Тұздықтың тұздықтарында пісірілген жанкүйерлер төменде ұсынылған рецепттерді бағалайды. Бұл балық өте дәмді болады, көкөністер мен дәмдеуіштердің шырындарымен малынған, ал етті тек аузында ериді.
Пеште пісірілген балмұздақ - фольгадағы рецепт
Құрамы:
- тұқы қопсытқыш - 1,4-1,9 кг;
- пияз шамдары - 165 г;
- сәбіз - 80 г;
- майонез классикалық - 115 г;
- балық үшін дәмдеуіштер қоспасы - 2-3 шөкім;
- лимон - 1/2 дана;
- күнбағыс майы тазартылған - 35 мл;
- қара бұрыш жер - 1-2 шөкім;
- тұз (жақсырақ теңіз) - дәміне қарай;
- Жаңа піскен жасылдар.
Дайындау
Фольгадағы пеште пісірілген тұздықты мүлдем қиын емес, ал тіпті жаңадан бастаған әйелі оны жеңе алады. Дайындау үрдісіндегі ең қиын кезең - балықтың қаңылтырын дайындау. Ол таразылардан тазаланып, ішектерді тазалау керек. Бірақ көбінесе бұл қызметтер балық сатушылармен қамтамасыз етіледі. Төсек сатып алу үшін оны дереу тазалауды сұрай аласыз. Үйде суық суда мұны мұқият жуыңыз.
Енді татымды бумен пісіруге арналған дәмді қоспаны дайындаймыз. Тұзда және балық үшін хош иісті дәмдеуіштердің құрамына араластырыңыз, бұрыш қара жерді араластырыңыз, араластырыңыз, нәтижесінде пайда болған дәмді жапырақты қаңылтыр балды сырттан және ішінен сүртіңіз және оны лимон шырынын себіңіз. Біз балықты тақтаға салып, көкөністер жасаймыз.
Ампулалар сақинаға бөлінеді, ал тазартылған сәбіз ірі мөлшерде өткізіледі. Жарты пішінді дайындалған пиязды жылынған күнбағыс майымен қуыру табаға салыңыз да, үш минуттан кейін сәбізді қосып, көкөністерді қуырып, бір уақытта араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосылған көкөніс тұздығын сусыздандырып, салқындатып, майонездің жартысына дейін араластырып, сазанның ішегіне қасық қойыңыз. Біз балықты фольга парағына қойып, майланған маймен алдын ала майлап, оған садаққа арналған жастықша сияқты бірнеше пияз сақинасын саламыз. Күлгінді күнбағыс майымен тазалаңыз, қалған пияз сақиналарын жабыңыз және фольганы тығыздаңыз.
Қазір ол 190 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште бүкіл дизайнды пісіруге ғана қалды. Мұны істеу үшін, оны құрылғының орташа деңгейіне орнатып, оны отыз минутқа қалдырыңыз.
Қызмет көрсетпестен бұрын, пешке пісірген тұздықты фольганы бұраңыз да, маленьке піскен жасыл түсті.
Қамырда көкөніспен пеште пісірілген балмұздақ
Құрамы:
- қауынның қаңылтыры - 1,8-2,2 кг;
- пияз шамдары - 430 г;
- қызанақ піскен - 250 г;
- қаймақ қалың - 195 г;
- балық үшін дәмдеуіштер қоспасы - 2-3 шөкім;
- лимон - 1/2 дана;
- тазартылған күнбағыс майы - 55 мл;
- қара бұрыш жер - 1-2 шөкім;
- тұз (жақсырақ теңіз) - дәміне қарай.
Дайындау
Балық қарағанда татитер емес, тұздық емес, қаймақ пешке пісірілген, тіпті пияз және қызанақпен пісірілген. Бұл тамаша тағамды біздің рецептерімізге сай дайындаңыз, және нәтижеге риза боласыз.
Пісіруге орташа салмағы шамамен екі килограмм салмағы бар түкті таңдап, оны дұрыс дайындаңыз, таразылар мен ішектерден тазартыңыз. Балықты тағы да жуамыз, құрғатамыз, тұз қосып, қалың қабырғаға мұқият қоямыз