Қызыл уылдырық тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы теңіз өнімдері де. Оны кез-келген ыдысқа қоссаңыз, оны талғампаздық, очарование беріп, дереу мерекелік болады. Сізге қызыл уылдырық пен жұмыртқасы бар бірнеше салат рецептерін ұсынамыз.
Қызыл уылдырық пен жұмыртқасы бар «Royal» салаты
Құрамы:
- кальмар - 1 кг;
- ірімшік - 200 г;
- қызыл уылдырық - 200 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- картоп - 4 дана;
- майонез - 300 мл.
Дайындау
Squid 2-3 минут қайнаған суға қайнатады, содан кейін өңделеді және ұсақталған сабан. Картоп пен жұмыртқалар бөлек дайын болғанша, таза, орташа ылғалдылығында сүртіп, ірімшікті үлкен етіп кесіңіз.
Барлық ингредиенттер дайын болғанда, салат жиналысына барыңыз: алдымен кальмарды салып, үйдегі майонез қабатын жабыңыз, біркелкі қызыл уылдырықты жабыңыз, картопты таратып, майонезбен киіңіз. Осыдан кейін біз тағы да уылдырықты салып, үгітілген ірімшікпен себеміз, майонезді жабамыз және уылдырықпен безендіреміз. Енді тоңазытқышта ыдысты алып тастап, оны кем дегенде 30 минут қоямыз және оны сулаңыз.
Қызыл уылдырық пен бөдененің жұмыртқасы бар «Olivier» салаты
Құрамы:
- картоп - 400 г;
- жұмыртқа бөденесі - 10 дана;
- ысталған қызыл балық - 100 г;
- жасыл мұздатылған бұршақ - 100 г;
- жаңа тұздалған қияр - 4 дана;
- майонез үйі - 150 мл;
- қаймақ - 100 мл;
- аскөк шашыратқышы - безендіру үшін;
- қызыл уылдырық - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп текшелеп, салқындатылған, тазартылған және текшелерге бөлінген. Бөдене жұмыртқалары қайнағаннан кейін шамамен 10 минут пісіріп, таза және жартысын кесіңіз. Жасыл бұршақ дайын және салқын болғанша қайнатыңыз. Сондай-ақ, қызыл балықтар текшелерге ұсақталды, ал қияр сабандарды сындырды. Содан кейін біз дайындалған ингредиенттерді салат ыдысына айналдырамыз, майонез және қаймақпен жаңа піскен аскөк пен маусымға себіңіз. Біз бәрін мұқият араластырып, табақтарды салып, үстіңгі қызыл уылдырықты безендіреміз.
Қызыл уылдырық салатын салат
Құрамы:
- кальмар - 400 г;
- Crab таяқшалары - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- Қызыл уылдырық - 200 г;
- майонез - май құю үшін.
Дайындау
Сонымен, алдымен барлық ингредиенттерді дайындайық. Мұны істеу үшін біз жұмыртқаны қайнатамыз, салқындатамыз, оларды қабықтан тазалап, жұмыртқалардан таза сыбырлап бөлеміз. Содан кейін, тұмсықты тырнақшаға айналдырып, сарымайды салып қойыңыз - біз оларға қажет емеспіз. Crab алдын ала жібітуді тоқтатады, пленканы алып тастайды және жұқа жолақтарға кесіледі. Squid жуып, тазалап, дәл 2 минут қайнатады.
Содан кейін біз теңіз пішінін тастаған, краб таяқтары мен жұмыртқаның ағыстарын араластырдық. Астыңғы аскөк шайылып, құрғап, майонез және қызыл уылдырық қосылған. Алынған салмақ біздің тағамды толтырады және біз араластырамыз. Дайын дәмді салат салат ыдысында қызмет етті және қалған қызыл уылдырықтың үстімен безендіреді.
Қызыл уылдырық қосылған «Жемчужина» салаты
Құрамы:
- қызыл уылдырық - 60 г;
- жаңа піскен мұздатылған кальяндар - 100 г;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- мұздатылған асшаяндар - 100 г;
- майонез - 3 шай қасық.
- жұмыртқа бөденесі - 2 дана.
Дайындау
Алдымен 7 минуттық теңіз өнімдерін қайнатыңыз. Содан кейін суды абайлап суырып, кальмар сақиналарын шағын текшелерге кесіңіз де, қабығын сылаңыз. Жұмыртқа тауықтары қатты пісіріп, жұмыртқа жібереді.
Енді терең табақшаны алыңыз, асшаяндарды және кальмарды құйыңыз, жұмыртқа қосыңыз, сәл қызыл уылдырықты қосып, майонезді толтырыңыз. Мазмұнды жақсылап араластырып, садақаны айналдырып, сальмон төңірегіне салып, шеңбердің айналасындағы уылдырықтың айналасын орналастырамыз. Ортасында бөдене жұмыртқасын салып, асшаяндардан, қызыл уылдырықтан және кальматтан үстелге дайын салатқа қызмет етеміз.