Көптеген адамдар сиыр еті қатты ет ретінде қарастырғанымен, шын мәнінде, оның пышақтары өте нәзік болады, егер олардың тағамдарын қабылдау дұрыс болса. Сиырдың жұмыртқасын қалай жұмсақ етуге болады? Қарапайым қарапайым! Етті талшықтардан кесіңіз, тым ұнамаңыз, қуырылған табаға бірнеше минут бойы қуырыңыз және сүйікті тұздықтарыңызбен бірге жұмыс істеңіз.
Сиыр еті розмарин шайқасында
Құрамы:
- сиыр еті - 640 г;
- розмариннің филиалдары - 2 дана;
- сарымсақ қалампыр - 1 дана;
- қуырылған Пармезан - 25 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- ақжелкен жасыл - 1/4 ғасыр;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 55 г;
- нан қиқымы - 1/3 ас қасық.
Дайындау
Блендермен хош иісті розмаринді ұнтақталған нан үшін, розмарин жапырақтарымен, үгітілген ірімшікпен, сарымсақ тісімен және маймен нан үгіндісін сүртіңіз. Нан тартпаларын бөлек табаққа айналдырамыз, ал басқа контейнерде біз жұмыртқаны ұрамыз.
Сиыр целлюлозасын 4 тең бөлікке бөліп, талшықтарды жұмсақ ету үшін олардың әрқайсысын сәл ұрып тастаймыз. Ұнда ет сорпасы, тұзды ұмытпаңыз, содан кейін жұмыртқа құйып, нанның қытырлақтарына себіңіз. Ет екі жағына бірнеше минут қайнатыңыз. Егер сіз сиыр етінен бірнеше разрядтағы пышақ дайындауды шешсеңіз, құрылғыны «Қуыру» немесе «Пісіру» режимінде алдын ала қыздырыңыз.
Сиыр еті қыша менен қопсытады
Біз бұталарды таза целлюлозадан дайындауға болатындығымызға сүйенеміз, бірақ іс жүзінде сүйекке арналған ет осы мақсатқа да сай келеді. Қуыршақты шайқау, оның дәмін татып, қуырғаннан кейін оны хош иісті қыша тұздығында қалдырыңыз.
Құрамы:
- сиыр етінің сүйегі - 2 дана.
- май - 25 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- шөптер - 1 дана;
- Fenugreek тұқымдары - 1 шай қасық;
- каптар - 5 дана.
- ақ құрғақ шарап - 60 мл;
- біреуі тимь;
- 1 лимонның шырыны;
- кілегей - 55 мл;
- тәтті Дижон қыша - 25 г.
Дайындау
Сиыр етінің дәмді дайындығына дейін ет бөлме температурасы бар екеніне көз жеткізіңіз. Қыздырылған печенье байыпты түрде сыналған және зәйтүн майымен қатты қыздырылған қуырылған табаға қойылады. Біз екі жағынан бірнеше минут бойы сиыр етіне қоңырау шалдық.
Кәстрөлде сары майды ерітіп, оның үстіне сарымсақ салуға рұқсат етіңіз. Қуыруға арналған қайнатқыштарды қосып, пісіріп, шарап құйыңыз. Шарапты лимон шырынын құйғаннан кейін, крем, тимьян мен қыша қосыңыз. Тұздың жылыған кезде, біз оны бауыздыққа салып, тағы 2-3 минут пісіреміз.