Дәстүр бойынша грильде әр түрлі сортты және аз көкөністерді етін дайындайды. Бірақ бұл құрылғымен балықты дайындау, әсіресе форель тәрізді, балықтардың гурмандарының ғажайып жұпар сезімін сезінуіне мүмкіндік береді. Көптеген пайдалы заттарды сақтай отырып, гриль үстіндегі алма әсіресе нәзік, дәмді және хош иістендірілген.
Трюваны грильде пешке немесе тұтас пісіруге болады, жай ғана торға қою немесе фольгада пісіру арқылы.
Етте болғандай, балықты сүю керек. Барбекю форели үшін, әдетте, ең аз мөлшерде ингредиенттері бар тұздықтарды пайдаланыңыз, олар тек балықтың дәмін дұрыс белгілеу үшін және ғажайып аспаздық шедеврін жасау үшін қажет.
Форельді дұрыс пісіруге және оны қалай дайындауға, оны пирожныйға пісіруге болады, төменде біздің рецепттерімізде айтатын боламыз.
Барбекюдегі грильдегі форельді толығымен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Орташа өлшемдегі ащы - 2 дана;
- лимон үлкен - 1 дана;
- анар шырыны - 50 мл;
- жаңа петрушка - 1 кішкене топтама;
- бұрыш, қара немесе ақ қара - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 40 г.
Дайындау
Біз балықты, ішекті тазалап, жақсылап шайып тастаймыз. Содан кейін шырынмен лимонның жартысы бар, оны тұз және бұрышпен сүртіп, оны шамамен отыз минуттай майыстырыңыз.
Уақыттың соңында әр балықтың ішіне екі лимон құмырасы мен жартысы бар ақжелкенді қосып, оны маймен майыстырып, анар шырынын себіңіз, оны торға салып, дайындалғанға дейін қалыпты ыстықта қайыңның көмірлеріне қуырыңыз. Пісіру уақыты орташа жиырма минуттан кейін балықтың мөлшеріне байланысты.
Біз грильде дайындалған форельге, лимонға, жаңа піскен немесе пісірілген көкөністер мен шөптерге қызмет етеміз.
Егер сіз денсаулығына немесе өзге себептерге байланысты түтін мен қуырылған қырыққабатпен өртелген тағамдарды жеуге болмайтын болсаңыз, біз фольгадағы пастадан форель дайындау үшін рецепт ұсынамыз. Пісірілген балықтың шырынды дәмі, керемет хош иісі бар, сонымен бірге ол диета болады.
Грильде грильде тәтті бұрышпен фольгадағы алма
Құрамы:
- орташа өлшемдегі форельдің қаңылтыры - 3 дана;
- кішкентай лимон - 1 дана;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- аскөк, ақжелкен және насыбайгүлдің жаңа піскен көкшілдері - дәміне қарай;
- май - 40 г;
- тұз - дәміне қарай;
- ақ бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сарымсақ (міндетті емес) - 1-2 түйір.
Дайындау
Күмістің форели таразылардан тазаланады, ішектерден құтылуға, қылшықтан, құйрық пен бастан босатылады. Содан кейін жақсылап шайып, екі-үш шыңның үстіне жасаңыз. Біз балықты барлық жағынан және тұздықта араластырамыз, ол зәйтүн майы, жарты лимон шырыны, ақ тұщы бұрыш, тұз, майдалап туралған көкөністерді араластырып дайындалады және сарымсақ басу арқылы өтеді. 20 минутқа қалдырыңыз.
Балықты фольга жапырағына орналастырамыз, іште біз екі лимон кесектерін, біраз жаңа піскен жасыл және алдын ала қабығы мен туралған тәтті бұрыштың бірнеше бөлігін саламыз. Ол сондай-ақ майдың бір бөлігімен қаңқаның үстіне қойылуы мүмкін. Енді фольганы тығыздап пісіріп, дәмді грильде дайын пісіріп, мезгіл-мезгіл айналып өтеміз. Жақсы дайындау уақыты - жиырма минут. Мұның бәрі балықтың мөлшеріне байланысты.
Осы рецепттегі форельді лақтырған кезде, сіз лимон шырынын анармен алмастыра аласыз және өзіңіздің ұнатуларыңыз үшін көкөністі таңдай аласыз немесе болгар бұрышсыз пісіре аласыз. Эксперимент және ләззат алыңыз!