Саңырауқұлақтар бүгінгі күнде экономикаға керемет көмек болды. Егістік, суару, емізулер қажет емес. Шын мәнісінде, еркін адамдар үшін керемет азық-түлік өнімдері бар, ол ет толықтай ауыстыратын ақуыздың көзі болып табылады.
Саңырауқұлақтарды дайындаймыз
Дәрумендер, антиоксиданттар және лицопенмен протеиндік тағамдарды байыту үшін тұзды және маринадтарға ұқсамайтын тағамды дайындаймыз. Қызға қызанақ қосылған қытырлақ уылдыры - бұл керемет тағамдар, макарон немесе ботқа арналған киім, барлық түрдегі картоппен тамаша үйлесетін, сіз тез тамақтанып жеп, тамақтануыңызға болады.
Саңырауқұлақ уылдырығын қайнатылған саңырауқұлақтардан қызанақ, пияз, сәбіз, сарымсақ және басқа ингредиенттермен дайындау, мысалы, цуккини.
Тек саңырауқұлақтар мен қызанақтар
Саңырауқұлақ жұмыртқасының қарапайым рецепті ең аз ингредиенттерден тұрады, бұл тағамды өте арзан етеді.
Құрамы:
- саңырауқұлақ ассортименті - 3-4 кг;
- пияздың қоңыр пиязы - 2 дана;
- қызанақ піскен қызыл түсті - 4 кг;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- суық сығылған күнбағыс майы - ½ кесе.
Дайындау
Осы ингредиенттерден қыста қызанақпен дәмді саңырауқұлақ русы дайындалып, рецепт өзгертілуі мүмкін.
Бірінші нұсқа. Саңырауқұлақтар сортталады, тазартылады, суға құйылады және жарты сағатқа жуылған қабықпен қайнатады, ет тартқышты аралайық. Томаттар қайнаған сумен шайылып, езілген, сондай-ақ ет тартқышта немесе блендермен жылжиды. Араластырыңыз, сары май, тұз бен тұзды қосып, араластырыңыз, қайнатылғаннан кейін сағат төрттен кейін стерильді банкаларға салып, жабыңыз. Қызанақ пен пияз қосылған бұл саңырауқұлақ уылдыры өте пайдалы және нәзік.
Екінші нұсқа. Саңырауқұлақтар 10 минут қайнатады. Пияз қайнаған майда майсыздандырылған және өтетін құрғақ, саңырауқұлақтар мен помада қызанақтарын қосады. Шырын сыққыш, ширек сағат бойы араластырып, тұтас массасын араластырғышқа салып, оны пюреге айналдырыңыз, ол біз табаққа қайта оралып, дәйектілік бізге сәйкес келмейінше пісіріңіз. Томат пен сарымсақ бар өте дәмді саңырауқұлақ уылдырығы алынды. Банкалардағы жұмыртқаны қайнатуды бастамас бұрын, біз басылған сарымсақты қосамыз.
Дәмі мен пайдасын қосайық
Ешкім ештеңе жоқ, бұл уылдырық саңырауқұлақ, қызанақ, сәбіз және пияз көп пайдалы заттар бар, және сіз дәмі бар тәжірибе аласыз қосу немесе азайту саны сәбіз, пияз және қызанақ саңырауқұлақтар саны бойынша.
Құрамы:
- бал агарки - шамамен 2 кг;
- қызғылт қызанақ - 1 кг;
- ақ пияз немесе пияз - 0,5 кг;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сәбіз үлкен емес, тәтті - 500 г;
- Иіссіз өңделмеген май - 100 мл.
Дайындау
Негізінде, басқа да саңырауқұлақтар, мысалы, чантерел немесе балетус, сондай-ақ, қызанақ, сәбіз және пияз қосылған поттен жасалған саңырауқұлақ әсіресе дәмді болады. Сонымен, саңырауқұлақтар 15 минут бойы кішкентай пиязбен тазаланып, қайнатылады. Суды ағызып, саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіп тастаған кезде, оны сөндіріп тастаймыз. Қалған пияз мұқият ұнтақталды, біз таза және үш үлкен қаймағы сәбізде, ет тартқышқа қызанақ ұнтақтаймыз. Казань мұнаймен майланған, біз пияз, сәбіз, саңырауқұлақ, қызанақ целлюлозасының қабаттарын саламыз. Тұзды құйып, қалған май құйыңыз. Тұмшапеште шамамен бір сағат бойы баяу отта жағыңыз. Сіз дәмдеуіштерді және хош иісті шөптерді қоюға болады, бірақ олар саңырауқұлақ дәмін және хош иісін бұзады, сондықтан өзіңізге қажеттінің барлығын шешіңіз. Содан кейін, су құйылған блендерді қолданып, қоспаны уылдырыққа айналдырып, оны банкаға салыңыз. Стерилизация және орама.
Егер қызыл қызанақ жоқ болса
Кейде саңырауқұлақ маусымы қызанақ жиналған және ұзақ өңделген немесе жеп болған кезеңде келеді. Дегенмен, жасыл жиналған қызанақтар көбінесе жертөледе немесе балконда қалады. Бұл жағдайда қыста жасыл қызанақ қосылған саңырауқұлақ раушаны дайындалады. Рецепт бірдей болады - ет тартқышы арқылы қызанақты алыңыз, саңырауқұлақтар мен көкөністерді араластырыңыз, бірақ бұл тағамның дәмі агрессивті-қышқыл болады, осылайша уылдырыққа қант қосып қоюға болады.