Пеште пісірілген күркетауық - бұл дәмі, дәмді хош иісі және ғажайып шырыны бар керемет ыдыс! Мұндай кастрюльге қайнатуға және жас картоп немесе ұсақ күрішке қызмет етуге болады. Осылайша, сіз түстес гүлді дайындауды үйренудің бірегей тәсілдерін білуге кеңес береміз!
Тұмшапеште пісірілген тартылған етпен қырыққабат
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- ет тартылған ет - 300 г;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- майсыз майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқа - 1 дана;
- топырақ печеньесі;
- өсімдік майы.
Дайындау
Алдымен гүлшоқты дайындайық. Бұл әрекетті орындау үшін орта шұңқырды таза суға салып, аздап тұз салыңыз. Қырыққабатты гүлшетенге айналдырып, қайнаған сұйықтыққа мұқият лақтырыңыз. Біз дәл 5 минутты белгілеп, содан кейін көкөністерді алып, суытып жібереміз. Және бұл жолы уақытты толтыру үшін күресетін боламыз. Шам және сарымсақ пышақпен тазаланып, кесіледі. Кесілген ет, көкөніс ыдысында араластырыңыз, жұмыртқа мен тұзды дәміне қарай тастаңыз. Пішін маймен майланған және кішкентай нан үгіндісімен себілген. Біз төменгі жағында ет толтырып, оған қырыққабаттың өркендеуін енгіздік. Нәтижесінде «гүлзар» майонезмен жабылады және шамамен 30 минут ыстық пешке қойылады. Содан кейін үгітілген ірімшікпен бүркіген қырыққабатқа пісіргенге дейін нан пиязындағы пешке себіңіз. Біз пісірілген картоптың тағамына қызмет етеміз.
Пешке пісірілген тауық еті бар қырыққабат
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 400 г;
- тауық еті - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- қаймақ - 150 мл;
- дәмдеуіштер;
- Жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Түсті қырыққабат мұқият жуып, кішігірім кесектерге бөлініп, жұмсақ болғанға дейін қайнаған және тұзды суға қайнатыңыз. Мұздатылған көкөністерді пайдалансаңыз, сіз термиялық өңдеусіз қолдана аласыз. Шамды тазартады, меленко жылынған өсімдік майына жарқырайды және жеңіл қызарылады. Тауық еті өңделеді, жуады, кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі. 10 минут қайнатып, пиязды қуырып, араластырыңыз да, содан кейін пісірме табаққа салып, дайындалған ингредиенттерді қабаттарға орналастырыңыз. Алдымен гүлді қырыққабатты таратамыз, оны қаймақпен жағамыз және дәміне қарай ұнтақталған ірімшік пен дәмдеуіштерге себіңіз. Екінші қабат пиязбен қуырылған тауық еті. Сондай-ақ, қаймақпен қабатты жабыңыз және дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптерге себіңіз. Біз пішінді жақсы қыздырылған пешке жіберіп, 180 градус 30 минут температурада гүлді қырыққабатпен пісіреміз.
Кремді пісірілген гүлді қырыққабат
Құрамы:
- жаңа қырыққабат-400 г;
- дәмдеуіштер;
- ірімшік - 200 г;
- кілегей 33% - 400 мл.
Дайындау
Мәселен, пісірілген гүлді қырыққабат жасау үшін, ұнтақтағышқа ірімшікті кесіңіз және кішкене кілегеймен толтырыңыз. Біз гүлшөпсіздікті өсіріп, кішігірім гүлденуге бөлеміз. Егер ол мұздаса, сізге ештеңе керек емес. Содан кейін, кастрюльді алыңыз, оны сүзгіден өткізіп, толтырыңыз және оны қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты мұқият тастап, пісіріңіз