Бүркеншікке толтырылған қайық дайындауға әрбір әуесқойлық аспаздық маман қатыса алады және қонақтарды гала-шара немесе қарапайым үй асханасында ерекше дәмді тағаммен жеңіп алады. Бұл көкөністерді, тіпті ет жебегендерді, жақсы көреді.
Толтырылған баклажаны қалай дайындауға болады?
Бастапқы баклажан-қайықтар, рецепттер үйдегі ас үйде тез және дәмді түрде жүзеге асады, тіпті көптеген тәжірибелі аспазшылар үшін де толтыру нұсқаларының таңқаларлығы өте әсерлі. Тағам дайындауды бастамас бұрын, көкөністерді дайындау керек:
- Көкөністерді қажет болса, олардың қалдықтарын кесуге болады.
- Екі бөлікке кесіңіз.
- Жақсылап құйып, ащы құтылу үшін 15-30 мин қалдырыңыз.
- Баклажанның қайықтары жуылады, ортаны сорып, шырыннан сығып, толтырғыш қоспаға целлюлозаны қосыңыз.
Араластың барлық түрлерін толтыру үшін:
- кез келген етден тартылған ет немесе әртүрлі түрлерін біріктіру;
- жеке артықшылықтар негізінде өсімдік қоспалары;
- түрлі ірімшіктер, көкөністер;
- саңырауқұлақтарды кесу;
- Әрбір рецепт дерлік ірімшікпен бірге жүреді.
Пеште тартылған етпен пісірілген бәліш
Жеке таңдаулар негізінде өзгерте алатын негізгі рецепт - пеште пісірілген тартылған ет қосылған баклажан-қайық. Салтанатты мерекеде ерекше орынға лайық дәмді және ерекше тағамдар. Қызмет көрсетілетіндер. Төменде сипатталған рецепт екі едокерге арналған ингредиенттердің мөлшерін көрсетеді.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- пияз - ½ дана.
- тартылған ет - 200 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. л .;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сэненьки кесіліп, тәнін қырып тастайды.
- Пияз кесу, сауу, үгітілген сәбіз, баклажан еті, сарымсақ қосыңыз.
- Қуыруға ет тартылған ет, қуыру, араластырып, пісірілгенге дейін.
- Тұз, бұрыш дәмі, қаймақ қосып, салқын.
- Көк түсті қоспаны толтырып, әр жартысын фольгаға, қақпаққа орналастырыңыз.
- 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Фольга, притрацияланған үкімді ірімшікті ашып, баклажаннан тағы 10 минут қайнатыңыз.
Пеште көкөністегі баклажан жұмыртқалары
Пеште көкөніспен пісірілген баклажан құты тағамдарды сүйетіндерге ет ингредиенттерсіз ұнатады. Егер қатаң диеталық ережелер сақталған болса, ірімшік тұзды ерітіндіге ауыстырылуы мүмкін. Ыдыс тез дайындалады, себебі көкөністер ұзақ уақыт піспеуі керек. Тағамдарды маусымдық көкөністермен толтыруға немесе мұздатылған қоспаны пайдалануға болады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- пияз, сәбіз, тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- сарымсақ - 4 тіс;
- ақжелкен - 40 г;
- өсімдік майы, тұз, бұрыш, орегано.
Дайындау
- Көк түспен кесіп, салдарды тазалаңыз.
- Қуыруға арналған табада пияз, сәбіз, бұрыш және баклажаны сақтаңыз.
- Тұз және дәмдеуіштер бар маусым.
- Бланкілерде толтырылған қоспаға салып, жоғарыдан қызанақ топтарын таратыңыз.
- Бекіткіштерді құйыңыз, 15 минут пісіріңіз.
- Пеште пісірілген баклажан-қайыққа қызмет еткен кезде, туралған шөптер мен сарымсақ қоспасына себілген.
Саңырауқұлақтармен толтырылған баклажан
Пеште пісірілген саңырауқұлақтармен толтырылған баклажандар ерекше дәм мен дәмді болады. Сіз кез-келген саңырауқұлақты, әдемі ормандарды қолдана аласыз, олар хош иісті, бірақ әдеттегі саңырауқұлақтар немесе вистентті мидиондар жарайды. Нәтижесінде ерекше құбылыспен Юлиянның қызықты нұсқасы шығарылады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 3 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. л .;
- ірімшік - 200 г.
Дайындау
- Көк түсте дайындаңыз, кесіңіз, целлюлозаны алып тастаңыз және дайындаңыз.
- Спаренный пияз, туралған саңырауқұлақ қосып, жарты піскенше қуырып, баклажан целлюлозасын қосыңыз.
- Қаймақ және жарты ірімшік ірімшігін енгізіңіз.
- Кемелерді дайындалған баклажанмен толтырыңыз, оларды 15 минут бойы піскен притрасит ірімшігіне салып, пісіріңіз.
Тұзды пеште пісірілген баклажан
Дәмді және дәмді жұмыртқа тауық еті бар баклажандардан жасалған. Бұл өте тәуелсіз ыдыс, ол бүйірлік тағамды қажет етпейді, түскі асқа жақсы тамақтану үшін жеткілікті жеңіл салат. Тамақты салауатты кешкі ас үшін өте қолайлы, себебі құрамында көмірсулардың құрамында жоғары ингредиенттер жоқ.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- сүт безінің қабығы - 1 дана;
- брызза немесе агеге ірімшігі - 100 г;
- тәтті бұрыш - ½ дана.
- аскөк - 20 г;
- құрғақ қызыл бұрыш - ½ шай қасық;
- тұз, бұрыш, карри.
Дайындау
- Баклажаны кесіп, денені алып тастаңыз.
- Қуыруға арналған табада майдалап туралған бұршақты қуырып, туралған бұрыш қосыңыз.
- Паприка, бұрыш және тұзды себіңіз, баклажан еті қосыңыз.
- Қоспаны баклажан құстарына салып, 190 минут 20 минут пісіріңіз.
- Қызмет көрсетуге дейін 5 минут бұрын ірімшік пен көкке себіңіз.
Бұршақтар ірімшікпен толтырылған
Пеште ірімшікпен қызықты және өте ерекше тағам - баклажан қайықтары. Толтырғыш қоспасы ретінде қол жетімді «Орысшадан» дәмді «Дорблыға» әр түрлі пішіндерді қолдануға болады. Дәмі бар тәжірибе шексіз болуы мүмкін, көкөністер түрлі қоспалармен үйлесімді түрде үйлеседі.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- Пармезан - 50 г;
- сулугуни - 50 г;
- көк ірімшік - 50 г;
- қызанақ - 1 дана;
- жасыл - 20 г.
Дайындау
- Баялдардан қайықтар жасайды.
- Қуырыңыз.
- Үгітілген сулугуни мен доблиді баклажанмен қуырыңыз.
- Кемелерді толтырыңыз, қызанақ шыныаяқтарын пармезанмен жауып тастаңыз.
- 190-да 20 минут бойы баклажан ірімшігі бар қайықпен пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде көкөністерді бұраңыз.
Кесілген ет пен күрішпен толтырылған баклажан
Көкөністермен, етпен және күріштен тұратын баклажан-қайықтар толтырылған гарнирді қажет етпейді. Қарапайым көкөністердің жеңіл салаты бар өте дәмді тағамдарға қолайлы. Тұздықты кез-келген қолдануға болады, тауық тауыққа жақсы сай келетіндей, күріш ұзақ дәнділікке мұқтаж, сондықтан толтыру толқынды болады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- күріш - ½ пункт;
- тартылған ет тартылған ет - 200 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- ащы бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана.
- пияз - ½ дана.
- сәбіз - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Кемелерді жасаңыз.
- Пиязды қуыру пісіретін пиязды, сәбіз кубиктерін және тәтті бұрышты енгізіңіз.
- Туралған сарымсақ пен ыстық бұрыш, тұз қосыңыз.
- Бір қызанақты блендіріп, мұқият кесіп, тартылып, араластырыңыз, 5 минут помадаңыз.
- Күріш қайнатылғанға дейін қайнатып, тартылған етпен араластырыңыз.
- Қайықтардағы қоспамен толтырыңыз, қызанақ кружкаларымен жабыңыз, ірімшік себіңіз, 180 минут 20 минут пісіріңіз.
Томат пен ірімшікке толтырылған баклажан
Томат пен ірімшікпен салынған баклажан кемелері өте жылдам дайындалып, ұзақ дайындықты талап ететін ингредиенттер жоқ. Мұның бәрі - пештің барлық көкөністерін алдын ала пісіру керек. Өте әдемі және ақылға қонымсыз дәмді нәтиже нәтиже береді, егер толтыруға арналған компоненттер үлкен болса.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- шие - 100 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- фета - 100 г;
- аскөк туралған - 1 құты;
- май - 2-3 ас қасық. л.
Дайындау
- Пиязды жартысына дейін бөліп, семестр айқышты айқышқа кесіп тастаңыз, қабықты зақымдамаңыз.
- Пісіру парағында көкөністің қалған бөлігімен маймен себіңіз.
- 30 минут пісіру.
- Томат, сарымсақ және пияз алыңыз, тағы 15 минут пісіру үшін баклажандар алыңыз.
- Нәзік сарымсақты кесіңіз.
- Майлықты баклажаннан сорып алыңыз, көкөністерге көшіңіз, барлығын араластырыңыз.
- Қоспаға егеді, сарымсақ және аскөк қосыңыз.
- 15 минут бойы пісіріңіз, қайықтардан жасалған қоспамен толтырыңыз.
Түрік тіліндегі баклажаны толтырған
Карьянарик - ет тартылған етпен жасалған баклажан кемелері, тіпті гурмандардың дәмдісін ұнатады. Ыстық тағамның дайындалуына байланысты, тағамды оңай дайындауға керемет, дәмді және дәмді болады. Тағамның ерекшелігі оның жартысы емес, тұтас баклажаннан жасалған қайық болып табылады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- тартылған ет - 200 г;
- қызанақ - 2 дана;
- пияз - ½ дана.
- сарымсақ - 2 тіс;
- ыстық бұрыш - 1 пульпа;
- томат пастасы - 1 ас қасық. л .;
- жасыл, тұз, тұздықтар.
Дайындау
- Баклажандар тазартылады, кесіледі, тұзданып, ащы құтылудан аулақ болады.
- Барлық жағынан табаға қуырыңыз.
- Садақ пияз, тартылған ет, томат пастасы, қызанақтан пюре қосыңыз.
- Сарымсақ сатуға, бұрыш кесуге, қуыруға әкеліп, 10 минут азаптауға.
- Баклағандарда салдарды созып, толтырыңыз. 25 минут пісіріңіз.
Толтырылған баклажаны көп айналымда
Кез-келген рецепт көп мұқабада дайындауға және дәмді толтырылған бәліш пісірілген бәліш жасауға бейімделуі мүмкін. Ыдыс көкөністердің көп мөлшеріне сәйкес келмейтінін ескере отырып, үлкен компания пісіруге мүмкіндік бермейді. Құрылғыдағы ірімшік жанбайды, тұтқыр «қақпақ» шығады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- ет тартылған ет - 150 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- ірімшік - 100 г;
- май, тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бәліш целлюлозасынан, ұсақталған ет, саңырауқұлақ, пияз және сәбіз майдың құрамындағы барлық ингредиенттерді қуырып, толтырады. Тұз және маусым.
- Кемелерді толтырыңыз, қызанақ жарты шеңберін қойыңыз, ірімшік себіңіз.
- «Пісіру» үшін пісіру 40 минут.