Пияз көне заманнан бері көптеген ауруларды емдеу үшін қолданылған, ал ежелгі дәуірдегі емшілер оның дәрілік қасиеттерін толықтырып, оған лайықты баға берді. Терапиялық әсері пиязды құрайтын компоненттердің, оның ішінде витаминдердің бірегей құрамымен жүзеге асырылады.
Пиязда қандай компоненттер табылған?
Пияз құрамы оның құрамдас бөліктері. Онда:
- Калий, натрий, магний, кальций, фосфор , күкірт сияқты микроэлементтер кешені. Ал ең бастысы - калий, жүрек-қантамыр жүйесі күйіне жағымды әсер етеді. 100 г өнімдегі оның құрамы 175 мг-ға жетеді.
- Пияздың бастарында ақуыздар, майлар, көмірсулар табылған. Сонымен қатар, оның үлкен бөлігін құрайды.
- Пияздың құрамында аз мөлшерде, сонымен қатар эфир майлары мен фитонцидтері бар поли және моносахаридтер түрінде су, диеталық талшықтар және қант бар.
Осы өсімдік мәдениетінің пайдалы екеніне сенімді болу үшін, біз витаминдер пиязда екенін білуіміз керек:
- Пияздың құрамына В денсаулығының барлық комплексі кіреді, бұл барлық дене жүйелерінің жұмысына және, атап айтқанда, жүйке жүйесіне әсер етеді.
- Бұл өсімдік мәдениетінің тиімді емдік қасиеттерін анықтау үшін, ең көп мөлшерде қандай дәрумені құрамында пияз бар екенін түсіну қажет. Зерттеулер оның құрамында витамині бар - қуатты антиоксидант және вирустар мен зиянды микробтармен күресетінін анықтады. Мазмұны бойынша, садақтың жетекші орындардың бірі.
- Шырмауық пиязында табылған Е дәрумені ағзаның жастығын сақтауға оң әсерін тигізеді, оның ерте қартаюына жол бермейді.
Пайдалы пияз деген не?
Пияздың көптеген пайдалы қасиеттері бар, оны пияздағы дәрумендермен қамтамасыз етеді:
- оны пайдалану иммундық жүйені күшейтеді және нығайтады;
- ол әртүрлі шығудың суық және жұқпалы ауруларымен тиімді күреседі;
- қан қысымын қалыпқа келтіруге, капиллярларды нығайтуға және қанның пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі;
- қан құрамын тазартуға және жақсартуға ықпал етеді.
Көптеген адамдар қуырылған пиязды ұнатады, ал витаминдердің мазмұны қуырылған пияздың азайғанын жиі сұрайды. Зерттеулер көрсеткендей, ол витаминдердің мөлшерін азайтпайды, сондай-ақ каротинді А дәруменіге айналдыру қасиетін тауып, көру және шырышты қабықшаларды жақсартады. Бұл пияз қандай да бір пішінде пайдалы екенін білдіреді.