Әрине, сиыр пеште пісіргеннен кейін немесе ғажайып пісіргеннен керемет дәмді болып шығады, бірақ бірнеше сағаттан кейін күтіп тұрған кезде, мысалы, сиыр етін пісіруге арналған табаға салып, рецептілерге айналады.
Қытайлық қуырылған сиырдың қытай тіліндегі тағамға арналған рецепті
Сиыр етінен қуыру үшін осы рецепт өте қарапайым және асығыс түскі ас үшін өте ыңғайлы.
Құрамы:
Тұздық үшін:
- күріш сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 5 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- Жаңа піскен зімбір - 1 ас қасық. қасық;
- шырмарық - 1 шай қасық;
- кептірілген чили - 1 шай қасық.
Сиыр үшін:
- сиыр еті - 750 г;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл пияз;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Чили бұрышы - 2 дана.
- зімбір - кішкене бөлігі;
- жаңа петрушка.
Дайындау
Сиыр еті 30 минут бойы тоңазытқышта суытып, содан кейін біз сабанмен кесеміз.
Орташа мөлшерде ыдыста маринадтарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз: соя соусын , сірке суын, үгітілген имбираны, балды, қызыл чилиді және тирмеректі. Сиырды тұздыққа қосып, жақсылап араластырыңыз. Етті тұздықта 30 минуттан 4 сағатқа дейін қалдырыңыз.
Кішкене ыдыста крахмалды 2 ас қасық суық сумен араластырыңыз. Вокзалда біз майды қыздырамыз. Сиыр ерітіндісінен тұздықтардан қағаз сүлгілері мен қуыру арқылы кептіріледі, ал ет сырттан алтынға айналады (шамамен минут). Барлық сиырларды бір мезгілде қуырмау керек, бірнеше бөлікке ет бөліктеріне бір бөлікке бөліп, қуыруға болады.
Ет дайын болғаннан кейін, оны табаққа салыңыз, ал шоколад және сарымсақ саламыз. Барлығын бірге 30-45 секунд бойы қуырыңыз да, етді қайтарыңыз. Крахмал ерітіндісімен сиырға толтырып, жасыл пияз қосып, бәрін араластырыңыз. Біз тағы бір минутты дайындаймыз. Дайындалған тағамды туралған ақжелкенмен себіңіз.
Грильде сиыр еті рецепті
Құрамы:
- сиыр еті - 750 г;
- құрғақ қыша;
- тұз, бұрыш;
- сарымай.
Дайындау
Екі жағынан сиыр еті стейк пышағы. Еттің бетіне құрғақ қыша, тұз және бұрыш қосып, содан кейін жұмсақ майды бетке салыңыз. Біз қуыруға арналған табада грильді майсыздандырып, үстіне сиыр салып қойдық. Етті екі жағынан 2-3 минут қайнатыңыз, қанмен ет үшін немесе сиыр еті өзіңіз қалаған дәрежеге жетпейінше уақытты арттырыңыз. Етті қызмет етуге 10 минут қалдырыңыз.