Толтырылған теңіз кемелері

Итальяндық инквизиттер кез-келген нарықта ешқандай проблемаларсыз кездеседі. Бұл макаронға үлкен сұраныс бекер емес, өйткені олар өте оңай дайындалады, бірақ нәтижесі әрдайым таңқаларлық және тағам ешқандай басқа кішкентай макарон немесе лазаньяға қарағанда әсерлі көрінеді. Төменде келтірілген мақалада толығырақ толтырылған макарон шоқтарын түпнұсқа толтырған кезде сипатталған.

Тұмшапеште пісірілген тартылған еті бар ірі теңіз түбін толтырады

Құрамы:

• Конкильон - 475 г;
• Тұздалған тартылған ет - 365 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• қара бұрыш жаңа піскен жер;
• бұрыш қызылша Болгар - 2 дана.
• қызанақ - 125 г;
• ыстық бұрыш; сарымсақ;
• жаңа піскен шөптер - насыбайгүл, ақжелкен, розмарин, кориандр;
• тұз.

Дайындау

Жерді, маусымыңызды сүйікті дәмдеуіштермен үйлестіріп, жұмыртқаны қосыңыз. Шикізат қабықшаларын салады және біраз уақыт бөледі.

Қызанақ, тәтті және ыстық бұрыш, сарымсақ және блендермен кесілген көкөністердің көкөністерін араластырыңыз. Біраз сумен араластырыңыз.

Отқа төзімді пішінді маймен сөндіріңіз. Теңізшелерді ашық етіп жағыңыз. Көкөніс соустарымен толтырып, жылы пеште пісіріңіз. Қажет болса, аздап су құйыңыз. 190 градусқа дейін пісіріңіз. Финалдан бірнеше минут бұрын ірімшік себіңіз.

Тауық еті қаймақ тұздығымен толтырылған теңіз балдырлары

Құрамы:

• конвиллион - 12 дана;
• Тауық етінің еті - 375 г;
• пияз - 265 г;
• сарымсақ - 2 түйір.
• сәбіз - 1 дана;
• томат тұздығы - 85 г;
• қатты ірімшік - 265 г;
• толық сүт - 935 мл;
• каустикалық май - 115 г;
• ұн - 95 г;
• тазартылған мұнай;
• қара бұрыш, хош иісті шөптер, тұз, мускат жаңғағы.

Дайындау

Қуырылған пияз, сарымсақ табақшалары және үгітілген сәбіз пісіретін қуырылған табаға жеті минут бойы май жағыңыз. Содан кейін тартылған ет қосыңыз, 10 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз томат тұздығы, үш минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, салқындатып, 100 г үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Паста толтыруға дайын.

Енді кілегей тұздығын жасауды бастаймыз, біздің жағдайда классикалық бечамель болады. Қуыруға арналған табада еріген сары майда ұнға құйып, кремді болғанша бірнеше минут өтіңіз. Тұрақты араластырыңыз, баяу сүт құйыңыз, тұз, бұрыш, хош иісті шөптер, мускат жаңғағын қосып, қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз.

Сәйкес пішінде кішкене тұзды құйыңыз, тығыз толтырылмаған макарондарды таратпаңыз және қалған тұзды құйыңыз. Бланктер толығымен жабылмаған болса, сорпаны немесе ыстық суды қосыңыз. Қалған ірімшікті жоғарғы жағына салып, 185 градуста отыз минут пісіріңіз.