Пештегі қызанақ пен ірімшік қосылған баклажан - дәмді және пайдалы тағам. Көп мөлшерде қуыру кезінде өсімдік майының қасиеттерін ескере отырып, канцерогендерден қорғау және калориялдық мазмұнды азайтудың жалғыз жолы пісіру болып табылады. Бұл триосы жақсы таңдап алынды: барлық компоненттер шырынды және пісіру барысында олар бір-бірімен дәм алмасады.
Пеште баклажаны қалай дайындауға болады?
Пештегі баклажан тағамдары көкөніс дайындаудың ең танымал тәсілі болып табылады. Көптеген құрамдас бөліктердің қарапайымдылығы мен үйлесімділігі диетаны дәмді және пайдалы түрде әртараптандыруға мүмкіндік береді.
- Пісіруді бастамас бұрын, 20 минут бойы қосып, 20 минуттай қалдырып, ащы бөркектен босатып алуыңыз керек. Кейін оны толтырып, оны кесектерге салып, пісіре аласыз.
- Пештегі қызанақ қосылған баклажан, алдын ала пісірілген картоп, кесектерге кесіп, қуыратын ыдысқа салса, елеулі өсімдік тағамына айналады. Жоғарыда тұрған баклажан сақиналарынан және қызанақ топтамасымен жабыңыз. Барлық қабаттар майонезге жағып, ірімшікке себіліп, 30 минут бойы 180 градусқа пісіру керек.
- Толтырылған баклажан шошқа еті мен қызанақты толтырумен әсіресе жақсы. Ол үшін ет және қызанақты 10 минутқа шығарыңыз. Баклажан кесіп, салдарды алып, жарты сағат бойы 180 градусқа дейін пісіріп, пісіріңіз.
Тұмшапеште толтырылған баклажан
Томат пен ірімшікпен пісірілген баклажандар - дәмді, қарапайым және түпнұсқадан басқа классикалық комбинацияны әртараптандырады. Бұл рецепттің ерекшелігі - бұл ірімшіктен, нан пісірілген және баклажан целлюлозасынан тұрады. Жаңа піскен қызанақтар піскен және жоғарыдан жасалған, бұл тағамды тіпті жоғары пісіру температурасында шырынды етеді.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 5 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан - 100 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- ірімшік - 120 г;
- май - 100 мл.
Дайындау
- Баклажан кесіп, денені алып тастайды.
- Сарымсақпен целлюлоза мен қуырыңыз.
- Жеке-жеке, қызанақты сөндіріңіз.
- Баклажан целлюлозасын ірімшік, нан үгіндісі мен жұмыртқаны араластырыңыз.
- Баклажан қоспасы бар және тұздалған қызанақтарды құйыңыз.
- Баклажандар пеште 20 минут бойы 200 градусқа қызанақ пен ірімшікпен пісіреді.
Қаймақ тұздығы қосылған көкөніс қосылған баклажан
Пештегі дәмді баклажандар, егер оларды көкөніспен пісірсеңіз, витаминді тағамға айналады. Баклажан ингредиенттердің кең ассортиментіне шығады, сондықтан оған кез-келген комбинацияны қауіпсіз таңдай аласыз. Цуккини - шырындылықты, картопты - қанықтылықты және қызанақты - нәзіктік пен түс береді. Қаймақ тұздығы ингредиенттерді біріктіреді және оларды пісіру кезінде кептіруден қорғайды.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- қаймақ - 350 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 6 дана;
- ірімшік - 150 г.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз.
- Оны және басқа да көкөністерді шеңберлерді кесіңіз.
- Қаймақ пен ірімшік себіңіз, пішінге салыңыз.
- 180 градусқа 30 минут бойы пештегі қызанақ пен ірімшік қосылған баклажаны пісіріңіз.
Пеште пісірілген баклажан желдеткіші
Тіпті пештегі ірімшік сияқты баклажан сияқты қарапайым ыдыс болса да, әдемі және түпнұсқалық түрде жібере аласыз. Бәліштерді жұқа табақшалармен, сәл ашпастан, сарымсақ байытуы бар маймен, қызанақпен және ірімшікпен алмастыруға арналған аспаздық таланттардың қажеті жоқ, және ружға дейін пісіру керек. Тағам тәтті және ыстық және суық.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- майонез - 50 г;
- тұз - 10 г;
- ірімшік - 100 г.
Дайындау
- Баклажан пластиналар түрінде аяғына кесілмейді.
- Қызанақты сақинаға салыңыз.
- Майонезбен әр тақтаны майлаңыз, қызанақ пен ірімшік қойыңыз.
- Баклажаны пештегі ірімшікпен 30 минут бойы 160 градусқа дейін пісіріңіз.
Тауық еті мен ірімшікпен пісірілген баклажан
Пештегі фольгадағы баклажандар - пісірудің ең дұрыс жолдарының бірі. Бұл «қорғаныс» көкөністердің табиғи шырындылығын сақтайды және оны толық пісіруге мүмкіндік береді, қызанақ, ірімшік және тауық етімен толтырады. Соңғысын қосқанда, тағам қоректік, толы болады және жеңіл тағамдардан толық секундқа өтеді.
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- ірімшік - 180 г;
- тауық еті - 250 г;
- май - 50 мл.
Дайындау
- Фильтірді құйыңыз.
- Баклажаны кесіп тастаңыз.
- Тауық, ірімшік пен қызанақты кесектерге бөліңіз.
- Пештегі қызанақпен және ірімшікпен фольгадағы баклажаны 30 минут пісіріңіз.
Мазарлары бар баклажан және пештегі қызанақ
Моцарелла пісірілген баклажан - жеңіл итальяндық тағамдар. Пеште қысқа уақыт бойы пісірілген көкөністер, моззарелла және қызанақ кесектерімен айналдырылады. Нәтижесінде - өте дәмді және түстік тағамға бай, аз өнімдерден және аз күш-жігермен құрылған. Тұздықты «жылумен ыстықта» немесе салат ретінде салқындатуға болады.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана.
- моззарелла - 200 г;
- май - 40 мл;
- базиланың жапырақтары - 6 дана;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
- Көкөністер мен моззарелла кесектерге бөлінеді.
- Кесеге салып, 200 градуста 20 минут пісіріңіз.
- Май, шырын құйыңыз және насыбайгүлмен безендіріңіз.
Пеште сулугуни және қызанақ қосылған баклажан
Пеште пісірілген баклажаны рецепті әлемдегі көптеген тағамдармен қарастырылады. Баклажанның қызанақ пен сулугуни комбинациясы дәстүрлі Грузия тұрғындары үшін. Бұл ірімшік ұлттық құндылық болып табылады және жиі ыдыс-аяқта қолданылады. Бұл, әсіресе, пісіру кезінде өте жақсы, ішінен бірқалыпты қытырлақ қыртысын қалыптастырады және ішіндегі шырынды.
Құрамы:
- баклажан - 450 г;
- сулугуни - 100 г;
- қызанақ - 250 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана.
Дайындау
- Баклажандар, қызанақтар және ірімшіктер шеңберге бөлінеді.
- Сарымсақты шайқаңыз.
- Баклажандар сарымсақпен, қызанақ және ірімшікпен жоғарғы жағылады.
- Тұмшапешпен және сулугуни ірімшігі бар баклажаны пеште 180 градуста 35 минут бойы пісіріңіз.
Пеште брызза мен қызанақ қосылған баклажан
Ірімшікпен пісірілген баклажан әртүрлілігімен таңданбайды. Бұршақтарды қызанақ және ірімшікпен қамтыған кезде, дәмді тағамдардың жанкүйерлері қанағаттандырылады. Соңғысы баклажан дәмін ғана емес, сонымен бірге пайдалы заттармен байытумен қатар, кальций мен фтор құрамында белгілі сүт өнімдерінен асып түседі.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- брызза - 250 г;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- қызанақ - 2 дана.
Дайындау
- Баклажан 180 градусқа 30 минут бойы пісіреді.
- Кесуді қиып тастаңыз.
- Сарымсақ, қызанақ және жұмыртқалар қосылған ірімшікті араластырыңыз.
- Пешке 15 минут уақыт беріңіз.
Пеште пісірілген асқабақ және баклажан
Цуккини, баклажан, ірімшік қосылған пештегі қызанақ - қарапайым және қолжетімді тағамдар санатына жатады, әсіресе иелері де жақсы көреді. Жылдам ыстық мезгілде негізгі критерий болып табылатын пештің жанында тұрақтандырылған касерол. Ол үшін жұмыртқа қоспасын құйып, пешке 20 минутқа жіберіп, көкөністерді кесіп тастау қажет.
Құрамы:
- баклажан - 450 г;
- асқабақ - 350 г;
- қызанақ - 4 дана;
- сүт - 120 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік - 200 г.
Дайындау
- Көкөністер кесектерге бөлініп, қалыпқа қойылады.
- Жұмыртқаны ірімшік пен сүтпен қуырып, көкөністердің қоспасын құйыңыз.
- 200 градуста 20 минут пісіріңіз.