Бұл ғажап және эзотикалық атына қарамастан, керемет ет тағамдары жұмыртқадағы қарапайым котлет емес. Бұл тек қайнатудың рецепті бір ерекшелігі бар - котлет құймақ сияқты көбірек айналды. Қалай болғанда да, бұл өте қарапайым, бірақ бұл өте қанағаттанарлық тағам.
Кесілген етден жасалған бусуль
Құрамы:
- ет (шошқа еті немесе сиыр еті) - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш;
- тамақ пленкасы.
Дайындау
Ет пен пияз ет тартқыштан жақсы өтеді, жақсырақ екі рет. Бұрыш және тұзды тартылған етіңіз, содан кейін оны мұқият ыдысқа ұрыңыз. Жұмыртқаны сілкіп, тұзға салыңыз. Діңгектерді шарларға салады, теннис доптың мөлшері туралы. Тақтаға немесе үстелге тағам пленкасына бір допты қойыңыз, оны бірте-бірте қолданыңыз, содан соң екінші пленкамен жабыңыз. Қабырғаға құйылған қайнатқышты кәдімгі торт түріне айналдырыңыз, бірақ қалыңдығы кемінде 5 см қалыңдығыңыз.Біршекті табаққа біраз ұрып алынған жұмыртқаны құйыңыз да, пленканы алып тастаңыз. Бриолды алдын ала қыздырылған және майланған қуыруға арналған табаға, жұмыртқадағы жағына салыңыз. Қалған жұмыртқаны пластинадағы желден құйыңыз. Пісірілгенге дейін шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Пластинадағы бриокланы аяқтаңыз және оны пішіндеңіз. Әдетте, қайнатпа түтікке немесе екіге бөлінген.
Тауық етін қалай дайындау керек?
Егер сіз шынымен де түсінесіздер, онда бриололды ыдыс жоқ. Бұл омлетге ұқсайтын ет тағамдарын дайындаудың нақты тәсілі. Сондықтан қарапайым шошқа еті - бриолды жасаудың ең жақсы нұсқасы деп ойлаған жөн. Құстардан кем емес дәмді бриол алынбайды.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ұн - 150 г;
- тұз, бұрыш;
- майонез - 150 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық еті ұсақ шөптер, тұз, бұрыш. Содан кейін етке алдын-ала жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз. Ол толығымен сұйық болуы керек, бірақ қалың емес. Ірі қасық ет құйып, құймақ сияқты құйып, қытырлақ қабықша дейін қуырыңыз. Сарымсақ жақсы май құйып, майонезбен араласады. Қызмет көрсететін бұрын, сарымсақ тұздығы бар май құйылған бицоло.
Саңырауқұлақтары бар тауық сорпасы
Егер сіз тазартылған нәрсе дайындағыңыз келсе, онда қарапайым сияқты, сіз тауық және саңырауқұлағы бар тауық етеріңізді қалайды. Мұндай таңғы ас, әрине, күннің жақсы бастауы болады.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- жаңа саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- майонез - 200 г;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш;
- көкөністер.
Дайындау
Тұтқаны пісіргенге дейін майдалап, саңырауқұлақтар мен пиязды жақсылап кесіңіз. Майонезбен жұмыртқаны қуырыңыз, ұнды, тұзды, туралған тауық еті мен саңырауқұлақтарды пиязбен қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Оны қытырлақ табаға салып, құймақ сияқты қуырыңыз да, екінші жағына қарай бұраңыз. Қызмет көрсетіп жатқанда, туралған шөптерге себіңіз.
Түркияның бриттелуі
Құрамы:
- шұжық балықтары - 700 г;
- сүт - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 3 ас қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Үрністің қабығын мұқият кесіп, оны балға ұрып тастаңыз. Ұнға жасалған тұз бен орамды аяқтаңыз. Жұмыртқа сындырып, тұз, бұрыш, сосын оларды етпен жағады. Қызарғанша орта температурада, әр жаққа шамамен 3 минут қайнатыңыз. Кішкентай кастрюльде аяқталған қайнатылған сүт, аздап сүт құйып, ол буланғанша пісіріңіз. Егер сүттен билобаны сөндіруді қаламасаңыз, онда оларды аздап ұзағырақ қуырыңыз, бірақ ет құрғамай қалмаңыз. Түркиядан келген желге кез-келген гарнирге жақындайды.