Тұздалған саңырауқұлақтармен жасалған салат - керемет арық, бірақ өте дәмді және ерекше тағам. Ол бай, жарқын дәм мен жеңіл нәзіктікке ие. Бұл салат - орыс тағамдарының әдеттегі өкілі және күнделікті асхана үстелінде керемет тағамдар ретінде қызмет етеді. Оны дайындауға тырысыңыз және сіз, әрине, оны тұрақты қыста тамақтандыруға қалдырыңыз. Төменде тұздалған саңырауқұлақтардан бірнеше салат рецептерін ұсынамыз.
Тауық еті, саңырауқұлақ және маринадталған қияр салаты
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- маринадталған қияр - 4 дана;
- тұздалған саңырауқұлақтар - 200 г;
- майонез - май құю үшін.
Дайындау
Сонымен, қияр мен саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесіледі. Барлық ингредиенттер салат ыдысына салып, дәмдік майонезді қосады. Саңырауқұлақтар мен маринадталған қиярлармен дайындалған салат үстелге салқындатылған түрде беріледі.
Тауық еті мен тұздалған саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- тұздалған саңырауқұлақтар - 200 г;
- консервіленген жасыл бұршақ - 200 г;
- картоп - 100 г;
- ірімшік - 100 г;
- ақжелкен түбірі, лавр жапырағы;
- дәмдеуіштер;
- майонез.
Дайындау
Бастау үшін дәмдеуіштерді, лавр жапырағын, сондай-ақ балдыркөк немесе ақжелкеннің тамыры қосылған сорпаның тауықтың төсінде қайнатамыз. Содан кейін ет салқындатылып, талшықтарға жыртылады. Алдын ала дайындалған және біркелкі картопта кішкене текшелерге тазартылады және кесіледі.
Саңырауқұлақтар суық ағын сумен жуылады, егер олар үлкен болса, ұсақ бөлшектерді ұнтақтаңыз. Қатты ірімшік үлкен мөлшерде сүртіп немесе ұзын сабанға кесілген. Содан кейін дайындалған ингредиенттерді терең ыдысқа араластырыңыз, жасыл консервіленген бұршақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Енді біз майонезбен салады, оны араластырып, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы пісіріп аламыз. Біз тағамдарды жасыл салаттың жасыл жапырағына бөліп табамыз.
Тұздалған саңырауқұлақтармен қабатталған салат
Құрамы:
- күріш - 4 ас қасық. қасықтар;
- сорпа кубы - 1 дана;
- крабовые таяқша - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұздалған саңырауқұлақтар - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 150 мл;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
Мәселен, салфетканы дайындау үшін алдымен қажетті ингредиенттерді дайындадық. Ол үшін күріш аламыз, оны бірнеше рет жуамыз, суға толтырамыз, шоғырлы кубон қосып, дайын болғанға дейін оны ыстықта қайнатамыз. Содан кейін қатты пісірілген жұмыртқаларды пісіріп, оларды суытып, тазалап, немересіне тастаңыз. Пияз және сәбіз тазартылып, туралған сабан қызыл қоңырға дейін өсімдік майына өтеді. Енді біз біздің салат қабаттарын таратамыз, майонездің әрбір шағын мөлшерін промазйвайға бөлеміз.
Мәселен, дайындалған күрішті салат ыдысының түбіне салыңыз, оны краб таяқшалары бар қиыршық кубарлармен жабыңыз, жұмыртқаны жұмыртқаны себіңіз. Содан кейін көкөніс қуыру қабатын салып, тұздалған саңырауқұлақтармен безендіріңіз. Енді тоңазытқышта бірнеше сағат бойы ыдысты мұқият сіңіріп алу үшін алып тастаймыз. Тұздалған саңырауқұлақтардың дайын қабатты салаты біздің қалауымыз бойынша безендіріліп, үстелге қойылған.
Тұздалған саңырауқұлақтармен дәмді салат
Құрамы:
- консервіленген саңырауқұлақтар - 400 г;
- үстел сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- үй ысталған шұжық - 200 г;
- консервіленген қызыл үрме бұршақ - 400 г;
- маринадталған қияр - 200 г;
- ірімшік - 100 г;
- майонез - дәміне қарай;
- зәйтүндер - безендіру үшін.
Дайындау
Шұжық, ірімшік және маринадталған қияр текшелерге кесілген. Консервіленген бұршақтармен сұйықтықты ақырын құйып, терең ыдысқа салыңыз. Алдында дайындалған ингредиенттерді қосыңыз, саңырауқұлақтарды, туралған тілімдерді, маусымды майонезбен салыңыз, сәл сірке суын қосыңыз, араластырыңыз, зәйтүнмен безендіріңіз және үстелде салатты ұсыныңыз!