдалыларды жуып, 5 минут қайнаған суға құяды. Жемістер салқындаған кезде - мұқият теріні тазалап, тілімдерге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз.
Құмшек сумен араласып, орташа температурада және қайнатыңыз. Балғын, ыстық сироп шабдалы құйып, 6 сағат бойы тамақтандырыңыз. Содан кейін сироппен шабдалы қайнатып, салқын жерде 4 сағатқа қойылады. Рәсім 3 рет жасалуы керек. Кептеліс соңғы рет қайнатылғаннан кейін, оны құрғақ ыдыстарға жайып, ораңыз.
Піспеген шабдалыдан джем рецепті
Құрамы: 500 грамм шабдалы, 1 кг қант, 1,5 стакан су.
Ашылмаған шабдалы бірнеше жерде бірнеше рет тесіп, сумен және қайнатып 10 минут құйыңыз.
Жемістер дайындалған су қантпен және пісірілген сироппен араластырылуға тиіс. Аздап салқындатылған сироп шабдалы құйып, баяу отта қояды және көбік алуды үнемі алып тастап, 20 минут пісіреді. Содан кейін джем салқындатылып, қайтадан қайнатылады. Шабдалы кептелістерінің жағасында ыстықтай құйып, дереу оралуға тиіс.
Бадам немесе жаңғақ қосылған шабдалы кептелісі
Құрамы: 1 кг шабдалы шұңқырсыз, 1,2 кг қант, 70 грамм жаңғақ немесе бадам дәндері.
Қант пен судан сироп дайындауға, шабдалы кесектерін қосып, аршып, қайнатып, салқын жерде 6 сағатқа қойыңыз. Шабдалымен сүлгімен сүлгімен жабу керек. 6 сағаттан кейін отты кептеліп, қайнатыңыз және оған бадам немесе жаңғақ қосыңыз. Бадамды қайнаған суға батырып, аршып тастау керек. Бадам немесе жаңғақ қосылған шабдалыдан қалған қайнатпадан кейін тағы 15 минут пісіру керек, содан кейін банкада ораңыз.
Шабдалыдан «Пятиминутка»
Құрамы: 1 кг шабдалы шұңқырсыз, 1,5 кг қант, 1 стакан су.
Шабдалы жуып, кесектерге кесіліп, кептіріледі. Құмшек сумен араласып, орташа температурада және қайнатыңыз. Ыстық сиропта шабдалы және 5 минут қайнатыңыз. Дайын кептелу банкалардан, роллдан және салқыннан құйыңыз.
Бұл рецепт - қыс мезгілінде шабдалыдан джем дайындаудың ең жылдам жолы.
Тамаша дәмден басқа, шабдалы - керемет пайдалы жемістер. Шабдалы жемісі органикалық органикалық қышқылдар бар - лимон және алма - бұл адамдар үшін маңызды. Шабдалыдың пайдалы қасиеттері оның бай витаминдік құрамында: ол C, E, K, PP витаминдерінен тұрады.
Шабдалыдың қандай пайдасы бар?
Шабдалыларды жүрек, бүйрек және ревматизм ауруларында қолдану ұсынылады. Бұл жемістер адам денесін маңызды микроэлементтермен толтырады және анальгезиялық әсерге ие болады. Шабдалы іш қатуға және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
Шабдалы тәрізді жеміс-жидек құрамындағы калориялық мазмұн төмен, бұл оны диеталық өнімге айналдырады. Бір шабдалыда орта есеппен 40-45 калория. Шабдалы диета қысқа уақыт ішінде бірнеше фунттан құтылуға мүмкіндік береді, ал шабдалыдағы витаминдер жақсы ас қорытуға және терінің күйіне ықпал етеді. Сондай-ақ, шабдалы қолданылуы шаштың күйін айтарлықтай жақсартады.