Сиыр еті - ұзақ уақыт бойы дайындалатын және бір мезгілде жиі қатал болып келетін ет. Және бұл болмаса, ет ерекше түрде дайындалуы керек. Тағамдағы дәмді тағам тағамдарына арналған рецепттер төменде сізді күтеді.
Пешке шырынды сиыр дайындауға қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- сиыр еті - 1,6 кг;
- соя тұздығы - 40 мл;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- Орташа сәбіз - 1 дана;
- тұз;
- қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау
Пешке дәмді сиыр дайындау үшін дайындалған ет бұрыш пен тұзды сүртеді. Соя соусында ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін қосыңыз. Біз тұздықты сиырға құйып, оны бірнеше сағат бойы ұстап тұрамыз. Біз бөліктерді кесіп алып, оларға сәбіз және сарымсақ бөліктерін саламыз. Етті екі қабат фольгаға орап, шеттерін жақсы жағамыз. Пеш 220 градусқа дейін қызады, біз оны өзімізге салып қойдық. 2 сағат бойы пісіріңіз де, фольганы ашып, сағатына төрттен басқа пешке қоңыр түспен дәмді сиыр сиыр етіңіз.
Пеште дәмді сиыр еті үшін рецепт
Құрамы:
- Сиыр еті - 1 кг;
- Бекон - 300 г;
- қыша дайын - 5 шай қасық;
- паприка, хопс-сеелли, насыбайгүл құрғақ - 10 г;
- сарымсақ - 5-6 дәретек;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- тұз.
Дайындау
Дайындалған ет сарымсақ, кесілген сабан пісірілген. Содан кейін оны қыша қосылған тұз, бұрыш және маймен сүртіңіз. Етті терең ыдысқа салып, суықта кемінде 2 сағат бойы ұстап тұрамыз. Бекон бұрыш, паприка, тұзбен өңделген жұқа жолақтарға кесіліп, тоңазытқышқа жіберіледі. Пішін фольгамен жылтыратылып, үстіне дайындалған ет саламыз. Беконды үстіңгі жолдарға қойыңыз. Ең бастысы фольгамен жабылған, ол пеште 220 градусқа жақсы сағыз және пісіріледі.
Жеңдерде пеште сиыр пісіру қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- сиыр еті (целлюлоза) - 800 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- пияз - 1 дана;
- паприка - 10 г;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- қара бұрыш - шымшу.
Дайындау
Пияз қырыққабаттармен бөлінеді. Кішкене блоктармен кесілген талшықтардың ішіндегі ет және оларды сәл сындырып тастаңыз. Терең табаққа салып, пиязды дәмдеуіштермен араластырыңыз, соя соусын, зәйтүн майын қосыңыз - бұл пеште сиыр етіне арналған дәмді тұздық болады. Сиыр етін қосып, қолыңызбен жақсы араластырыңыз. Бір сағат бойы, оны бөлме температурасында саламыз. Содан кейін біз ет жейдеге салып, оны екі жағына бекітіп, пешке салыңыз. Біз 45 минут 200 градусқа пісіреміз.