Үй ішімдікке арналған нәзік жанды ұнататын болсаңыз, мидинен дәмді және қанағаттандырарлық жұпарды дайындауға үйрену оңайырақ болады. Ол сүйікті бүйірлік тағамдарға, қызыл және ақ шарапқа тамаша сай келеді, кез-келген стендтегі қонақтардың сүйіктісі болады. Пайдалы ыдыс нәзік текстураға ие және ауызбен әбден еріп кетеді! Егер маңызды күннің қарсаңында, мереке немесе қонақтарды қабылдау - біздің егжей-тегжейлі рецепттерімізбен күресіп, әрдайым дәмдердің жаңа комбинацияларын таң қалдыруға дайын.
Келіңіздер, саңырауқұлақтарды қосқанда, классикалық мюзиклден жасалған классикалық рецептпен танысайық.
Мидиелден, саңырауқұлақтардан және ірімшіктен Жюльен
Құрамы:
- мидиел - 300 г;
- шампиньондар - 200 г;
- кілегей - 300 г;
- қаймақ - 200 г;
- ұн - 4 ас қасық. л .;
- май - 100 г;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен біз мидияларды және саңырауқұлақтарды жібітіп, оларды бөлме температурасында құрғатамыз. Содан кейін біз соусты ерітілген майды ыдысқа дайындаймыз, ұн қосып, ингредиенттерді қызарғанша пісіріңіз. Кейін дәміне қарай қаймақ пен қаймақ, тұз және бұрыш құйыңыз, кейде араластырыңыз. Тұз дайын болғаннан кейін, араластырғыш пен блендермен біртекті күйге жылжытыңыз. Қажет болса, мидиел мен саңырауқұлақтар жартыға кесіліп, кілегей тұздығына араластыруға болады.
Майды пісіруге майлап, біздің тағамды пісіріңіз. Ірімшікке үлкен сырғалар үстінен ысқылап, сәбилердің үстіне себіңіз. Біз болашақ асты алдын ала қыздырылған пешке қойып, қыртыстың пайда болғанша дайындаймыз. Қызмет көрсетуге дейін, салқын және жасыл безендіріңіз.
Сіз шынымен теңіз коктейлі бар саңырауқұлақ Julienne үшін тағы бір қарапайым рецепті ұнатасыз. Оны дайындауға сізге шынайы гурмандардың сүйікті тағамы - кальмар қажет болады.
Мидиандардан, саңырауқұлақтардан және кальмардан Жюльен
Құрамы:
- бал агары - 400 г;
- мидиел - 300 г;
- кальмар - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 250 мл;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 200 г;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сквид су астында жуып, аршылған және жұқа тілімдерге кесілген. Саңырауқұлақтар мен мидияларды жібітіп, кептіріп, жартысына дейін кесіп, қуыру табаға май жағуға дайындалады. Пияз тазартылып, майдалап, саңырауқұлақтарға қосылады, тамақтанудан бірнеше минут бұрын біз кальмарды және қуыруды 5 минутқа салып қойдық. Содан кейін, біздің кремді соустарымызға құйып, мұқият араластырыңыз. Ақыр соңында, біз тағамдарды ұнтақталған ірімшік пен дәмдеуіштермен қамтамасыз етеміз. Қызмет көрсетер алдында, жасыл бұтақтары бар табақтарды безендіреміз.
Сондай-ақ, сізді басқа да қызықты және әдеттен тыс рецепті бар кәмпиттерге оңай және жағымды етіп дайындауды ұсынамыз. Бұл жолы біз мидияларды дәнді дақылдармен толтырамыз.
Мидиандар мен асшаяндардың саңырауқұлағы
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г;
- мидия - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- асшаян - 100 г;
- ұн - 2 ас қасық. l;
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- май - 150 г;
- қант - 20 г;
- ұн - 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- ірімшік - 200 г.
Дайындау
Біз саңырауқұлақтар мен мидияларды жібітіп, оны бөлме температурасында құрғатып, оны мұқият кесеміз. Содан кейін саңырауқұлақтарды өсімдік майына жарты пісірілгенге дейін қуырыңыз. Осыдан кейін біз пиязды тазалап, мұқият кесіп, қуыру табасына қосамыз. Асшаяндарды тазалап, Julienne-ға қосып, барлық ингредиенттерді тағы 7 минут қуырыңыз. Содан кейін сүйікті дәмдеуіштерді, тұзды және бұрышты қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қамырды илеу, оны кинофильмдермен жауып, оны сағатына тоңазытқышта қалдыру уақыты келді. Содан кейін қамыр илеп, шеңберлерге кесіледі. Әрбір бөлік құйылған майланған затпен салынады. Біз әрбір себетке салып, қатты ірімшікпен безендірдік. Біз Юлиянды пешке жіберіп, шамамен жарты сағат бойы 200 градусқа дейін қызады.
Осындай түпнұсқа тағамдардың жанкүйерлері, сонымен қатар, қыдырғылардан Джулианға арналған рецепт ұсынады, сөзсіз, қонақтар қуанышты болады.