Зырзея туралы, сондай-ақ барлық атақты ыдыстар туралы бірнеше аңыздар бар, әрине, тарихи анекдоттарды еске түсіреді. Бастапқыда ол сиыр еті жағып, орамға айналды. Әрине, бұл тағам көптеген өзгерістер мен өзгерістерге ұшырады, әмбебап және әртүрлі болды. Біз сіздерге екі рецепт ұсынамыз.
Тауық еті мен жұмыртқаны пештегі зрязды қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- сүт - 1 стақан;
- ақ нан - 4 тілім;
- тұз;
- бұрыш;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жұмыртқа пісірілген - 8 дана;
- пияз - 1 дана;
- нанның сынықтары .
Дайындау
Тағам дайындау үшін мұздатылған филлерді де алуға болады, бұл жағдайда суық суда еріту керек. Блендермен жақсы жағып кетуді жақсы істеу керек, сондықтан оны жақсы жағу керек, бірақ егер жоқ болса, ет тартқышты қолданыңыз. Айналдырылған етге ұсақ үгітілген пияз, екі шикі жұмыртқа, дәмдеуіштер тұзын және қажет болса, жерге немесе кептірілген сарымсақты қосыңыз. Ақ нанның төрт бөлігін алып, қыртысты қабыршақтан бөліп алыңыз, содан кейін екіұшты жұмсақ сүтпен толығымен жұмсартқанға дейін құйыңыз. Саңылауды сығып, артық сүтті сығып, тартылған етті салып, мұқият әрі мұқият араластырыңыз. Ол біртекті және жақсы пішінде болуы керек, қажет болса, тартылған етдің тығыздығын арттыру үшін нан үгіндісін қосуға болады. Енді дәнекерленген жұмыртқаның санына қарай 8 бөлікке бөлуге болады. Құймаңыз алдында қолды сумен майлаңыз, сондықтан ет етпейді. Ұсақталған ет бөліктерінің бірін алыңыз, оның 2/3 бөлігінен бастап, торт жасап, үстіне жұмыртқа жағыңыз. Жұмыртқаға жабысып, жалтыраған торттың шеттерін көтеріңіз, содан кейін екінші жағынан тартылған етдің қалған бөлігін жоғарыдан салыңыз да, бүкіл бетіне ақырын жағыңыз, содан кейін нанның жарқырауын өткізіңіз. Алдын ала ламинатталған фольга бар пісірме табаққа салып, сіз оларды пешке 180 градусқа жібере аласыз, 40-45 минут өткеннен кейін олар дайын болады.
Шошқаның еті мен жұмыртқасы бар ірімшік еті - рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 0,5 кг;
- шошқа еті (целлюлоза) - 0,5 кг;
- сүт - 200 мл;
- ақ нан - 4 тілім;
- ірімшік қатты - 170-200 г;
- тұз;
- май - 70 г;
- бұрыш;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қайнатылған жұмыртқалар - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Шошқа еті мен сиыр еті үңілген етде өңдеу үшін блендерді қолданыңыз, сондықтан ол туралған, басылмаған, бірақ тек ет тартқышы бар болса, оны қолдануға және саптаманы орнатуға болады