Етті және саңырауқұлақ өсіретін картоп

Етті және саңырауқұлақты картоптың кастрюльдерінде, бұл дәмділік, сонымен қатар, өрттегі етпен бірге уақыттың өзектілігін жоғалтпаған және керемет сиқырлы нотамен біздің дәмді бүйректерімізді тартады. Қазіргі заманғы ас үй ыдыс-аяқтары қыш ыдыста ыдысты дайындаған кездегідей дәмді шығара алмайды.

Біз сіздің тағамдарыңызда бірнеше шағын немесе бір үлкен кастрюльмен іске асатын және осы дәмді ыдысты жұтудан шынайы рахат алуға болатын саңырауқұлақтар мен картоппен пісірілген етдің ең жақсы рецептілерін ұсынамыз.

Картопты ет пен саңырауқұлаққа арналған ыдысқа қалай дайындау керек?

Құрамы:

• шошқа еті немесе сиыр еті - 920 г;
• пияз - 240 г;
• сәбіз - 240 г;
• жаңа піскен қызанақ - 240 г;
• картоп түйнектері - 1,2 кг;
• шампиньондар - 750 г;
• сарымсақ түйіршіктері - 6 дана;
• қатты ірімшік - 240 г;
• қаймақ - 6 ас қасық. қасықтар;
• сорпа немесе су - 600 мл;
• бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• дәмді шөптер - дәміне қарай;
• жаңа піскен көк түсті таңдау;
• өсімдік майы иіссіз.

Дайындау

Ең алдымен, біз жуып, кептіріп, кішкене кесектерге ет кесеміз, оларды тұз, бұрыш, дәмді шөптермен сүртеміз, тазартылған маймен жылытылған табаға қызарып, кастрюльдерде жатамыз.

Бұдан кейін біз жарты шеңберді пиязды тазалап, сәбізді ұнтақтағыштан өткізіп, өсімдік майына жұмсақ әрі еттің үстіне тарағанша өткіземіз. Әр кастрюльде біз сондай-ақ бір сарымсақ және қопсытқыш қабығына қуырылған, алдын ала тазартылған картопты орналастырамыз. Содан кейін мұқият саңырауқұлақтарды жуып, оларды кездейсоқ кесіп, сонымен қатар қуыру табада қызартып, картопты таратыңыз.

Томаттар қайнаған сумен қайнатылады, қабығынан ажыратылады, кесектерге немесе үлкен текшелерге кесіледі және соңғы қабатпен таралады. Төсектерді толтыратын өсімдік ингредиенттерінің әрқайсысы біз тұзбен, қоспамен дәмін татуға тырысамыз жер бұрыштары мен шөптер. Қажет болса, әр контейнерге кішкене лавр жапырағын салуға болады.

Әр ыдыста жүз миллилитр сорпаны немесе суды құйып, үгітілген ірімшіктің қырық граммынан асып, майдың қаймақтың бір толық ас қасықшасын салыңыз.

Сосын, қаймақтағы ет, картоп, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған ыдыс қақпақтармен жабылады және пеште орташа деңгейге орнатылған пісіру науасына анықтаймыз. Температураны 185 градусқа орнатып, тағамды бір сағатқа пісіреміз.