Жаз мезгілі көкөністерге арналған уақыт, кейде тіпті неден пісіру керек екенін де білмейсің. Сіздерге бүгін көкөністердің кейбір рецепттерін айтып береміз. Тамақты керемет пайдалы, дәмді және қоректік болып шығады.
Еттен жасалған көкөністерді пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- майсыз шошқа еті - 400 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет жуып, өңделіп, дәміне қарай құйып, дайын болғанға дейін кесіледі және қуырылады. Шамды, сәбізді және тәтті бұрыштарды тазалап, үлкен текшелерге кесіп, етге лақтырыңыз. Сол сияқты, біз қызанақты ұнтақтап, оларды біздің тағаммен толықтырамыз. Қажет болғанда, дәмдеуіштерді шырын сығамыз, тағы да 10 минут су құйып, дәмдеңіз де, ең соңында сүйікті шөптердің асханасына себіңіз: аскөк, кориандр немесе ақжелкен.
Көкөніспен қуырылған асқабақтың рецепті
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кориандр - 1 топтама.
Дайындау
Цуккини мұқият жуылады, кептіріледі, қабығын кесіп, жартысын кесіп, қасықпен, ортаңғы және тұқыммен жайлап сүртіңіз. Содан кейін көкөністерді пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз. Болгар бұрышы өңделеді, текшелеп, үгітілген сәбіз. Шамды тазартады және текшелерге бөледі. Енді біз жеңімпазды алып, оған май құйып, ыдыс-аяқтарды өртеп жібереміз. Қабан, сәбіз, бұрыш және пиязды таратып, 10 минут бойы қақпақ пен тұздықты жабыңыз. Уақытты жоғалтпастан, біз қызанақ толтыруын дайындаймыз: томат пастасы ыдысында сумен араластырамыз, тұз бен бұрышқа лақтырамыз. Сосын көкөністерге құйып, ыдысты 15 минутқа тартыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, оны кориандрдың туралған көкжидекімен себіңіз де, табақтарға тараңыз.
Сабақталған баклажандарды көкөністермен рецепт
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- қызанақ пісіп - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен біз барлық көкөністерді өңдейді және дайындайды: баклажан мен асқабақ текшелерге бөліп, бұрыштарды кесіп алып, томаттың қызанағын алыңыз. Біз пиязды тазалап, жартылай дөңгелектерді кесіп, барлық көкөністерді сары маймен пісіретін табаға таратамыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, аздап су құйыңыз, ыдыс-аяқты қақпақпен және тұздықпен 30 минут бойы жабыңыз. Аяқталған тағам шағылдырылған жаңа піскен шөптерге себіліп, пластинкаларға таралады.
Пеште көкөністегі көкөністерге арналған рецепт
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Баклажандар жуылады, кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі. Содан кейін оларды тұзбен себіңіз және 20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды мұқият шайыңыз, сығыңыз және оларды ыдысқа салыңыз. Картоп тазартылады, кесектерге кесіліп, үгітілген сәбізге біріктіріледі. Араластыру