Бауырмен қарақұмық дайындау үшін бауырды таңдауға болады. Тауық пен бауыр бауыры тағамды асығыс етіп дайындауға пайдалы болады, өйткені ол әлдеқайда жылдам дайындалады. Сіз қарақұмықтың дәмін беру үшін ұзағырақ тамақтандырғыңыз келсе, сиыр немесе шошқа бауырын қолданыңыз.
Қарақұмық бауырын қалай дайындауды төменде оқыңыз.
Қарақұмық пен бауырды ыдысқа арналған рецепт
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- сиыр еті бауыры - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сарымай;
- өсімдік майы;
- сиыр еті - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз және сәбіз өсімдік майына дейін алтынға дейін кішкене ылғал мен қоңырға жағыңыз. Сиыр егеуқұйрықтары қабықшалар мен түтіктерден тазарып, содан кейін үлкен шыныаяқтарды кесіп, көкөністерге қуыруға арналған табаға салыңыз. Бауыр барлық жағынан біткеннен кейін - ол дайын.
Қарақұмық жармасы жуылады және жуады. Қазанның төменгі жағында біз бауырмен пісірілген көкөністерді жаттықтырдық, үстіне қарақұмық жартысын таратамыз. Біз бір саусақты жабу үшін сорпа сорпасы арқылы кәстрөлдердің мазмұнын құйып, содан кейін біз сары май бөлеміз. Кәстрөлдерді қақпақпен жабыңыз. Қарақұмық сиырдың бауыры сұйықтық толығымен біткенше орташа температурада пеште пісіру керек. Егер сізге ұнтақталған қарақұмық ұнтағын ұнатсаңыз, онда сорпаның мөлшерін азайтып, қарақұмыққа құйыңыз, сонда сұйықтық түбіне жетеді.
Қарақұмықтағы тауық бауыры
Бұл рецепт сізде дайындалған қайнатылған қарақұмық жарылыс болған кезде пайдалы және оған тез ыстық нәрсе дайындаңыз. Қарақұмық бауырынан алынған котлеттер - нәрлендіретін, қарапайым және өте қоректік тағам.
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық бауыры салқын сумен мұқият жуылады және қағаз сүлгілермен кептіріледі. Біз бауырды пиязбен бірге ет тартқыштан өткіземіз, ал дайын етінен жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және майға арналған ұнды қосамыз. Нәтижесінде тартылған етдің консистенциясы құймақ майы тәрізді болуы керек.
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, екі жағынан пиязды алтын түске дейін қуырамыз. Тауық бауырынан жасалған котлетами бар қарақұмық кесілген шөптер, жаңа салат және сүйікті соустармен бірге беріледі.