Дәмді және экзотикалық тағамдарға арналған жанкүйерлер үшін дәстүрлі испан джемоны, кептірілген ет нұсқасы, үйде пісіруге болатын жақсы жаңалық болады. Бұл жақсы жақсы желдетілетін орынды және белгілі бір уақытты қажет етеді, оның барысында пісетін етоның еті пісуі керек. Тек осы жағдайлардың арқасында сіз сапалы соңғы өнім аласыз. Үйде (тіпті кесу басталған болса да) үйде сақтаңыз: өте ыңғайлы: ас үйде, бір жарым жылға дейін сақталуы мүмкін (шпатула - бір жылға дейін), үйіңізге ерекше испан дәмін береді.
Джюмонның еті бірегей қасиетке ие - іс жүзінде холестеринді қамтымайды. Калориялық құрамның төмендігі арқасында сықпа диеталық ет дәмін білдіреді, бірақ дайындалуға ұзақ уақыт кететіндіктен, бұл өте қымбат.
Испанияда не болғанын түсіну үшін сіз тек осы елге кіріп, оны қалай жасайтыныңызды білуіңіз керек. Қараша айының бірінші аптасында, қытай өндірісінің басталуы басталады. Шошқаларды семсерлесу ғасырынан ғасырға дейін бүкіл Испанияға арналған мереке болды. Жергілікті тұрғындар шошқаны «құрбан етуге» емес, оны «ұтып алмайды» дейді. Хамон өндірісін бастаудың бұл жолы әлі де қасиетті.
Испан джемни дайындау үшін шошқа етінің жаңа пішіні қажет. Өңделмеген өнімнің дәміне әсер ететін міндетті шарт - оны тек қана ағаштармен бордақылау керек.
Испан тіліндегі испан тілінде
Хамонға арналған рецепт өте қарапайым - бұл шошқа еті, теңіз тұзы және шатыр, жақсы желдетілетін бөлме.
Құрамы:
- шошқа еті - 4-5 кг;
- теңіз тұзы - ваннаның салмағы 3-5 рет;
- шұңқыр.
Дайындау
Испандық ет тағамы бір жарым жыл бойы дайындалады. Шошқа еті артық майды тазартады және тұзды (міндетті түрде теңіз) себіледі.
Енді жұмыртқаны қалай дайындау керектігін біле отырып, сіз осы нәзіктікті өзіңіз де үйде дайындаңыз немесе оны дүкеннен сатып алуға дайынсыз ба.