Сиыр еті көкөніспен ғана емес, сондай-ақ осы өнімдердегі витаминдер мен дене үшін қажетті элементтер мен заттардың санына байланысты өте пайдалы. Сондықтан, төменде ұсынылған рецепттер, салауатты диетаға ұмтылатындардың диета үшін басымдық болып табылады.
Көкөністермен тамақтандырылған сиыр еті - көп мөлшерде рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 985 г;
- баклажан - 550 г;
- сквош жемісі - 650 г;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 350 г;
- шие қызанақтары - 350 г;
- Май - 160 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- пияз - 2 дана;
- Орташа сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- Қара қара, хош иісті және ыстық қызыл бұрыш;
- Лавр - 2-3 жапырақ;
- тұз - бірнеше шөкім;
- таңдалған хош иісті құрғақ шөптер;
- жердегі кориандер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Алдымен ет қуырыңыз. Сиыр еті целлюлозаны жуып, майлықпен ылғалдан мұқият жағыңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Оларды көпқұрылғылардың майлы сыйымдылығына қойдық және жиырма минут бойы «Қуыру» немесе «Пісіру» функциясын қосамыз. Осы уақыт ішінде біз жуылған көкөністерді дайындаймыз. Біз баклажан мен асқабақ кесектерін кесіп, жарты сақиналарды аршылған баданалар мен сәбіз және болгар бұрышымен кесеміз. Шие қызанақтары жартыға немесе төртке бөліп, оны алдын ала тазалауды ұмытпастан, сарымсақ тақтайшаларын кесіңіз.
Пиязды және сәбізді шырынды ет қабаттарымен, сосын баклажан мен асқабақты таратып, Болгар бұрышымен және шие қызанақтарымен аяқтаңыз. Әр қабат, оның ішінде ет, дәмі бар дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз.
Сондай-ақ, біз тағамға сарымсақ және лавр жапырақтарын қосып, үстіне сары майдың кесектерін салып, сорпа немесе судың жарты стақанына құйыңыз, режимді «Ұсақтауға» өзгертіп, бір жарым сағат бойы ет пен көкөністерді салмаңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, ыдысты құралдың қақпағын ашпастан немесе ашпай, тағы да отыз минут қалдырып, жаңа шөптермен жұмыс істей аламыз.
Сиыр еті пеште көкөністермен бірге
Құрамы:
- сиыр еті - 985 г;
- кішкентай картоп түйнектері - 250 г;
- пияз - 2 сабақтар;
- гүлді қырыққабат - 2 дана.
- сорпаның сиыр еті немесе көкөніс сорпасы - 290 мл;
- томат пастасы - 50 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- ұн - 75 г;
- қант қызаруы - 25 г;
- пияз - 1-2 дана;
- 1 үлкен сәбіз;
- құрғақ хош иісті итальяндық шөптер жиынтығы;
- қара қара бұрыш;
- тұз - бірнеше шөкім;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Ұн ұсақталған тұзбен араласқан, сиыр етінің тілімдерінің аралас қоспасында балық, қуырылған кастрюльдегі кішкене бөліктерде қуырылған жылы өсімдік майына руга дейін. Біз оны пеште пісіруге жарамды гүлді қырыққабат немесе кәстрөлге қойдық. Содан кейін біз пісірілген пиязды, сәбізді және гүлді қырыққабат балдыркөгімен бірдей пісіру табағына көшеміз және етке ауысамыз. Казанкаға ингредиенттерді сорпа мен томат пастасы қосылған, қайнатуға қызарған, қоңыр қантпен, тұзды, итальяндық шөптермен және бұрышпен толтырыңыз, оны пеште қайнатыңыз, содан кейін қақпақты жабыңыз және алдын ала қыздырылған 155 градусқа пешке салыңыз. Сиыр немесе екі сағаттан кейін немесе сиырдың жұмсақтығына дейін, жарты картопты, кесілген пиязды аршып, кесіңіз де, көкөністер дайын болғанға дейін тағы жарты сағат бойы пісіріңіз.
Дайын болған кезде, біз піскен шөптермен тағамды пісіріп, ыстыққа дейін дереу қызмет етеміз.
Сиыр еті қытайша көкөністермен қуырылған табада - рецепт бойынша
Құрамы:
- сиыр еті - 620 г;
- дәндер - 320 г;
- Болгар бұрыштары - 220 г;
- пияз - 320 г;
- сарымсақ - 6-7 тіс;
- соя тұздығы - 120 мл;
- күріш сірке суы - 35 мл;
- крахмал - 120 г;
- қара қара бұрыш және қара бұрыш;
- тұз - бірнеше шөкім.
Дайындау
Сиыр еті жұқа тілімдерге бір сантиметрге дейін кесіліп, оларды бір сағат бойы тұздықта 60 миллилитр соя тұздығы, күріш сірке сығындысы мен төрт сығылған сарымсақ тістері қоспасынан салып, аз тұз және бұрыш қосыңыз.
Осы уақыт ішінде біз аршылған болгар бұрышын сабанмен, жартылай сақинамен пиязды пісіріп, киімді дайындаймыз. Екі бұрышты қызыл бұрышпен және қалған соя тұздығымен араласқан екі үш сарымсақ қалампыры.
Маринадтан жасалған маринадталған етті алыңыз, оны төгіп, крахмалда ұсақтаңыз. Кішкене бөліктерде крахмалды етті ыстық майда жағынан қуырып, оны кең ауқымды контейнерге жайыңыз. Майға етін қуырғаннан кейін, жұмыртқаға дейін және етге дейін таратылатын тәтті бұрыш, пияз және дәмді бұршақ. Тағамды соя-сарымсақ қоспасымен толтырамыз, араластырамыз және қызмет ете аламыз.