Қолжетімді және дәмді балық ретінде біздің күнделікті мәзірімізде ештеңе жоқ. Тамаша, тым майлы емес, бірақ қуыруға және тіпті сөндіруге арналған құрғақ балық емес, рецептілерде ең төменгі калориялы пісіру әдісін - пісіруді талқылайтын боламыз.
Бұрыш бұрыш тұздығы бар пешке араластырыңыз
Құрамы:
- Фрески сүзгі (орташа мөлшері) - 4 дана;
- асшаяндар - 250 г;
- Үлкен тәтті бұрыш;
- бренди - 75 мл;
- ақ пияз - 60 г;
- сарымсақ қалампыры;
- зәйтүн майы;
- ұн - 10 г;
- балық сорпасы - 100 мл;
- шафранның шыңы.
Дайындау
Біз балықтардан жасалған балықты сүйектерден алып тастап, оларды тұзбен тұздалған және маймен суланған пісірме табаққа салыңыз. Фаянс хекс өте нәзік және тез дайындалады, сондықтан 180 ° C температурада 15-18 минут жеткілікті болады. Егер сіз қуырылған балық терісін алғыңыз келсе, онда пеште пиязды пісірер алдында, оны жақсылап кептіріңіз және оны соңғы 3-4 минут бойы гриль астында қалдырыңыз.
Балық пеште болғанымен, тұздыққа назар аударыңыз. Пеппер қыздырғышқа жағылады, пластикалық қапқа салынып, оны бірнеше минутқа тығыз бекітіңіз. Зәйтүн майына 2-3 минут пияз себіңіз, оған сарымсақ және бұрыш майы целлюлозасын қосыңыз. Көкөністерге аршылған және кесілген асшаянтты қалдықтарын салып, барлық шарап құйыңыз, сұйықтық буланып, ұн қосып, жарым минуттан кейін - шафран және балық сорпасының шымшуы. Тұзды қалыңдатқаннан кейін, пешке пісірілген хек филесімен бірге қызмет етіңіз. Бұл жағдайда бір стақан ақ шарап артық емес.
Пешке картоппен итеріңіз
Балықтар мен чиптер - классикалық британдық көшелердегі азық-түлік, ол қарапайым және жағымды дәм үшін тұрғындарға қатты ұнайды, бірақ төменгі калорияларға арналған емес. Рецепт бойынша сізге келесі нәзіктікті жасаудың жаңа және пайдалы әдісін ұсынамыз.
Құрамы:
- картоп (ірі) - 2 түйнек;
- қоңыз еті (сүйек жоқ) - 250-300 г;
- нан пісіру;
- ұн;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон кесектері.
Дайындау
Пештің температурасы 220 ° C дейін реттеледі. Жуылған картоп түйнектері тілімдерге кесілген және майлықтармен кептірілген емес. Теңіз тұзымен дәмдеңіз және өсімдік майының тамшысын құйыңыз. Пештің ортасында екінші жағына бұрылып кетуді ұмытпай, 25-30 минут пешке картоп саламыз.
Картоп пісіріліп тұрғанда, балық құрғатылған және дәмді. Біз бұқаны ұнға қоямыз, оны жұмыртқан жұмыртқадан құйып, финалға нан кесектерін себіңіз. Стандартты процедура емес пе? Жалғыз айырмашылығы бар болса, біз балықты қатты фритюрлерге саламыз, бірақ оларды пісіру парағына қоймаймыз. Тұмшапеште 20 минут кетеді.
Балық пен картоп дайын болған кезде, олар лимон шырынын құйып, қарапайым немесе жарқыраған және майонез негізіндегі жеңіл тұздықпен көріңіз.
Пеште фольгада пісірілген хекцияға арналған рецепт
Ал, осы тізімнің ең маңызды мүшесі - фольгадағы балықты пісіру тәсілі, тіпті тағам дайындау уақыты таймер үшін уақыт өткеннен кейін де кетпесе де, кептіруден аулақ болуға мүмкіндік беретін рецептер тізімін қалай аяқтауға болады?
Құрамы:
- Фитингтерді аулау - 4 дана. 170 грамм;
- шие қызанағы - 280 г;
- зәйтүндер - 70 г;
- қызыл пияз - 80 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- балыққа арналған дәмдеуіштер қоспасы;
- тұздықтар - 30 г;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Балық пісіруге дайын болғанда, пеш 200 ° C градусқа дейін қызарып, хекені құрғатып, май құйып, балық үшін дайындалған дәмдеуіштерді дайындаңыз. Пісірме табақтың түбіне бәліш салып, оны туралған шие қызанағы, зәйтүн, пияз, каперсия, сарымсақ және жасылдан тұратын қарапайым қоспамен жабыңыз. Бұдан басқа, майдың бәріне себіңіз, бұл көп емес, фольга бар пішінді жабыңыз және пеште пешті көкөністермен 15 минут пісіріңіз.