Етпен қайнату

Галушки - ересектер мен балалар сүйетін украин тағамдарының белгілі тағамы.

Етпен пісіруге арналған рецепт

Құрамы:

Сынақ үшін:

• картоп - 6 дана;
• ұн - 500 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• манга - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұзды шымшу.

Толтыру үшін:

• ет тартылған ет - 300 г;
• шамдар - 2 дана;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Енді пісіруді етпен қалай пісіру керек екенін айт. Менің картопты дайындап, қайнатыңыз. Содан кейін біз салқындатылып, пюреге айналамыз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, жарма мен тұзды төгіп тастаңыз. Барлық араласқан, ұнның ұсақ бөліктеріне құйып, қолына сәл жабысып, серпімді қамыр илеңіз. Оған шамамен 15 минут тынығып берсін.

Барлық осы ингредиенттердің ішінен қоспаны араластырыңыз. Содан кейін біз сулы қолдармен ұсақталған ет аз мөлшерде алып, оны шарға айналдырамыз. Қамырдың қалған бөліктерін бөлікке бөлеміз, оны раковинаға салып, толтырып, тығыз орап, кішкентай колобокты қалыптастырамыз. Бұдан кейін оларды тұздалған суға салып, дайын болғанға дейін пісіреміз. Етпен қайнатылған картоп пісіру қаймақ немесе маймен бірге беріледі.

Етпен бірге Полтава пісірілген тұздықтарды пісіріңіз

Құрамы:

• су - 150 мл;
• картоп - 4 дана;
• шамдар - 1 дана;
• май - 1 ас қасық. қасық;
• дәмдеуіштер;
• жаңа піскен шампань - 200 г;
• тауық еті - 300 г;
• өсімдік майы;
• қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ұн - 300 г.

Дайындау

Мәселен, қайнатылған картоп алыңыз және жабысқақ массасын жасау үшін пюре араластырғышты айналдырыңыз. Содан кейін тауық жұмыртқасын жүргізіп, дәміне қарай тұз бен бұрыш шымшыңыз. Массаны біркелкі етіп араластырыңыз және бірте-бірте ұнға құйыңыз. Содан кейін шағын шұжыққа иленген, серпімді жұмсақ қамыр илеңіз. Содан кейін оны кішкене бөліктерге кесіңіз.

Терең табаға су құйып, тұз қосып, сары май қосып, оны қайнатыңыз. Енді қамырды пиязға салып, қасықпен араластырамыз. Оларды орташа температураға дейін пісіргенше пісіріңіз. Дайын тұшпара шуды абайлап алып, плитаға тарайды. Енді аршылған пиязды және саңырауқанды сығып, көкөністерді кішкене майға өткізіңіз. Тауық филесі шағылдырылған бөліктер.

Төсек кілегейлі маймен ластанған, біз пісірілген пияздарды жайып, үстінен филе мен саңырауқұлақ қуырамыз. Барлығын сумен толтырыңыз, 30 минут бойы 200 градус температурада пешке қаймақ пен пісірме қосыңыз. Мұның бәрі - құмырадағы етпен бірге Полтава пісіруге дайын.