Саудагердегі ет қарапайым, бірақ сонымен бірге өте дәмді және дәмді ыдысқа жатқызылуы мүмкін. Оны дайындаудың көптеген жолдары бар, бірақ біз сізді ең ерекше деп санаймыз.
Саудагерге арналған ет рецепті
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- ірімшік - 150 г;
- қаймақ - 5 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз сиыр кесектерін кесіп, пленкамен жапқан балғамен ұрып кеттік. Осыдан кейін, етті дәмдеуіштермен сүртіп, маймен ластанған пісірме табаққа салыңыз. Қаймақ қабаты бар әрбір бөліктің үстіңгі жағында, үгітілген ірімшікке себіңіз және ыстық пеште дайын болғанға дейін шамамен 40 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен картоппен сатылатын ет үшін рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 200 г;
- қызанақ - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 3 түйір;
- картоп - 5 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шошқа сүлгімен жуылады, сүлгімен кептіріледі және жұқа тілімдерге кесіледі. Әрбір бөлікті жеңіл сындырып, дәмдеуіштерге себіңіз де, пісіру науасына бір-біріне тығыз қойыңыз. Картоп тазартылады, жуылады, топырақтарға таралады және ет үстіне қойылады. Томатқа кішкене кесек жасап, оны қайнаған суға толтырыңыз. Содан кейін біз суытып, кутикуланы мұқият алып тастап, пластиналарды кесіп, келесі қабатты қойыңыз. Сарымсақ басылып, майонез және үгітілген ірімшікпен араласып, тазартылады. Қызанақшаға кішкене массаны таратып, қуырылған саңырауқұлақтарды алдын ала жағыңыз. Жоғарғы жағында, ірімшік массасын қайтадан майлаңыз және 200 градуста ыстық пеште ыдысты пісіріңіз. Мұның бәрі - саудагердің картоппен бірге еті дайын!
Картоп пен ананаспен сатушыдағы ет
Құрамы:
- шошқа еті - 150 г;
- консервіленген ананас - 50 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 20 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- картоп - 4 дана;
- дәмдеуіштер ;
- салат жапырақтары.
Тұздық үшін:
- ананастар - 50 г;
- ананас шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- сары май.
Дайындау
Шошқа щеткасы жуып, майлықпен кептіріліп, ас үйдегі балғамен ұрады. Содан кейін, тілімдерді алдын ала қыздырылған маймен және қуырмен қуырып, әр жағынан 3 минут бойы жартысына дейін дайындаңыз. Жылу өткізбейтін пішінді майлау, дайындалған етді орналастырыңыз, консервіленген ананастың жартылай айналымымен үстіңгі жағын жабыңыз, сабанмен кесілген картопты төгіп, барлық қаймақты құйыңыз. Тағамды дәмдеуіштермен пісіріңіз, үгітілген ірімшікті себіңіз және пешке пешке 7-10 минут салып жіберіңіз. Ал әзірше біз тұздықты жасаймыз: сары майға қоңыр ұнтақтап, кептірілген ананастарды қосып, қант құйыңыз, жеміс шырынына құйып, 5 минут бойы қайнатыңыз. Табаққа салат жапырақтарын саламыз, оларды дайындалған соустармен құйып, үстіне пісірілген ет.
Шұңғылшақтағы шөпке
Құрамы:
- шошқа еті - 100 г;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - 50 г;
- картоп - 3 дана;
- май - 2 шай қасық.
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- кілегей немесе қаймақ - 8 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет жуылған, азық-түлік пленкасы арқылы аздап кесілген тілімдерге бөлініп, майдалап туралған пиязбен құйылады және араластырады. Содан кейін оны керамикалық ыдысқа салып, сары май қосыңыз. Картоп пен саңырауқұлақтар тазаланып, кесектерге кесіліп, ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Еттің үстіне дайындалған көкөністерді құйып, ірімшікті мол себіңіз. Енді соусты жасау уақыты келді: май сүті сүтті араласады, ұнтақталған көк пен дәмдеуіштерді дәміне қарай лақтырады. Етті араласып, саудагердің жолымен толтырып, ыдысты қыздырылған пешке 50 минут жіберіңіз.