Итальяндық тағамдар теңіз өнімдері бар макарон әлемдегі ең танымал тағамдардың тізіміне еніп, күнделікті бүкіл әлемде танымал болып келеді. Осындай көріністе ыдыс Құдайдың дәмді, төмен калориялы, өте пайдалы және қоректік болуы мүмкін.
Итальяндықтардың теңіз өнімдерімен паста
Төменде сипатталған теңіз тағамдары бар макарон итальяндық акценттерді барынша көрсетіп, тағамды түпнұсқа дәмін тамашалауға мүмкіндік береді. Ең бастысы қатты бидай сорттары мен теңіз өнімдерінің қоспасынан жоғары сапалы макарон сатып алу.
Құрамы:
- теңіз қоспасы - 500 г;
- татлиателль немесе феттучина - 500 г;
- қызанақ - 500 г;
- құрғақ ақ шарап - 60 мл;
- май және зәйтүн майы - 80 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- каперсы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер, ақжелкен.
Дайындау
- Tagliatelle немесе fettuccine пісірілген, еріген сары май табаққа салып қойыңыз.
- Майдаланған кастрюльде пияз кесілген.
- Шарап құйыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді жылытыңыз және жылытыңыз.
- Қалған көкөністер мен шөптерді енгізіңіз.
- Раковинаны салып, араластырып, үш минут қайнатыңыз.
- Теңіз өнімдері бар макаронға қызмет етеді, каперсами мен ақжелкенмен толтырылады.
Томат тұздығындағы теңіз өнімдерімен паста
Уақыт өте келе итальяндықтардың бастапқы рецептері жаңа піскен қызанақтардың, басқа томат негізінің орнына, сондай-ақ оның басқа құрамдас бөліктерімен бірге қолданылуын болжайтын көптеген вариациялармен толы болды. Төменде макарон өнімдерін теңіз өнімдерімен қызанақпен дайындауды үйренесіз.
Құрамы:
- асшаяндарды, мидияларды, кальмарды - 200 г;
- қалам, спираль немесе көбелек - 500 г;
- томат пюресі - 400 г;
- май сүті немесе кілегей - 600 мл;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- сарымсақ түйіршіктері - 4 дана;
- тұз, шөптер.
Дайындау
- Пеннені, спиралды немесе көбелекді ал дентеге дейін қайнатыңыз.
- Май құйылған ыдыста сарымсақ жіп, жуылған теңіз тұрғындарын қосып, минутына отқа тұрыңыз.
- Томат пюресі мен май сүтін, тұзды тұздықты теңіз өнімдерімен, бұрышпен, қайнатыңыз, макаронмен араластырыңыз және шөптерге себілген ыстық тамақпен қамтамасыз етіңіз.
Теңіз өнімдері бар қара макарон
Келесі рецепт бойынша дайындалған тағамның стандартты емес және әдеттен тыс келбеті бастапқыда аралас сезім тудырады, сол кезде сіз оны сынап көріңіз, бірақ кейбір қорқыныш тудырады. Содан кейін сіз қара тағамдардан жасалған теңіз өнімдерін қалай пісіруді үйренесіз, сіз тамақ дәмінің керемет дәмін тамашалай аласыз және барлық негізсіз күмәніңізді жоюға болады.
Құрамы:
- асшаяндар - 300 г;
- мидиел - 300 г;
- қара спагетти - 500 г;
- ірімшік қатты және құйылған - 100 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 4 дана;
- крем - 500 мл;
- май - 50 мл;
- шие - 10 дана;
- тұз, бұрыш қоспасы, насыбайгүл.
Дайындау
- Қара спагетти қайнатыңыз.
- Асшаяндарды балдыркөк сарымсақымен қуырыңыз.
- Басқа контейнерде мидиелер толып кетеді, кремді қоспасы құйылады және 7 минут бойы тұруға рұқсат етіледі.
- Сыраны (екі түрді) құйып, араластырыңыз.
- Асшаяндарды, тұз бөліктерін, бұрышты тастаңыз.
- Шие бөліктерін жекелеп қуыру табаға қуырыңыз.
- Қара макарон өнімдері теңіз өнімдерімен, қызанақпен және насыбайгүлмен толықтырылған.
Кілегейлі соустағы теңіз өнімдерімен паста
Кәмпитті сарымсақ соусында теңіз өнімдерімен макарон дайындауға тез және оңай дайындалған және керемет дәмді және тәбетті жұмыс істейді. Рецепттің шалотына ботқа немесе салаттың ақ пиязымен ауыстыруға болады және сіз ұнататын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің басқа жиынтығын қолдануға болады.
Құрамы:
- мүйіз, спираль - 400 г;
- асшаяндарды және мидияларды - 250 г;
- кілегей - 400 мл;
- сарымсақ қалампыры - 2-3 дана.
- ұсақ пияз - 3 дана;
- май - 40 мл;
- Мускат және кептірілген насыбайгүл - шымшу;
- тұз, насыбайгүл жапырақтары.
Дайындау
- Макарондарды ал дентенің күйіне құйыңыз.
- Майдаланған табақшаға немесе кастрюльге салат пен сарымсақ салынады.
- Тұздалған және дәмдеуішті кремді қоспаны құйыңыз, жылытыңыз және теңіздегі сыйлықтар салтыңыз.
- Мазмұнын шырқаңыз, мүйіздермен (спиральмен) байланыстырыңыз және насыбайгүл жапырақтарымен бірге жұмыс істеңіз.
Теңіздегі коктейльмен паста
Теңіз өнімдері бар макарон өнімдерінің рецепті жаңа теңіз өнімдері мен мұздатылған өнімдерді қамтуы мүмкін. Және бұл тамақтың дәмі, ал басқа жағдайда дұрыс көзқараспен ерекшеленбейді. Көптеген супермаркеттер ассортиментте итальяндық тағамды безендіру үшін өте ыңғайлы көптеген теңіз өнімдері коктейльдерін ұсынады.
Құрамы:
- спагетти - 450 г;
- мұздатылған теңіз коктейлі - 500 г;
- кілегей - 250 мл;
- Пармезан - 80 г;
- шамдар - 80 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- Жергілікті шафран, бұрыш қоспасы, тұз.
Дайындау
- Мұздатылған теңіз өнімдері бар макарондарды үш есепте дайындау.
- Тұздалған суда спагетти қайнатыңыз.
- Май құйылған қазандыққа немесе кастрюльге пияз-сарымсақ кесіңіз.
- 5 минуттан кейін еріген және жуылған қасқыршықтар мен қоңыр түседі.
- Дәмдеуіштермен хош иістендірілген кремді негізді енгізіңіз, барлығын табаға салыңыз, ірімшікті құйып, аздап қыздырыңыз.
Теңіз өнімдері мен қызанақтармен паста
Теңіз өнімдері мен көкөністермен жасалған макарон да дәмді әрі пайдалы. Қосымша көкөніс ингредиенттері ретінде, ыдыс негізгі Болгар бұрышымен, қызанақпен, баклажанмен және цуккинамен үйлесімді.
Құрамы:
- макарон пияздары немесе қауырсындар - 350 г;
- теңіз қоспасы - 400 г;
- Болгар бұрыш және баклажан - 1 дана;
- кілегей-құрғақ ақ шарап - әрқайсысының 150 мл;
- қызанақтар балғын және өз шырындарында - 400 г;
- Пармезан - 70 г;
- пияз - 80 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- май - 40 мл;
- Итальян шөптері, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Майлы, кесілген көкөністер үшін.
- Теріге туралған жаңа піскен және консервіленген қызанақты қосып, қалыңдығына дейін көптеген дәмдеуіштерді және фунттарды біріктіріңіз.
- Кілегей-шарап қоспасын құйыңыз, моллюскаларды төсеңіз.
- Пісірілетін табаға немесе кастрюльге пісіру, пісіргенге дейін, пісіргенге дейін пісірілетін тағамға дейін.
- Теңіз тағамдары бар макарон өнімдері дайын болады.
Соя соусындағы теңіз өнімдерімен паста
Бұл рецепт бойынша теңіз өнімдерімен паста таңқаларлық, бай, хош иістендірілген және сонымен бірге басқа баламадан гөрі әлдеқайда аз калорияны қамтиды, әсіресе олардың салмағын бақылайтындарға ұнайды.
Құрамы:
- макарон - 500 г;
- асшаяндарды және мидияларды - 250 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- қатты ірімшік - 90 г;
- май - 40 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Теңіз өнімдерін паста дайындау макарон дайындаумен басталады.
- Содан кейін май құйылған табада дәмді тіс протездеріне қуырып, бөренелерді жайып, біразырақ отқа тұрыңыз.
- Тізімнен қалған бөліктерді енгізіңіз, дайын макарон және ірімшік чиптерін таратыңыз, жылытыңыз және дереу қызмет етіңіз.
Теңіз өнімдерімен паста
Вегетарианшылдықты қолдайтындар және жылдам ұстайтындар тағамның арықтай өзгерісіне қуанады. Төменде, теңіз өнімдерін жануарлардан алынатын өнімдерсіз макарон өнімдерін қалай дайындау керек, сондықтан олардың мазмұны бар дәмдік опциялардан еш айырмашылығы жоқ.
Құрамы:
- макарон өнімдері - 400 г;
- теңіз коктейлі - 500 г;
- қызанақ - 300 г;
- өсімдік майы - 40 мл;
- майшаң майонез - 100 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- тұздықтар.
Дайындау
- Майға қайнатылған көкөністерді, коктейльді және шамамен үш минуттан кейін майонезді және дәмдеуіштерді салады.
- Пісірілген макаронды қуыру табаға салыңыз да, аздап көбірек қыздырыңыз.