Шұжықпен суық қызылша сорпасы

Қуыршықты жаңартып, вегетариандық нұсқада немесе ет пен шұжықпен пісіруге болады. Классикалық қызылша рецепті бұрыннан қаралуы керек еді, қазір біз қызылша мен шұжыққа назар аударамыз.

Шұжықпен суық қызылша сорпасына арналған рецепт

Қытырлақ қызылша қосылған қызылша сорпасы сәл қышқыл дәмге ие.

Құрамы:

• шұжық - 400 г;
• маринадталған қызылша - 400 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• жаңа піскен қияр - 2 дана.
• лимон - 1 дана;
• картоп - 2 дана;
• жасыл - дәміне қарай;
• қызылша сорпасы - 2 л;
• қаймақ;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Жаңа піскен қияр аршылып, текшелерге бөлінеді. Осындай шұжықты кесіп тастаңыз. Жұмыртқалар қатты қайнайды және кездейсоқ қиындайды. Картоп піскен киіммен пісірілген, біз салқын, таза және жарты немесе тоқсанда кесеміз. Көгілдірді ұсақтап кесіңіз. Үлкен ылғалдылығында маринадталған қызылша сығамыз.

Барлық дайындалған ингредиенттерді (картоптан басқа) араластырып, қызылша сорпасын құйыңыз. Қияр сорпасында сіз қаймақты бірден қосып, оны кішігірім бөліктерге сұйылтасыз және қызмет көрсету кезінде оны бөлек пайдалануға болады. Шұжық лимон шырынын қосылған қызылша сорпасын қосып, дәміне қарай бұрыш қосылған тұзды қосып, пісірілген картоппен бөлек безендірілген үстелге тағамдарды ұсына аласыз. Қызғылт сыққышты жақсылап салқындағаннан кейін немесе мұз текшелерін ыдысқа қосып болғаннан кейін ғана пайдалануға болады.

Шұжықпен суық борщ (қызылша) үшін рецепт

Құрамы:

• жас қызылша - 3-4 дана;
• картоп - 3-4 дана;
• жаңа піскен қияр - 2 дана.
• жұмыртқа - 3 дана;
• шұжық - 200 г;
• айран - 1/2 ст .;
• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• жасыл - дәміне қарай;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Біз текшелерге кесіп, суық сумен табаға салып, қызылшаларды тазалаймыз. Су қайнатылғаннан кейін, оны молынан тұздап, жұмсақ болғанға дейін қызылшаны дайындаңыз. Картопты униформамен қайнатып, оны салқындатып, текшелерге кесіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаларды пісіріп, оларды ұсақтап кесіңіз. Шұжық текшелерін кесіңіз.

Дайын қызылша сорпасын салқындатып, дайындалған ингредиенттермен, қаймақ пен айранмен толтырыңыз, алдымен қызылша сорпасының бір бөлігін таңдап, оны қышқыл сүт ингредиенттерімен араластырыңыз да, содан кейін жалпы табаға құйыңыз, әйтпесе, қаймақ лампалармен өңделеді. Қажет болса, қызылша тұздары мен бұрышты дәмдеңіз де, оны жақсы салқындатып, көкөністермен себіңіз.