Пияз тағамдарын олардың тәндік және бай түсімен оңай тануға болады. Күнделікті өмірде жиі көптеген қызылша тағамдарының рецептілерін пайдаланбайтынына қарамастан, одан дәмді алудың көптеген нұсқалары бар.
Сәбіз және қызылша тағамы
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- қызылша - 1 дана;
- ірімшік - 30 г;
- қаймақ - дәміне қарай;
- жасыл - декорация үшін;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жук және сәбіз мұқият жуып, кептіріп, содан кейін табаға салыңыз, суық су құйыңыз, өртеніп, көкөністердің жұмсақтығына дейін пісіріңіз. Содан кейін көкөністер мұқият жойылады, салқындатылады, тазартылады және шағын текшелерге кесіледі. Тек ірімшікті ұнтақтаңыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз, оларды араластырыңыз, салатты дәміне қарай, тұздықты дәміне қарай тұздап, салат ыдысына салыңыз. Нәзік дәм үшін, сіз аз сарымсақ немесе пияз қосуға болады. Қызмет көрсетер алдында, біз піскен қызылша тағамдарын жаңа піскен шөптермен безендіреміз.
Көп айналдыра қызылшадағы тағам
Құрамы:
- шамдар - 0,5 дана .;
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- қант қызылшасы - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- су - 700 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Барлық көкөністер суық сумен ағып, жуылады және шайылады. Содан кейін көп қозғалтқыштың төменгі жағы жақсы маймен ластанып, «Quenching» бағдарламасын шығарамыз. Пияз жарты шеңберді кесіп тастайды, оны ыдысқа лақтырып, оны қуырамыз, оны алтын түске дейін араластырамыз. Содан кейін, қызылша, сәбіз және бұрыш шелпекке бөлініп, қызанақты кесектерге бөліп, барлық көкөністерді пиязға қосыңыз. Тұз, қант және дәмдеуіштерге себіңіз де, жақсылап араластырыңыз. Барлығына су құйыңыз, «Express-cooking» бағдарламасын шамамен 1 сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін тағамды мұқият араластырып, «Жылыту» бағдарламасы тағы 30 минутқа орнатылуы керек. Қант қызылшасынан алынған тағам дайын болған кезде, артық сұйықтықты ақырындап төгіп, үстелге салатты қызмет етеді.
Қиярдан жасалған диеталық тағамдарға арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен қызылша - 2 дана.
- алма - 2 дана;
- қаймақ - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- бал - 1 шай қасық;
- жаңғақ - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, алдымен шикі қызылшаны алып жатырмыз, оны ағын суға салып жуамыз және оны тазалаймыз. Содан кейін ылғалдағы үстіне көкөністі үгітіңіз немесе жұқа сабақтармен кесіңіз. Әрі қарай, мен бізді жасыл алманың қабығынан тазалаймыз және оны біз ылғалға немесе мұқият кесеміз. Баспасөз арқылы сығылған сарымсақ, қаймақпен араласып, дәміне қарай бал, тұз және бұрыш салады. Енді барлық ингредиенттерді араластырыңыз, туралған жаңғақтармен салатты саламыз, қаймақпен бірге мезгілді суға салып, оны сағатына тоңазытқышқа салыңыз. Шикі қызылшалардың дайын ыдысы қышқыл-тәтті, өте нәзік және сергітеді. Салатты мұқият туралған жаңа піскен жасыл себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Балаларға арналған қызылша тағамы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- қайнатылған қызылша - 1 дана;
- ұн - 90 г;
- сүт - 120 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 150 г;
- қайнатылған күріш - 150 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- жасыл - ерік;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, қызылшаларды алдын ала дайындаңыз, салқын, таза және біртекті масса алынғанша араластырғышты ұнтақтаңыз. Содан кейін сүт қосыңыз, сарымсақты сығып алыңыз, жұмыртқадағы қозғалтқышты мұқият араластырыңыз. Содан кейін, зәйтүн майына құйып, бірте-бірте ұнға құйып, қамырға тұз қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Енді табаны қыздырып, оны маймен және нәзік құймақпен майды жағамыз. Барлық құймақ дайын болғанда оларды суытып қойыңыз және біз толтыруға дайындықты бастаймыз. Ол үшін қаймақпен ірімшікті ұрып, қайнатылған күріш , туралған шөптерді қосып, құймаққа құйылған қоспаны араластырыңыз және таратыңыз. Содан кейін оларды орамға айналдырып, үстелге бірден қызыл қызылша тағамдарын ұсыныңыз.