Бриол дегеніміз не? Бұл тағамның атауы емес, ол омлетде қуырылған дегенді білдіреді. Бриоттар бөтелке, ет немесе көкөніс сияқты толығымен толтырылады. Бұл әдетте келесі жолмен жасалады: жұмыртқа қоспасы табаға құйылады, бір зат бір жарымға, екінші бөлігі жабылады. Содан кейін бәрін мұқият айналдырып, екінші жағына қуырыңыз немесе орамды орап алыңыз. Сізге ленивый бриол мен таңғажайып қонақтарды ғажайып және дәмді тағаммен қалай дайындау керектігін қарастырайық.
Саңырауқұлақтармен лайықты бриол
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- ет тартылған ет - 300 г;
- сүт - 0,5 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- шампиньондар - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 100 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- Бекон - 50 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, біз алдымен ет дайындаймыз: ет тартқышқа итеріп, оны ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаны қосып, дәміне қарай ұнға, тұзға және бұрышқа құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Енді біз қуырғыш табаны жылытып, аздап өсімдік майын құйып, алынған жұмыртқа қоспасынан жұқа жұмыртқаның құймағын қуыра бастаймыз.
Содан кейін толтыруды дайындаңыз. Ол үшін шампиньондар пиязды алтынға дейін, пісірілгенге дейін пісіреді. Саңырауқұлақтардың орнына жаңа піскен көкөністер мен ірімшіктерді пайдалануға болады. Осыдан кейін біз дайын құймақты құймақ үстіне таратып, мұқият орамға салып, оны қуыратын ыдысқа салыңыз. Қаймақ ұсақталған сарымсақпен біріктіріледі және бұл қоспасы бриокалмен біркелкі жабылады. Тағамды алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа 15-20 минут пісіріңіз. Соңынан 5 минут бұрын кесілген бекон және үгітілген ірімшік себілген.
Ленивый брик үшін рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- сүт - 60 мл;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Шамды тазартылған луком пиязымен бірге тауық еті мен бірге тазалаңыз және кесіңіз. Біртектілігі дейін толтырылған қоспаны дәмдеңіз және араластырыңыз. Бір тауық жұмыртқасы суық сүт, ас тұзы қасықпен жылжып, ыстық табада екі жағынан омлетті қуырыңыз. Сол сияқты, қалған жұмыртқаға емдейміз, нәтижесінде 3 құймақ аламыз. Әр омлет үшін қытырлақ етдің жұқа қабатын салыңыз да, оны орамамен тығыз жағыңыз. Біз оларды пісіруге салып, пешке 30 минут салып, 190 градусқа дейін қыздырдық. Уақыт өте келе тауық еті бар ленивый жел бар!