Түсті қырыққабат дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Бұл өнім жақсы, себебі мұздатылған болуы мүмкін және қыста дәмді ыдыстарды дайындауға болады. Енді біз сіздерге, көкөніспен тамақтандырылған қырыққабат үшін рецепт туралы айтатын боламыз.
Көкөніспен сабақталған гүлді қырыққабаттың рецепті
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 500 г;
- қызанақ - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ыстық бұрыш - жарты;
- ақжелкен - дәміне қарай;
- мейіз - 1 ас қасық. қасық;
- бадам - 1 ас қасық. қасық;
- 50 мл су;
- зире, қызыл бұрыш, карри - 0,5 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Түс гүлді қырыққабат және өсімдікке бөліңіз. Томаттар біз қайнаған суға 30 секунд төмен түседі, содан кейін біз олардың терісін тазалап, тәтті текшелерге кесеміз. Ащы бұрышта тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін жұқа семіздікке кесіңіз. Пияз және сарымсақ тазаланады, содан кейін майдалап турайды. Қажет болған жағдайда, сарымсақ баспасөз арқылы өтуге болады. Мейізді 7 минут қартайған ыстық сумен толтырады, содан кейін жуады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Бадамдар жіңішке кесілген.
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытыңыз да, жұмсақ болғанша ыстық бұрышпен бірге пиязды жіберіңіз. Бұдан кейін біз орамжапырақтың сарымсақын және соясын таратып, оларды кішкене отты үстіне қуырғанша қуырамыз. Осыдан кейін қызанақ, бадам, мейіз және дәмдеуіштерді қосыңыз - қызыл бұрыш, карри және зире. Мұның бәрі қызанақ шырынға жол берілмейінше, араластырылып, өртеп тұрады. Енді суды, тұзды, бұрышты дәмдеңіз және қайта араластырыңыз. Біз массаны қайнатып, қақпақты жабамыз және шамамен 15 минут бойы төмен температурада пісіреміз. Аяқталған тағам туралған ақжелкенге себілді. Гарнирленген піскен күріш сияқты көкөніспен тамшылатып қырыққабатқа мінсіз.
Түсті қырыққабаттың калориялық мазмұны өте аз. 100 грамм дайын тағамдарда шамамен 80 ккал бар, сондықтан бұл суретті көретіндер үшін керемет.
Брюссельдегі көкөністер көкөніспен балық ауланады
Құрамы:
- Брюссель бұқалары - 300 г;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 150 г;
- ақжелкен - 30 г;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пияз майдалап туралған, үлкен үккіштен үш сәбіз. Қырыққабат қырыққабатымен біз қатты бөлігін кесіп, әрқайсысын жартысын кесеміз. Өсімдік майына 2-3 минут пісіріңіз, сосын сәбіз қосып, тағы 3 минут қуырыңыз. Біз дайындалған Брюссельдегі өрік , тұз және бұрыш дәмін татып, араластырдық. 100 мл суды құйып, 20 минут бойы аздап пісіріңіз. Ақыр соңында ұсақталған ақжелкенді жасыл қосып, қайтадан араластырыңыз да, тағы 1-2 минут бойы пісіріңіз.